關於威士忌放久會跟高梁一樣變好喝嗎？｜威士忌討論區

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討論主題:關於威士忌放久會跟高梁一樣變好喝嗎？ [ 品飲心得 ]

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Kay219

評價:+39-0

發表時間 2015/03/14 08:54:35

帳號:laysfnew

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等級:副教授

推薦: 發表數:57 回應數:865 最近登錄時間:2026/03/31 16:06:22 IP:60.251.96.*

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關於威士忌放久會跟高梁一樣變好喝嗎？
大大,會跟高梁一樣越久越好喝嗎？

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蜜蜂

評價:+111-0

發表時間 2015/03/16 20:06:55

帳號:samyu557

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等級:副教授

推薦: 發表數:17 回應數:687 最近登錄時間:2020/10/15 12:43:33 IP:42.75.57.*

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回應帳號:Kay219(laysfnew)

先前開過幾支公賣章的白蘭地和威士忌，
結果親友們都說老白好喝，老威反而依然嗆辣，乏人問津。
真是奇怪?

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小瓶酒

評價:+14-0

發表時間 2015/03/16 20:29:37

帳號:smallwine

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等級:博士

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回應帳號:吉利(a4259268)

引言：
版主的意思應該是
在沒開瓶的情況下，陳放個五年十年，會不會比新裝瓶的時候好喝？
應該與醒酒無關。
通常辛辣感,酒精味會比較沉...然後就會比較容易感受到其他味道..玻璃瓶要放7-8年以上才有感

但也有少數例外,手上34年Glen Grant 54.9%,得 MMA 的金牌,重雪利桶,1972釀,2007 裝瓶
我印象中應該是2008開瓶,想到就喝些,還跟朋友分享,現在還有1/3瓶
品飲的感受是驚世美女型,明明像林志玲,隋棠.....個性卻是嗆辣的少婦,語不驚人死不休
想要她的溫柔常常無福消受,看看讓她獨守空閨6-7年,讓她好好反省,看能不能多點圓融,體貼
前兩天想到她,想起當初欠缺的溫柔,今日應該能夠如願吧

我還請出了聖杯(此杯調教過無數貞潔烈女,年輕肉體,幾乎是無一敗績,乖乖被我吃)
那裡知道...

.....34年深宮怨婦的哀愁也有這麼大的 "勁""勁""勁"
為啥寫3次,又大字,因為很重要.......我放了3個半小時,才有點辛苦的把她給吃了
雖然多了些熟女的滋味,但哪索求無度的勁,好像要把這些年獨守空閨的份都要回來

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興大陳

評價:+58-0

發表時間 2015/03/17 11:06:39

帳號:wenjei5507

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回應帳號:Kay219(laysfnew)

看酒類酒品吧.就像老酒林常常講的酯化現象.不是每一瓶都會放久就好喝?

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壺鐵花

評價:+0-0

發表時間 2015/05/19 22:26:18

帳號:xiyaoko

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等級:國中

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回應帳號:Kay219(laysfnew)

平常都會喝格蘭菲迪15y的，擺久的話我喜歡加一點冰塊，好喝
但其實酒還是建議不要放太久比較好

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再一杯

評價:+45-0

發表時間 2015/05/19 22:33:09

帳號:drink2die

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等級:副教授

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回應帳號:小瓶酒(smallwine)

引言：
通常辛辣感,酒精味會比較沉...然後就會比較容易感受到其他味道..玻璃瓶要放7-8年以上才有感但也有少數例外,手上34年Glen Grant 54.9%,得 MMA 的金牌,重雪利桶,1972釀,2007 裝瓶
我印象中應該是2008開瓶,想到..

呵呵大大真是太有趣了

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黃金比例

評價:+103-1

發表時間 2015/05/19 22:49:43

帳號:yoyoyo

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等級:教授

推薦: 發表數:99 回應數:2,899 最近登錄時間:2022/05/07 21:53:36 IP:114.40.74.*

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回應帳號:小瓶酒(smallwine)

引言：
通常辛辣感,酒精味會比較沉...然後就會比較容易感受到其他味道..玻璃瓶要放7-8年以上才有感但也有少數例外,手上34年Glen Grant 54.9%,得 MMA 的金牌,重雪利桶,1972釀,2007 裝瓶
我印象中應該是2008開瓶,想到..

