分享-Dewar
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回討論區列表森
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等級:那天上了帝王的酒課~拖了好久才來這裡po一下....
日期8/12..天氣睛..喝酒好日子..老師一開始就放了五個杯子，裡面有二杯不是帝王的酒，讓我們肓飲....生平第一次...不過用這種杯子感覺上有點
沒有誠意..它們家標榜二次陳釀的方法，讓它們家的酒更有味道..每瓶酒瓶身上都有瓶身編號，證明它們對它們生產的酒很有信心...
我把這幾杯都用編號來代表...
1號..淡淡的金黃色，喝起來甜..順口..後辣. ..(CHIVS-12年)
2號.COLOR看起來差不多，喝起來辣..不過很香...(J.W-12年)
3號.深琥珀色..閒起來香，喝起來帶點苦味..回甘順口(DEWARS-12年)
4號..閒起來奶油味很重，喝起來甜甜的...(DEWARS-18年)
5號..蜂蜜奶油順口圓潤 回甘的時候有煙煄味...這瓶就好喝了(DEWARS-典藏)
也許是喝習慣SING MAILT...調合式對我來說沒有什麼C引力...不過典藏真的好喝..價位也還OK..跟藍牌有的拼，而且比較便宜..
以上小弟淺見..不吝各位大大指教..
回應共 27 則， 第 2 / 2 頁
愛酒小胖
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森
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愛酒小胖
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迷你酒
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愛酒小胖
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回應帳號:迷你酒(joe5490)
大大:
有關於Dewar's這個問題呢,就要從調和(Blending)說起;將挑選好各種威士忌後,混調師傅精確而巧妙地將其加以混合調配,俾能確保達到Dewar's的著名滑順及完美均衡感!一般品牌到這一個步驟就準備將其混調好的威士忌裝瓶出廠銷售;但是Dewar's的調酒師還要經過額外的步驟,開始融陳(Marrying)!
混調後的威士忌在結合的過程中被靜靜的存放於橡木桶中(再存放在何種橡木桶,這是Dewar's的獨門祕法!所以ㄋㄟ~~~~ ^0^)後;放置於專門的融陳酒倉內至少達六個月以上的時間!個別威士忌的風味會全都釋放出來並融合在一起,達到完美的平衡.Dewar's酒廠就是遵循百年的傳承的釀酒工藝技術,使用繁瑣的融陳(Marring Process)法!才裝瓶出廠.為得就是"完美!"
所以!這跟其他酒廠所出的"風味桶口味"的作法是有所不同的!
森
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愛酒小胖
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