品飲分享 - The Balvenie 12Y Double Wood 40% 時間的魔術？
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討論主題:品飲分享 - The Balvenie 12Y Double Wood 40% 時間的魔術？ [ 品飲心得 ]
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品飲: The Balvenie 12Y Double Wood 40%
時間: 2011.07.16 18:30
杯子: 黑蛇 ISO 杯
C: 金黃
N: 明顯的雪莉、麥芽、蜂蜜香甜，柑橘果汁、巧克力、堅果、肉荳蔻、細微的漿果、榛果糖漿
P: 非常微量的果酸感，柑橘皮、麥芽、蜂蜜、橡木辛香、些許的辛香料與生薑
F: 甘草、蜂蜜、蜜餞
這一瓶該怎麼說呢？
還記得這一瓶起初買來是為了朋友來家中時可以小酎一下，但是當時的我並不愛飲酒也不喜愛這款酒的香氣，所以喝約一半時就放在角落至今，算一算沒記錯的話，約開瓶 3~4 年的時間有了，當時的包裝還是書本造型！
今日為什麼會拿出來再好好品飲一番？也是因為前幾月時，參加威士忌玩家盲飲活動，在出門前倒了一小杯喝看看，發現尾韻與香氣變的較為迷人，尾韻也浮現了蜜餞香氣。
沒想到當日的活動結束時，盲飲的酒款揭曉，另我驚訝的是這當中也有 Balvenie 12Y Double Wood ，只不過是新版的，事後一直很納悶，為什麼味道完全不一樣？為什麼尾韻的那一股明顯的蜜餞不見了？是因為版本？還是因為我這一瓶開瓶太久了？
對於當時的疑問，今日就來尋找答案，發現這一瓶酒變的非常柔和，香氣濃郁明顯，甜而不膩，入口的微甜微酸相當迷人。
到底是因為時間的關係？版本的問題？還是因為我的品飲心態，讓我對這瓶酒徹底的改觀？我想也許都有吧，但還是驗證了一句話，不同的時間點，都會有不同的品飲感受。
我找了一下瓶身的刻印，是 L6 的版本。
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丰詠
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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)
時間會改變一切!改變酒---變好喝變難喝.改變人---品味改變.認知改變.如果所有的酒都用盲飲方式品嚐!那麼品牌年份似乎都變的不重要了!因為真的喝的出來的.有幾人?唯有品牌崇拜.年份崇拜都消失.那麼才真的是達人!
我還是只能分辨"對味" "不對味"!品飲的路還很長!哈哈!
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tonyhn
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小默這瓶已經是舊版本舊標籤
新的版本已經改變標籤了
我的認知是：酒廠改版改標籤，酒也跟著微調了，味道也有些微的不一樣
任何酒廠都一樣
所以下次看到某個酒廠改版，應該酒也跟著改變了
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空母飛龍
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藝術與享受
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其實對味與不對味對一般普羅大眾來說，這就已經足夠了！
但是說真的，現在大部分還是有酒廠、顏色、年份的迷失存在
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Ｇｅｍｉｎｉ
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藝術與享受
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沒想到 Gemini 大大今天也剛好有喝到呀！
那你覺得是什麼因素讓酒改變了？
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A4B7
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答案就在標題裡~~~ 時間的魔術~~~
這支酒剛開瓶酒精味太濃嗆~~
開瓶一段時間後~~較為柔和順口~~個人淺見~~
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Ｇｅｍｉｎｉ
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LON
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12Y是好物...小弟一開始就迷上他...只不過現在喝的比較廣...
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金假仙
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揚明光
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忍
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我更推薦這隻
不是現在的十年 是舊43% 750ml
跟現在十年 十二年比 更覺得香醇
看樣子有些酒買來放是對的
快去找找
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那那天
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看了各位大大推崇....小弟今天也去......跟酒友A了一杯來喝
時間:2011.07.23
杯子:波摩ISO杯
N:雪茄味(到了一些只聞的出雪茄味道...多到點...還是雪茄....放幾分鐘再聞....還是雪茄
)
P:入口明顯巧克力味.太妃糖.蜂蜜味及淡淡的煙燻
此時N2:太妃糖出來了.楓糖.牛奶糖.即不知名的花香
F:蜂蜜.太妃糖......之後甜到不行....像喝了果糖一般快去喝水
沒有各位大大說的酒精味道.....只感覺到甜蜜蜜的感受
是款不錯的酒.....尤其是由白蘭地轉威士忌的人來說可說是經典入門阿
可是對我來說......甜的好膩(喝慣了艾雷島)
不過還是直得推薦的酒
初次發品酒文大家多包含歐
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藝術與享受
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回應帳號:那那天(nana0314)
這一瓶確實醒過後就比較甜
對喜愛 bourbon 或是 艾雷 的人來說，會較甜一些
但是對愛 sherry 的人來說，應該是還好
當然還是要看每一個人的喜好
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噹噹
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我更推薦這隻
不是現在的十年 是舊43% 750ml
跟現在十年 十二年比 更覺得香醇
看樣子有些酒買來放是對的
快去找找
有~~~~~~~~~`
找到了，還是1L 43%, 真是不好找
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ccd_hci
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引言：
我更推薦這隻
不是現在的十年 是舊43% 750ml
跟現在十年 十二年比 更覺得香醇
看樣子有些酒買來放是對的
快去找找
有~~~~~~~~~`
找到了，還是1L 43%, 真是不好找
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忍
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我更推薦這隻
不是現在的十年 是舊43% 750ml
跟現在十年 十二年比 更覺得香醇
看樣子有些酒買來放是對的
快去找找
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找到了，還是1L 43%, 真是不好找
是十年 是舊43%{ 750ml} 才對喔 這容量的才是老酒
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一醉翁一
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po 一隻1L香港機場版，這酒 酒精感略重，花香飽滿，舌後根苦尾明顯。
對我來說有些不習慣，可能是喝慣Highland Park的石楠花香。
剛開瓶有個很重的花香，有人說是肉豆蔻，放個2~3週之後會弱些。
anyway，喜歡的人會很喜歡，但對我而言，是個過客。
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噹噹
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回應帳號:忍(vivi1223)
引言：
引言：
我更推薦這隻
不是現在的十年 是舊43% 750ml
跟現在十年 十二年比 更覺得香醇
看樣子有些酒買來放是對的
快去找找
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找到了，還是1L 43%, 真是不好找
是十年 是舊43%{ 750ml} 才對喔 這容量的才是老酒
喔~~原來是這樣~~
受教了，那我再去尋
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