醒酒?! 有需要嗎？ 老酋長 雪莉桶1999年 單一純麥品飲分享
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討論主題:醒酒?! 有需要嗎？ 老酋長 雪莉桶1999年 單一純麥品飲分享 [ 品飲心得 ]
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任何的酒類只要是開瓶後的味道會隨著時間會有慢慢的香氣變化。
就像葡萄酒一樣與空氣結合後，那種香氣是與開瓶那瞬間的味道是完全不同。
所以小弟想說，嘗試看看買來的威士忌也來運用葡萄酒的醒酒器來玩起醒酒。看是否會有快速的香氣變化。
今日以$26XX 購買了一瓶 "老酋長 雪莉桶1999年 單一純麥"
(醒酒前準備了一瓶100ml的空瓶、兩杯聞香空杯)
首先將瓶裝的酒倒入100mL空瓶內，並蓋起。
再來將瓶裝的酒全倒入葡萄酒醒酒器。讓空氣結合威士忌內
（醒個一個小時後）
首先，先品飲醒過的：
醒後，先聞香氣。酒精味柔和微刺鼻。飄來的一股胡椒、黑巧克力。入口好滑順、柔和的口感。一絲的香草與脂味.....再來的是短暫甜膩，最後顯出煙燻味。
再來換品飲未醒的原酒：
氣味～omg 濃濃刺鼻酒精的強襲，直衝腦門。比醒過的還多了35%酒精濃度
品飲～口感生硬、每一口都帶有強烈的酒精味，不過香氣反而較濃郁。豐富的麥芽香，微果味～梨香、香草、脂味。不過因為酒精的襲擊，煙燻味很後面才出現。
剛好碰到晚餐的時間，順便看看是否與牛排有搭！
一口充滿油脂的牛肉再搭一口醒過的威士忌，酒與肉一開始無法結合，大約過了7秒後開始與肉香、油脂結合。
一瞬間，一股火柴得煙硝味帶木材的燻味香氣席捲而來。再來，可能是肉的處理方式。有帶些濃濃的脆皮鴨的脆皮味，好搭！
是不曾品飲過的感受。
結論！酒～到底需不需要醒呢？
個人的對於香氣、口感的偏好，依然重口味，也喜愛酒的變化過程。
雖然醒過後口感是真的便柔和多了，但我還是會選擇不醒。因為過程才是品飲酒的樂趣。
不過對於愛好柔和口感的朋友們，可以倒出一些來醒。
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鬼皇帝
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回應帳號:一年之計(lchjerry)
很棒的品酒文，推薦!
我一直找不到1999，如前輩方便請私訊購買處及電話，謝謝!
他那間也只剩圖片上那ㄓ了。也就是說已被我開瓶了。殘念
我也覺得殘念，因為這也是小弟的第一瓶老酋長。不過，不喝過永遠不知道好不好喝。
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一年之計
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還是恭喜前輩享用價優美酒。
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追久的日子
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鬼皇帝
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木盒裝才26xx真是便宜
不過，大家都收1990的，1999年的沒人想要吧，才被小弟買到。而且這瓶在酒專放了至少一年以上。都沒被人買走。我酒櫃的酒都喝差不多了，所以才想說試試老酋長這支看看味道
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liang1
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加米
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不知道大大是在哪裡買的 能否介紹一下
我一年前買一箱都還要3000/B.現在酒專賣的更高了.
不過這真的是一隻酒質>酒價的高CP好酒 初次雪莉陳桶
喝了1999之後馬上再去買了幾瓶1990/93
感受又再更上一層樓了 讚
現在跟朋友喝都是開1999
自己獨飲則是1990 不然整攤牛飲的方式太浪費這隻酒了
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藤井美樹
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鬼皇帝
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回應帳號:加米(companta)
老酋長1999原酒買到26xx真的是破盤了
不知道大大是在哪裡買的 能否介紹一下
我一年前買一箱都還要3000/B.現在酒專賣的更高了.
不過這真的是一隻酒質>酒價的高CP好酒 初次雪莉陳桶
喝了1999之後馬上再去買了幾..
我也想品嘗看看1995、1990 的看看。還是建議直接跳到1990?
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加米
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如果摳摳足夠
當然直接1990了 1995還是差1990一些
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鬼皇帝
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回應帳號:加米(companta)
這看大大的預算了
如果摳摳足夠
當然直接1990了 1995還是差1990一些
可以大約了解一下1990大約多少以下就值得買呢?
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嫩維
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回應帳號:鬼皇帝(jj_emperor)
我也想品嘗看看1995、1990 的看看。還是建議直接跳到1990? 其實不用迷思在某年份,每一年份,每一桶各有其不同感受.從1990,93,95,98,99,甚至2001我都喝過,每一年份不同桶號、不同裝瓶年份,我喝過很多桶,不要問老酒鬼那年,那桶好。
我們一群酒友、各有不同看法,
不過可放心的是這些2012.13.14. 所裝瓶的100%全程雪莉桶,
老酒鬼没喝過有地雷桶。
只要扣扣可以,大可隨便喝,目前價位比起其他原酒,算太便宜了,真的非常非常非常的便宜了。品嚐好酒,有時候不要在意幾佰元的價差.錯過了,會花更多。我有看到某酒專1990,2013裝瓶己標13500了。可能有賣没賣,對店家來說,不急了.
至於2015以後裝瓶,我就没碰了。而且有些年份也絕版了.
老酒鬼一直以來,不是cp值>>>價、是不太發言的。
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鬼皇帝
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回應帳號:嫩維(w4998365)
其實不用迷思在某年份,每一年份,每一桶各有其不同感受.從1990,93,95,98,99,甚至2001我都喝過,每一年份不同桶號、不同裝瓶年份,我喝過很多桶,不要問老酒鬼那年,那桶好。
我們一群酒友、各有不同看法,
不過可放心的.. 非常值得參考的看法，謝謝嫩大
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