Highland Park使用奧克尼群島稀少的泥煤｜威士忌討論區

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討論主題:Highland Park使用奧克尼群島稀少的泥煤 [ 單一純麥 ]

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愛倫

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發表時間 2008/01/03 15:21:39

帳號:alanhsu229

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等級:博士

推薦: 發表數:51 回應數:236 最近登錄時間:2014/04/12 10:28:59

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離釀酒廠七哩遠的哈比斯特摩爾是泥炭的惟一來源。泥炭的採集通常是在四月底或是五月初。最上層的泥炭中幾乎沒有樹根，這是因為強風以及海鹽讓奧克尼數千年來幾乎不長樹木。石南花荒地為泥炭增添了香味，產生一種吸引人的糖蜜香甜。高原騎士的泥炭是如此的重要，所以該公擁有哈比斯特摩爾也不令人驚訝了。泥炭於四月切割，在夏天曬乾然後儲存。釀酒廠與皇家鳥類保育協會密切合作以更新並維持沼澤地上活躍的鳥類殿堂。沼澤地上常見的有灰澤鷲、松雞、雉雞、鷹、紅喉潛鳥以及杓鷸。奧克尼泥炭對高原騎士威士忌的最後口感有微妙以及附加的影響。對釀酒廠經理羅素•安德森來說，泥炭是理解以及品味高原騎士威士忌的關鍵。他形容泥炭的角色為「絕對的基本要素」。芳香的泥炭給予高原騎士威士忌一種愉悅的誘惑力、豐富的花朵煙燻味，這是其他單一純麥威士忌所沒有的。

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giraffe

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發表時間 2008/01/05 22:00:49

帳號:giraffe

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回應帳號:愛倫(alanhsu229)

愛倫　請問何處還可以買到舊版大頭 12y 重石南泥煤的請指點　謝謝

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阿關

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發表時間 2008/01/06 00:42:50

帳號:tatarakoji

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等級:大學

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回應帳號:愛倫(alanhsu229)

聞到香味就受不了了..30年的

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愛倫

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發表時間 2008/01/08 14:34:42

帳號:alanhsu229

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Dear friend~ 請到下面這網址: http://tw.myblog.yahoo.com/alanhsu229/article?mid=158&prev=220&next=135&l=f&fid=5 你是說這瓶喔~ 我也在找耶, 這瓶已經很少很少了, 有看的的大瓶頭最常的是25Y的(飯店, Lounge, ...) 我想在中南部外縣市的地方有可能會有ㄅ~ 因為我去年6月去花蓮就找到2瓶ㄋ我們一起努力再找找看~~~!!!

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愛倫

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發表時間 2008/01/08 14:42:49

帳號:alanhsu229

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等級:博士

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回應帳號:阿關(tatarakoji)

Dear~ 你說的沒錯~~ 跟你說個秘密! 今天年上半年也許台灣會進口Highland Park 40Y 喔~~~ Left: 蘇格蘭石楠花 Middle:西班牙橡木 Right: 奧克尼泥煤這3種香氣主要代表著Highland Park 喔

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giraffe

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發表時間 2008/01/08 18:29:21

帳號:giraffe

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回應帳號:愛倫(alanhsu229)

愛倫你好圖片上那三個樣品可以買得到嗎我想收集因為我對 high land park 特別有興趣也買了幾打的 12. 18. 25 也是最常喝的一支 single malt 你的部落格我有常上去瀏覽很喜歡那樣的風格介紹 1967

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kel

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發表時間 2008/01/08 22:19:37

帳號:kelsen

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你說的若是黑色圓筒，大頭瓶口的１２年，我有一支。 [email protected]

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愛倫

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發表時間 2008/01/09 14:03:18

帳號:alanhsu229

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回應帳號:kel(kelsen)

Dear: 我想你不會想賣吧~~ 要好好收藏喔~~ 順便問你知不知道酒在那裡買的? 如果還有的話要跟我說喔~~! 謝謝你的email, 我剛剛才寄一封給你了

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愛倫

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發表時間 2008/01/09 14:10:25

帳號:alanhsu229

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回應帳號:giraffe(giraffe)

Dear ~ 不好意思耶~ 因為這樣品是原廠給我們拿來做教育訓練用的, 而且只有一組....Sorry~! 不過我可以幫你問問國外是否可以幫我再給一組看看, 另外, 我最近有活動可以參加喔, 請快到我的部落格看~~!!! http://tw.myblog.yahoo.com/alanhsu229

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giraffe

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發表時間 2008/01/10 17:46:19

帳號:giraffe

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回應帳號:愛倫(alanhsu229)

愛倫是這一支嗎你的部落格無法上圖

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giraffe

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發表時間 2008/01/10 18:11:01

帳號:giraffe

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giraffe

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發表時間 2008/01/10 18:14:25

帳號:giraffe

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愛倫

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發表時間 2008/01/15 14:35:29

帳號:alanhsu229

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.................真的看到讓人心養養耶...............

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jay

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發表時間 2008/01/21 17:13:36

帳號:kennymanho

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回應帳號:愛倫(alanhsu229)

手癢癢....喉嚨也癢癢!

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愛倫

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發表時間 2008/03/06 18:37:35

帳號:alanhsu229

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回應帳號:jay(kennymanho)

負責火爐的塞瑞爾•愛倫在高原騎士工作了將近二十年。他比較像是一位威士忌收藏家而不是威士忌飲客。他擁有八十個一般大小的酒瓶，以及六百個迷小酒瓶。他積極的參與泥炭採集，他說雖然荒地上無處擋風，但他不畏懼寒冷。「那裡的風很大。沒有一次去是沒有風的。六月的風可達每小時一百哩。我們只看得見像撒哈拉沙漠中的灰塵，我們在上頭也無法工作。海水也十分的險惡，開往史崔尼斯的船必須停泊在史卡帕灣中。有一次有陣時速高達 130 哩的狂風把高塔的屋頂都掀起來了。最後飛了三百碼才落地。一月及二月的風更強，從來不低於時速一百哩。」

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愛倫

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發表時間 2008/03/27 19:42:27

帳號:alanhsu229

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回應帳號:giraffe(giraffe)

奧克尼泥炭的採樣較艾雷島泥炭擁有較多的碳水化合誘導體，而艾雷島較有較多的木質素誘導體。總結來說，泥炭裡化學成份的差異很可能對威士忌整體風味造成影響。奧克尼Whisky花朵煙燻香甜味艾雷島Whisky濃厚泥煤煙燻如果說泥炭是（島嶼）威士忌的地域特性可絕不誇張。高原騎士的煙薰特色來自蘇格蘭列島上隨處可見的腐朽植物原料。奧克尼的泥炭有九千年的歷史（較依斯雷島的泥炭年代年輕），而最深的泥沼大約有四公尺深。高原騎士使用的泥炭精選自哈比斯特摩爾的河岸，綜合了三種不同的深度泥炭來製造所需求的特性。枯草：最上層，大約 1800 年的歷史，位於表面底下。富含石南花以及小芽。中土：較黑、較緊實的第二層土，可產生較少的煙以及較多的熱量。青苔：最深的一層，因此最久遠的一層（大約九千年之久）為團狀，幾乎為煤炭狀。奧克尼泥炭對高原騎士威士忌的最後口感有微妙以及附加的影響。對釀酒廠經理羅素•安德森來說，泥炭是理解以及品味高原騎士威士忌的關鍵。他形容泥炭的角色為「絕對的基本要素」。芳香的泥炭給予高原騎士威士忌一種愉悅的誘惑力、豐富的花朵煙燻味，這是其他單一純麥威士忌所沒有的。