不要只光喝酒，加減嘛! 認真學品飲｜威士忌討論區

切換至

請選擇其他討論區

討論主題:不要只光喝酒，加減嘛! 認真學品飲 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

學生證-執杯代書

評價:+169-0

發表時間 2011/03/18 08:29:12

帳號:cp0555

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:440 回應數:2,875 最近登錄時間:2026/08/31 22:07:58 IP:118.165.9.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

這一陣子陸續有一些專業人士的品飲會

主題是有一定程度品飲經驗的專業玩家來盲飲，

也請幫幫忙溝通一下是否有評分及寫一定酒評功力的玩家。

而不是呼朋引伴找素人或小學生級的去擾亂一池春水。

第一次專家盲飲我已經看過雜誌了，只能說 ..................................................

有些人會湊熱鬧不會喝有人會喝不知如何說

有人會說確不會寫

有人會寫確不會評 有人會評但是又不知重點再那

...............................重點是

心理想著反正上上雜誌也不錯 但是，一、二次就漏氣了

(竟然有人把明明沒有peat的酒硬說成peat味道相當明顯)

但是不稍微選一下人可看性相對會降低

高手一出手便知有沒有

如果不懂就不要誤人子弟，不要把錯誤的觀念和訊息誤導熱情的

初階的威士忌品飲者

雖然說現在威士忌已經是處處都是達人的現象

但是拜託你嘛稍微多少懂一點

我的做法是----

每一次寫威士忌文章及品飲酒評

我都以自己的觀點--加上 --認真的再次確認---才PO出

當然--引用威士忌的歷史及相關書面常識資訊--是一定會

但是要盡可能做到資料正確

其實為什麼我寫酒評會打分數

是因為我打分數是因為接受公版的大家建言

如有不足再行改進

其實我也一直在學習中

【14 人推薦】【我要推薦】【TOP】

J.W.

評價:+0-0

發表時間 2011/03/18 08:30:54

帳號:vertex

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:1 回應數:260 最近登錄時間:2011/11/13 00:05:34 IP:122.127.219.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

米加拉星

評價:+97-0

發表時間 2011/03/18 08:34:08

帳號:teng6644

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:127 回應數:3,214 最近登錄時間:2026/08/20 13:30:19 IP:218.170.5.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

大大說的好贊同一票我覺得那本書我最近都翻一下就沒看了知知者知知

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

小kim

評價:+84-0

發表時間 2011/03/18 08:39:14

帳號:kim188

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:38 回應數:5,083 最近登錄時間:2026/07/15 08:57:52 IP:182.233.1.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

..+1..贊同大哥的講法..拿那隻布納哈本來說..

..看著大哥的酒評..慢慢的喝著..體驗那種感覺..

..結果..嗯..還在學習中..

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

天秤

評價:+44-0

發表時間 2011/03/18 08:46:21

帳號:bbd5bbbbb

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:58 回應數:1,134 最近登錄時間:2023/01/28 01:27:00 IP:125.224.127.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

認同大大的說法~~

的確品酒這門課程不是每個人都能修的好的~~

不只靠天份~後天的努力更是重要~~

努力學習中~~

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

台中李

評價:+256-0

發表時間 2011/03/18 09:04:28

帳號:lee0525

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:242 回應數:3,025 最近登錄時間:2026/08/29 21:21:48 IP:210.69.128.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

哀

那些參加的人就是獻醜不知藏拙

雜誌社也很奇怪不過濾一下，難道不怕打壞辛苦建立起來的專業嗎?

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

alexsoong

評價:+6-0

發表時間 2011/03/18 09:26:27

帳號:alexsoong

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:3 回應數:443 最近登錄時間:2026/02/10 08:43:11 IP:115.80.64.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

學生證大大所言甚是,畢竟提供正確的專業知識也算是對自己負責任.

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

woodlee

評價:+177-0

發表時間 2011/03/18 09:39:34

帳號:woodlee

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:117 回應數:3,390 最近登錄時間:2026/07/13 10:51:03 IP:163.23.94.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:米加拉星(teng6644)

是哪一本...........

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

辮子

評價:+3-0

發表時間 2011/03/18 09:53:15

帳號:bldlee88

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:6 回應數:205 最近登錄時間:2026/03/12 11:47:23 IP:61.56.195.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

我是建議在家有機會就多試試盲飲
先學習判別酒款
再細細分辨味道差異
有時不同日期喝同一支酒款也會有很大的差異
顯然共同點比較容易被忽略反而是差異被放大了
至於喝出同款不同版本我是沒辦法啦

同一瓶喝出個不同版本倒是沒問題

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

LON

評價:+27-0

發表時間 2011/03/18 10:11:04

帳號:lon0827

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:42 回應數:658 最近登錄時間:2026/04/21 12:08:35 IP:114.46.106.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

應該是酒X

哈其實認真去享受品酒是一種樂趣

常常會有驚喜的口感與味覺爆炸出來...

其實品飲沒那麼多款項的人也不知是那種味道

等等....

