Whisky凍飲的凝固點計算
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週末夜裡在友站看到這樣子的討論： 威士忌可存在冰箱嗎?
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=580&t=2217395&p=1#28862677
因此用了古老的記憶，計算了一下大家家裡冰箱能把幾叭以下的酒類結凍，由於是很古老的記憶了，有錯的話煩請指教：
家裡的冰箱最強應只到-18℃，這是很不錯的冰箱了，許多人家裡的冰箱冷凍庫大概僅到-10℃的level
18=Kf*mB，乙醇Kf=1.86
=> mB=18/1.86=9.68mol/kg
乙醇分子式C2H5OH=46 ==> 46*9.68=445g
所以1,000g(1000ml)水加入445g乙醇可以把溶液凝固點降到-18℃
又乙醇密度0.789 g/cm³，也就是1000ml的水加入445/0.789=564ml的酒精可以把溶液凝固點降到-18℃
此時酒精的叭數為564/(1000+564)=36%
亦即36% (v/v)的酒，其凝固點為-18度
so...夏天想凍飲酒類的朋友們，40叭以上的whisky就放心地冰到冷凍庫凍飲吧，高梁想要凍的也盡量凍，炎炎夏天凍飲別有一番風味呀！
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knyami01
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su
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