勁！勁！勁！笑了

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大師

評價:+233-0

發表時間 2015/05/20 08:27:52

帳號:peter123

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等級:教授

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回應帳號:Kay219(laysfnew)

會！走路系列，瓷瓶系列，原酒系列就是例子。

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佐為

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發表時間 2015/05/20 08:48:28

帳號:nr3558

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回應帳號:Kay219(laysfnew)

好的高梁會隨著時間陳年,跟增值(不用開瓶)
好的威士忌是..喝越久,越喝越好喝..要開瓶ㄛ(瓶蓋一樣要蓋回)

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提款機

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發表時間 2015/05/20 09:02:29

帳號:lo046777

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等級:副教授

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回應帳號:Kay219(laysfnew)

剛出廠新裝瓶的威士忌：

香氣鮮艷

口感豐富

層次變化明顯

酒體輕盈活潑

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新手123

評價:+143-0

發表時間 2015/05/20 09:16:06

帳號:scott1594

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高粱也不是全然！酒體不夠厚實！就算放久也沒啥變化，

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LeeP94

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發表時間 2015/05/20 09:16:38

帳號:leep94

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等級:教授

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回應帳號:Kay219(laysfnew)

..就我個人的經驗酒體強壯及香氣飽滿的酒 ' 會比較有瓶中陳年的實力......

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cleverson

評價:+17-0

發表時間 2015/06/01 00:26:26

帳號:67clevrson

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以化學物質的實際作用來說，當然會，尤其軟木塞並非完全密封，因此除了酒液本身的化學作用之外，仍有少許氧氣作用，想當然爾，變化一定會有，但好壞就要看酒的本身內容跟存放情形了

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大咖

評價:+29-0

發表時間 2015/06/04 04:24:28

帳號:0613hnta

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等級:碩士

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還是新鮮的最好

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師大明

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發表時間 2015/06/04 07:43:15

帳號:jerry3301

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推薦: 發表數:108 回應數:1,206 最近登錄時間:2026/08/27 18:09:33 IP:111.246.137.*

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回應帳號:Kay219(laysfnew)

不愛喝高粱所以無法做比較
但對老威來說同一瓶酒一瓶陳放多年
一瓶新酒喝起來老威比較順口不辣些
以上純屬個人經驗

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百富哥

評價:+0-0

發表時間 2016/03/04 12:28:55

帳號:yusic1225

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等級:幼稚園

推薦: 發表數:0 回應數:6 最近登錄時間:2016/06/11 23:14:15 IP:49.215.113.*

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回應帳號:Kay219(laysfnew)

之前開格蘭傑12年的一開始入口叫辛辣但是一個月後，明顯順多了也更凸顯了他雪莉桶的風味所以真的有~~~

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嫩維

評價:+106-0

發表時間 2016/03/04 14:40:58

帳號:w4998365

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等級:副教授

推薦: 發表數:76 回應數:1,196 最近登錄時間:2024/07/30 16:26:40 IP:36.231.65.*

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回應帳號:師大明(jerry3301)

引言：
不愛喝高粱所以無法做比較
但對老威來說同一瓶酒一瓶陳放多年
一瓶新酒喝起來老威比較順口不辣些
以上純屬個人經驗
老酒鬼喝30幾年威了,買來放很久、是非常久,一定更順口,當然有冷凝過濾因為脂酸降低所以酒體較弱,放在久也不會更香,非冷凝或單桶就不同,會更香,另有調色香就不一定,
至於高梁是因發酵不同、早期固態發酵手法不同,脂酸不同,又加上一道,二道的蒸餾過濾,存放久後、當然不同。而且它的鋁瓶蓋加塑膠墊片是最好別放久,造成不好,(瓷瓶或軟木塞另論)我說的應該知道原因吧？以上纯屬個人經驗,
老酒鬼認知如有不足,請教教我.所謂活到老、學到老。

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