把不喝的酒拿來泡製水果酒
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討論主題:把不喝的酒拿來泡製水果酒 [ 其它 ]
回討論區列表紫雨戀
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希如
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紫雨戀
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之前，親友送來的威士忌都已喝下肚，買禮盒只要杯子與迷你酒，剩餘的不知如何處理，剛好有蘋果，那就泡蘋果酒吧。挑中安全無毒且1公升密封罐，將蘋果切開去核，放入已消毒好的容器中，加入蘋果重量一半的糖，之後灌..
只能用時間讓她更美味，有想過用花格105，無奈剩半瓶，不夠。本想試高酒精度與40%對水果香氣釋放有何影響。
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曉翔
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期待 6個月後前輩的分享!
也許會放到忘記，正因為這樣，早期酒廠才有高年份酒上市。預定至少半年，看記憶力有可能1年起跳，對我來說，不重要且非立即性的事物，忘得特別快。
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紫雨戀
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之前，親友送來的威士忌都已喝下肚，買禮盒只要杯子與迷你酒，剩餘的不知如何處理，剛好有蘋果，那就泡蘋果酒吧。挑中安全無毒且1公升密封罐，將蘋果切開去核，放入已消毒好的容器中，加入蘋果重量一半的糖，之後灌..
昨日試吃蘋果到底有怎樣變化，味道十分嗆辣，原來威士忌的嗆辣感都吸到蘋果裡，今日再觀察，因吃掉一塊酒液略為下降，乾脆拿花格105無年份直接灌至蓋過蘋果，約100多毫升，等過年來享用。
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魁星踢斗
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之前，親友送來的威士忌都已喝下肚，買禮盒只要杯子與迷你酒，剩餘的不知如何處理，剛好有蘋果，那就泡蘋果酒吧。挑中安全無毒且1公升密封罐，將蘋果切開去核，放入已消毒好的容器中，加入蘋果重量一半的糖，之後灌.. 今日觀察，瓶口有些許滲漏，底部標籤也有滲漏的痕跡，想提前飲用還是繼續等。酒液是滿香的，塑膠瓶身因該沒這麼脆弱，高酒精度也不會有發酵現象，唯一可能是有人拿起來搖晃，最怕是拿起來摔。平時最多開蓋觀察蘋果變化，也無粗暴對待，恩.......要提前飲用還是要到下去
好煩惱。
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上尉步兵
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紫雨戀
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回應帳號:上尉步兵(iris27699771)
版主是玻璃瓶的話.就沒問題..如果是塑膠瓶.就要注意腐蝕的問題囉.
是用塑膠瓶，但可用於發酵、泡藥酒的種類。不然近日要移置玻璃罐內
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紫雨戀
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紫雨戀
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之前，親友送來的威士忌都已喝下肚，買禮盒只要杯子與迷你酒，剩餘的不知如何處理，剛好有蘋果，那就泡蘋果酒吧。挑中安全無毒且1公升密封罐，將蘋果切開去核，放入已消毒好的容器中，加入蘋果重量一半的糖，之後灌..
嘗試加在溫咖啡裡，香氣較不突出，像被咖啡包覆住，細細品味，有淡淡蘋果香與甜感。單純加威士忌比較像包覆住咖啡，入口先濃烈酒味充滿口腔，後段咖啡味才浮現。果然直接飲用蘋果泡製酒較合適。
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楠島次郎
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是用塑膠瓶，但可用於發酵、泡藥酒的種類。不然近日要移置玻璃罐內
小時候家有種葡萄，爸爸都會拿來釀酒，有次用了塑膠甕釀製，結果整甕失敗。
所以浸泡酒，還是以陶瓷玻璃製品為首選。何況塑膠製品有可能釋放出A酚，吃多了，女人會不孕，男人就只剩尿尿功能了。三思！
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紫雨戀
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紫雨戀
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回應帳號:紫雨戀(a785985)
<聞:淡淡蘋果香、熱帶水果香、蜂蜜、花香些微桶香。
<品:滑順口感不像高酒精度，但香氣還是十分厚重，與聞的香氣一樣，尾韻中長，帶點淡淡苦味。飲用水潤濕，杯底還留有香氣，理解到溫和卻不失強壯酒體的感覺，有甜感帶不會過份的甜。好酒
<觀:輕搖晃杯子，酒酯緩慢流下杯底，與60%有得比，所以才推測50%上下。
少掉的量又加M12補到滿，味道偏向雪理與波本中間，原來過桶熟成能給與威士忌全新風貌，慢慢等下去。
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紫雨戀
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今日品飲，與前陣子相比，苦味先佔據口腔，下一秒，甜味緊接而來。蜂蜜與麥芽糖甜香滿溢於口腔，溫柔甜感，喝起來好舒服。先苦後甜，讓甜感更明顯。接著果香帶點淡淡花香，後段胸口溫溫熱熱的，十分舒暢。天冷喝上一.. 醒半小時，聞出淡淡杏仁香、桶香、焦糖香。確定有超過46%，約莫在50%以下。酒液到喉嚨有明顯溫熱感。酒酯掛杯流下杯底十分緩慢，酒體溫和不刺激，我算酒量差，喝起來確實不辣，輕鬆喝完。
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