日本山崎蒸餾所工場見學｜威士忌討論區

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討論主題:日本山崎蒸餾所工場見學 [ 其它 ]

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巴拉望

評價:+59-1

發表時間 2011/08/02 22:06:50

帳號:chun51hung

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等級:副教授

推薦: 發表數:141 回應數:908 最近登入時間:2026/08/24 13:18:01 IP:114.39.8.*

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此次前往大阪旅行,查了地圖後,發現山崎蒸餾所位於車程約1小時30分鐘的山崎站,位於京都旁邊

前三天就向工場人原預定要入場參觀,早上約10:00到達山崎站,車站前就看的到山崎斗大的字樣,填寫完表單後,就等這梯次的人員到齊後,工場人員就開始解說了

源至1923年,由鳥井信治郎,在京都外,座落於桂川木津川宇治川的匯流處,建立了山崎蒸餾所

製作過程大約分原料-乾燥-糖化-發酵-出餾-在餾-眝藏-調配等幾個重要過程

其中蒸餾法是使用三款蒸餾罐和二種蒸餾方法

方法為用火直接加熱的直火蒸餾法和用蒸氣加熱的間接蒸餾法,通過直筒型葫蘆型油燈型三款蒸餾器的組合而成

熟成的酒桶可分:

1. 波本桶: 最大值徑約65cm長約86cm,容量約180L

2. 大波本桶: 最大值徑約72cm長約86cm,容量約230L

3. 大橡木桶: 最大值徑約96cm長約107cm,容量約480L

4. 雪莉桶: 最大值徑約89cm長約128cm,容量約480L

5. 水樽橡木桶: 酒桶使用日本產的橡木製成

本篇附圖請見第 1 頁

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天秤

評價:+44-0

發表時間 2011/08/03 18:44:33

帳號:bbd5bbbbb

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回應帳號:巴拉望(chun51hung)

感謝大大po文分享~~~

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Somebody

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發表時間 2011/08/03 19:33:28

帳號:shishengsu

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回應帳號:巴拉望(chun51hung)

最近夏季yamazaki有一些付費的簡單課程，網頁上是說要兩個人才成行

但如果事先寫email給廠方預約，一個人也能參加

六月份就跑了一趟，由於是週末，僅能報這個課程 It's Whisky Time

http://www.suntory.co.jp/factory/whisky/midokoro/s_2011_01/index.html

酒廠的工作人員都滿熱情的，即便我完全不懂日文，在 It's Whisky Time課程時還是有工作人員用英文和我交談，很有趣的回憶。

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酒鬼小馬

評價:+66-0

發表時間 2011/08/03 20:11:40

帳號:p919730109

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回應帳號:巴拉望(chun51hung)

感謝分享

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米羅

評價:+8-0

發表時間 2011/08/03 20:51:31

帳號:milohsun

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等級:教授

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回應帳號:Somebody(shishengsu)

那大大能分享有帶了些什麼新奇的東西嗎？

能去山崎酒廠真好

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DavidCheng

評價:+4-0

發表時間 2011/08/04 11:26:56

帳號:chengsw

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回應帳號:巴拉望(chun51hung)

下次要去看看!!!

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我愛麥芽糖

評價:+1-0

發表時間 2011/08/04 11:40:40

帳號:weber66080

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等級:副教授

推薦: 發表數:15 回應數:1,034 最近登入時間:2014/04/07 12:21:23 IP:122.146.75.*

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回應帳號:巴拉望(chun51hung)

感謝分享

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dustin

評價:+0-0

發表時間 2011/08/04 20:09:19

帳號:dustin322

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等級:博士

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回應帳號:巴拉望(chun51hung)

又增廣見聞了~感謝~

真是好文章

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i0909

評價:+1-0

發表時間 2011/08/04 21:51:19

帳號:i090909

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等級:大學

推薦: 發表數:0 回應數:44 最近登入時間:2011/11/10 20:27:25 IP:114.37.87.*

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回應帳號:巴拉望(chun51hung)

實在是..............讚!

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喵哩

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發表時間 2011/08/11 03:15:20

帳號:kene0242

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等級:博士

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回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

引言：

Suntory 公司有Macallan 25% 的股份

所以會搭Macallan的東西來賣,沒甚麼好奇怪的

呵呵...原來是這樣啊^^

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好十口

評價:+9-0

發表時間 2011/08/12 15:41:15

帳號:sky7979

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等級:博士

推薦: 發表數:42 回應數:383 最近登入時間:2017/01/11 00:00:32 IP:222.35.114.*

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回應帳號:巴拉望(chun51hung)

謝謝您的分享~

真巧.剛聽到朋友再誇獎山崎威士忌呢.

下回去日本也要多關注山崎威士忌

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巴拉望

評價:+59-1

發表時間 2011/08/12 18:57:20

帳號:chun51hung

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等級:副教授

推薦: 發表數:141 回應數:908 最近登入時間:2026/08/24 13:18:01 IP:118.171.47.*

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回應帳號:好十口(sky7979)

謝謝你的回應

能去山崎蒸餾所參訪,實在是一件愉快的事

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trahua

評價:+29-0

發表時間 2011/08/13 11:11:50

帳號:trahua

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等級:博士

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回應帳號:好十口(sky7979)

引言：要去酒廠,一定要約我啊

謝謝您的分享~

真巧.剛聽到朋友再誇獎山崎威士忌呢.

下回去日本也要多關注山崎威士忌

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享受人生

評價:+107-0

發表時間 2011/08/14 16:13:51

帳號:e552039

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等級:副教授

推薦: 發表數:30 回應數:1,337 最近登入時間:2021/07/26 16:36:13 IP:122.71.229.*

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回應帳號:trahua(trahua)

希望有機會也能去開開眼界

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巴拉望

評價:+59-1

發表時間 2011/08/15 08:10:57

帳號:chun51hung

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等級:副教授

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回應帳號:享受人生(e552039)

一定會有那麼一天的

祝你達成心願哦

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日本山崎蒸餾所工場見學

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