品飲分享 - The Balvenie 12Y Double Wood 40% 時間的魔術？

品飲: The Balvenie 12Y Double Wood 40%

時間: 2011.07.16 18:30

杯子: 黑蛇 ISO 杯

C: 金黃

N: 明顯的雪莉、麥芽、蜂蜜香甜，柑橘果汁、巧克力、堅果、肉荳蔻、細微的漿果、榛果糖漿

P: 非常微量的果酸感，柑橘皮、麥芽、蜂蜜、橡木辛香、些許的辛香料與生薑

F: 甘草、蜂蜜、蜜餞

這一瓶該怎麼說呢？

還記得這一瓶起初買來是為了朋友來家中時可以小酎一下，但是當時的我並不愛飲酒也不喜愛這款酒的香氣，所以喝約一半時就放在角落至今，算一算沒記錯的話，約開瓶 3~4 年的時間有了，當時的包裝還是書本造型！

今日為什麼會拿出來再好好品飲一番？也是因為前幾月時，參加威士忌玩家盲飲活動，在出門前倒了一小杯喝看看，發現尾韻與香氣變的較為迷人，尾韻也浮現了蜜餞香氣。

沒想到當日的活動結束時，盲飲的酒款揭曉，另我驚訝的是這當中也有 Balvenie 12Y Double Wood ，只不過是新版的，事後一直很納悶，為什麼味道完全不一樣？為什麼尾韻的那一股明顯的蜜餞不見了？是因為版本？還是因為我這一瓶開瓶太久了？

對於當時的疑問，今日就來尋找答案，發現這一瓶酒變的非常柔和，香氣濃郁明顯，甜而不膩，入口的微甜微酸相當迷人。

到底是因為時間的關係？版本的問題？還是因為我的品飲心態，讓我對這瓶酒徹底的改觀？我想也許都有吧，但還是驗證了一句話，不同的時間點，都會有不同的品飲感受。

我找了一下瓶身的刻印，是 L6 的版本。