山崎25年＋白州25年｜威士忌討論區｜品酒網 P9

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討論主題:山崎25年＋白州25年 [ 品飲心得 ]

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Mikuku

評價:+18-0

發表時間 2011/08/29 00:41:56

帳號:powen_h

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等級:副教授

推薦: 發表數:39 回應數:695 最近登入時間:2013/08/26 21:08:22 IP:58.114.180.*

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山崎 25年：有著傳統的雪莉桶熟成的威士忌的香氣但是似乎比雪莉桶的香氣有多了一種層次感（很像女人的粉噗的味道），上了山崎的大師講堂後才了解，原來山崎的年份酒裡面還有加了水猶桶的原酒在裡面。這支酒體顏色很深沈，香氣非常濃厚討喜，剛入口衝出的是蜂蜜，淡淡的花香氣還有一點巧克力香氣，接著中段跑出的淡淡煙薰（燒稻草的味道）加上黑胡椒，肉桂的氣味，後段口中有著很濃的梅子及茉莉香氣，不辣口，很順的Vintage Whisky；

白州 25年則是波本桶熟成的酒，首先撲鼻的就是波本桶的典型木頭香氣加上堅果香，接著是噥噥的香瓜和肉桂味道，口感較‘辛口’，剛入口蠻沖的，很像麥卡倫18年Fine Oak給我的感覺，這瓶酒我是感覺不出是瓶25年的酒，反倒是有著18～20年的酒的霸氣。

越接觸山崎這個酒廠越被日本人製酒的堅持所感動。找一天來開Yamazaki 1984，應該也會是個很棒的體驗～

本篇附圖請見第 1 頁

【10 人推薦】【我要推薦】【TOP】

Mikuku

評價:+18-0

發表時間 2011/08/30 12:33:44

帳號:powen_h

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等級:副教授

推薦: 發表數:39 回應數:695 最近登入時間:2013/08/26 21:08:22 IP:58.114.180.*

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回應帳號:另壺大俠(sosoaaaa)

我覺得就像考試一樣，考90分，跟考94分，沒甚麼兩樣，但是考96分跟100分確差很多，要考100分必須付出比考96分的人更多的努力吧。差一點點的價格，嚐到製酒者的用心，也就值得了～

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玉石

評價:+29-0

發表時間 2011/09/02 09:58:30

帳號:myintoo

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

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大湯姆

評價:+1-0

發表時間 2011/09/02 22:06:55

帳號:tomhuang

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等級:大學

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

我的收藏

Yamazaki Mizunara 48%

第一次嘗到水楢桶是在去年 Hibiki 12Yo 發表會時
第二次是2010年的Whisky Live Yamazaki的大師講堂

真的很東方的味道....有點檀香的感覺

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浮藤

評價:+122-0

發表時間 2011/09/04 12:03:04

帳號:ctcci2

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等級:教授

推薦: 發表數:120 回應數:4,928 最近登入時間:2026/02/22 13:26:05 IP:59.127.248.*

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回應帳號:另壺大俠(sosoaaaa)

如果小弟沒有記錯的話，
山崎12年新版的就有加入水楢桶了。

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隨遇而安

評價:+986-0

發表時間 2011/09/04 21:00:21

帳號:l1201819

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推薦: 發表數:638 回應數:4,108 最近登入時間:2026/08/24 22:34:45 IP:61.231.178.*

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

PO一些前二年去山崎酒廠的照片

對山崎有興趣的朋友看看吧

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=46973

山崎最驕傲的蒸餾器

酒窖裡最老的酒桶(但是已無裝酒了)

一般遊客無法進入的酒窖...呵呵

特別為我們開的25年

試喝中-哇賣酒的,不會講酒評,但是25年還不錯喝

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玉石

評價:+29-0

發表時間 2011/09/05 21:40:36

帳號:myintoo

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等級:副教授

推薦: 發表數:47 回應數:58 最近登入時間:2014/05/26 16:47:11 IP:114.32.96.*

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

真的很讚

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夏心慈

評價:+65-0

發表時間 2015/12/16 05:12:23

帳號:money0509

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等級:副教授

推薦: 發表數:119 回應數:1,179 最近登入時間:2024/09/29 22:27:30 IP:125.227.23.*

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回應帳號:Mikuku(powen_h)

真的感謝分享
這類舊文真是讚
看各位前輩的回復也算是人生百態啊

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