把不喝的酒拿來泡製水果酒｜威士忌討論區

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討論主題:把不喝的酒拿來泡製水果酒 [ 其它 ]

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紫雨戀

評價:+1-0

發表時間 2017/05/14 20:40:42

帳號:a785985

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之前，親友送來的威士忌都已喝下肚，買禮盒只要杯子與迷你酒，剩餘的不知如何處理，剛好有蘋果，那就泡蘋果酒吧。挑中安全無毒且1公升密封罐，將蘋果切開去核，放入已消毒好的容器中，加入蘋果重量一半的糖，之後灌酒灌到滿，沒想到剛好1瓶700ml格蘭立威12年。旋緊倒扣作瓶蓋殺菌，接下來只剩至少6個月熟成。期待波本風味混著蘋果香，勢必很搭

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紫雨戀

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發表時間 2017/12/31 19:42:32

帳號:a785985

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回應帳號:紫雨戀(a785985)

到入微溫咖啡中，明顯煙熏味飄出來，純飲或加水都感受不到，伴隨果香與甜香，還不錯喝，搖晃杯子酒液滑順，但看酒液流下的緩慢，推測有一定酒精度，確是帶勁。

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酒后土箴言

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發表時間 2017/12/31 20:04:03

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回應帳號:紫雨戀(a785985)

讚讚,手邊剛好有格蘭立威12年雪莉桶,好想拿來做

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紫雨戀

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發表時間 2018/01/03 20:16:01

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回應帳號:酒后土箴言(shuring)

引言：
讚讚,手邊剛好有格蘭立威12年雪莉桶,好想拿來做
混了三種威士忌，90%是立威12波本桶、5%花格105無年份、5%早期麥卡倫12年雪莉桶。本來m12比例沒這麼多，定期試飲才加到跟花格差不多的量。煙熏味應該是花格105，早期m12確實濃郁。

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紫雨戀

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發表時間 2018/01/14 20:09:20

帳號:a785985

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回應帳號:紫雨戀(a785985)

把蘋果與酒分家，剩餘蘋果丟掉有些浪費，試吃與一個月相比有何區別，還是會辣，但有下降，明顯苦味。只剩酒香，口感不脆，一咬下去酒的勁道在嘴裡炸開，嘗試泡水是否緩解辣度，完全沒用，推定是105的強勁口感。與酒液接觸面早已變色，內部還有蘋果的原色。會吃蘋果吃到醉，吃完1/4有些醉意。

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紫雨戀

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發表時間 2018/03/29 14:59:24

帳號:a785985

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回應帳號:紫雨戀(a785985)

昨日鄰居送來草莓，聽到說是安全農家所栽種，噴藥完至少7天後。本來想配64%，估錯草莓加糖所剩餘的體積，差50克達到所需的量，無訪，用公式回推落在53.7%，期待半年後見。

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把不喝的酒拿來泡製水果酒

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