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

學生證-執杯代書

評價:+169-0

發表時間 2011/03/18 10:34:51

帳號:cp0555

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:440 回應數:2,875 最近登錄時間:2026/08/31 22:07:58 IP:118.165.9.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

假設一共10人專家品飲評分分成4個級距

香氣25% 、口感25% 、尾韻25% 、綜合評論25%

一共100分滿分

有少數給個位數的分數，落差太大，造成加總分數大幅影響而拉低，

變成不到60分。

就會變成分數不客觀

(因為這是在素人盲飲才會發生的事而不是專家盲飲)

【2 人推薦】【我要推薦】【TOP】

怪物

評價:+29-0

發表時間 2011/03/18 11:00:57

帳號:OAk

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:7 回應數:2,833 最近登錄時間:2025/05/28 15:47:15 IP:59.112.234.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

我曾經也看過~

號稱達人等級的......(名字沒"達人"的,怕造成他人困擾.....先澄清)

把重雪莉的品項~喝一喝確跟我說.......

這一定是"波本"......雖然是sample瓶.......

但光顏色香氣就一定是重雪莉......況且也喝下口了!!

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

我是青蛙

評價:+0-0

發表時間 2011/03/18 12:19:32

帳號:eric9356

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:7 回應數:306 最近登錄時間:2011/09/15 13:28:37 IP:114.38.69.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

一句話；
內行的看門道，外行的看熱鬧；
不過，誤人子弟就不好了；
網上，搜尋有許多的專業品飲的部落格可看；
多看幾個，參考專家如何，品飲，寫心得；---->不用花錢買書；
只要花點時間，找到與自已口感相近的品飲者；
並多多學習相關知識，也是重要的；不要偏向某家代理商，多多試酒，才是學習之道；
相對的，網上的分享瓶，真是大力推薦的好主意；
可快速累積經驗值，又不用花太多錢；
^^。

【2 人推薦】【我要推薦】【TOP】

西方極樂國

評價:+1-0

發表時間 2011/03/18 12:40:10

帳號:louisxiii

【私人訊息】

等級:大學

推薦: 發表數:9 回應數:71 最近登錄時間:2014/02/11 14:27:28 IP:111.70.69.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

的確就像大大說的專業品飲需要一定的訓練,就像釀酒師需要接受如香水調配師般的香味訓練,講出來的味道才能客觀的呈現味道,不然講難聽點就是一群酒鬼醉言醉語罷了,至於專業度個人認為國外不見得就沒有這種狀況,畢竟有受過聞香訓練的人很少,只是人家早已行之有年但台灣還在起步階段而已,程度當然有差

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

酒吞天地

評價:+93-0

發表時間 2011/03/18 12:48:48

帳號:striker

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:76 回應數:712 最近登錄時間:2025/09/02 10:47:18 IP:220.136.64.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:西方極樂國(louisxiii)

我還很菜，只會喝而已...

但是也是一邊看幾位大大的評論及分享

這樣我就很愉快了

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

李醉心

評價:+0-0

發表時間 2011/03/18 23:56:49

帳號:ddtaaa

【私人訊息】

等級:高中

推薦: 發表數:1 回應數:67 最近登錄時間:2011/11/13 23:27:54 IP:220.141.173.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:辮子(bldlee88)

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

孤獨的牛仔

評價:+32-0

發表時間 2011/03/19 00:23:47

帳號:carey531

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:11 回應數:3,240 最近登錄時間:2025/10/24 16:25:00 IP:123.192.194.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:我是青蛙(eric9356)

小弟就很喜歡分享瓶的品飲模式..

可以不需要大量的資金..

就能品嚐到更多不同的酒款..

更能從中增加自己品飲的經驗!!

看些書籍或瀏覽別人的品飲心得..

其實都沒自己喝過來得深刻體會..

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

二氧化碳

評價:+3-0

發表時間 2011/03/19 02:44:16

帳號:victorts

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:4 回應數:277 最近登錄時間:2017/06/08 22:46:42 IP:114.42.31.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)

我之前念了一些書，有本書提到所謂的 "諾貝爾效應"。以前的科學家可能二三十歲發現了什麼就得到諾貝爾獎，但隨著科技進步，現在的科學家不蹲到四五十歲使盡吃奶力氣提出驚天動地的理論，可能連提名資格都沒有，可是這些科學家擁有的知識已經是你我無法想像的博大艱深了。

對照品酒界，因為品酒已經有相當的歷史，光是把聞香瓶所有的香氣都記住 (更別說聞香瓶組有多貴了)，加上一大堆的知識，才勉強能跟品酒師平起平坐。可是光是這樣的 "入門者" 跟素人比起來卻又已經是遙遙領先，所以才會出現學生證大所描述的，評分上難以置信的落差。

總的來說

我討厭諾貝爾效應
就我自己的經驗來說，同一支酒，不同的氣溫，不同的時間，不同的心情，開瓶後擺放時間的長短，用的杯子，通通都會影響NPF，所以也許應該要制定標準的品酒氣溫、酒杯形式等等，才能有客觀比較依據。可是話說回來，如果某支酒在某溫度用特定杯型滴兩滴礦泉水喝起來特好喝，難道我們不應該推廣針對這款酒最佳化的品飲方式嗎? 所以就很討厭囉，這樣做也不行，那樣做也不對，啊總之喝了再說.....