不要只光喝酒，加減嘛! 認真學品飲
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討論主題:不要只光喝酒，加減嘛! 認真學品飲 [ 品飲心得 ]
回討論區列表學生證-執杯代書
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這一陣子陸續有一些專業人士的品飲會
主題是有一定程度品飲經驗的專業玩家來盲飲，
也請幫幫忙溝通一下是否有評分及寫一定酒評功力的玩家。
而不是呼朋引伴找素人或小學生級的去擾亂一池春水。
第一次專家盲飲我已經看過雜誌了，只能說 ..................................................
有些人會湊熱鬧 不會喝 有人會喝 不知如何說
有人會說 確不會寫
有人會寫 確不會評 有人會評 但是又不知重點再那
...............................重點是
心理想著 反正上上雜誌也不錯 但是，一、二次就漏氣了
(竟然有人把明明沒有peat的酒 硬說成peat味道相當明顯)
但是不稍微選一下人 可看性相對會降低
高手一出手 便知有沒有
如果不懂就不要誤人子弟，不要把錯誤的觀念和訊息誤導熱情的
初階的威士忌品飲者
雖然說現在威士忌已經是 處處都是 達人 的現象
但是拜託你嘛 稍微 多少懂一點
我的做法是----
每一次寫威士忌文章 及品飲酒評
我都以自己的觀點--加上 --認真的再次確認---才PO出
當然--引用 威士忌的歷史 及 相關書面常識資訊--是一定會
但是要盡可能做到資料正確
其實為什麼我寫酒評會 打分數
是因為我打分數 是因為接受公版的大家建言
如有不足 再行改進
其實我也一直在學習中
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J.W.
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米加拉星
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小kim
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..+1..贊同大哥的講法..拿那隻布納哈本來說..
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天秤
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認同大大的說法~~
的確品酒這門課程不是每個人都能修的好的~~
不只靠天份~後天的努力更是重要~~
努力學習中~~
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台中李
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哀
那些參加的人就是獻醜不知藏拙
雜誌社也很奇怪不過濾一下，難道不怕打壞辛苦建立起來的專業嗎?
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alexsoong
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woodlee
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先學習判別酒款
再細細分辨味道差異
有時不同日期喝同一支酒款也會有很大的差異
顯然共同點比較容易被忽略 反而是差異被放大了
至於喝出同款 不同版本我是沒辦法啦
同一瓶 喝出個不同版本倒是沒問題
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LON
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應該是酒X
哈 其實認真去享受品酒 是一種樂趣
常常會有驚喜的口感與味覺 爆炸出來...
其實品飲沒那麼多款項的人 也不知是那種味道
等等....
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學生證-執杯代書
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假設一共10人專家品飲 評分 分成4個級距
香氣25% 、口感25% 、尾韻25% 、綜合評論25%
一共100分滿分
有少數給個位數的分數，落差太大，造成加總分數大幅影響而拉低，
變成不到60分。
就會變成分數不客觀
(因為這是在素人盲飲才會發生的事 而不是專家盲飲)
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怪物
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我曾經也看過~
號稱達人等級的......(名字沒"達人"的,怕造成他人困擾.....先澄清)
把重雪莉的品項~喝一喝確跟我說.......
這一定是"波本"......雖然是sample瓶.......
但光顏色 香氣 就一定是重雪莉......況且也喝下口了!!
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我是青蛙
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內行的看門道，外行的看熱鬧；
不過，誤人子弟就不好了；
網上，搜尋有許多的專業品飲的部落格可看；
多看幾個，參考專家如何，品飲，寫心得；---->不用花錢買書；
只要花點時間，找到與自已口感相近的品飲者；
並多多學習相關知識，也是重要的；不要偏向某家代理商，多多試酒，才是學習之道；
相對的，網上的分享瓶，真是大力推薦的好主意；
可快速累積經驗值，又不用花太多錢；
^^。
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西方極樂國
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酒吞天地
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我還很菜，只會喝而已...
但是也是一邊看幾位大大的評論及分享
這樣我就很愉快了
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李醉心
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孤獨的牛仔
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小弟就很喜歡分享瓶的品飲模式..
可以不需要大量的資金..
就能品嚐到更多不同的酒款..
更能從中增加自己品飲的經驗!!
看些書籍或瀏覽別人的品飲心得..
其實都沒自己喝過來得深刻體會..
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二氧化碳
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我之前念了一些書，有本書提到所謂的 "諾貝爾效應"。以前的科學家可能二三十歲發現了什麼就得到諾貝爾獎，但隨著科技進步，現在的科學家不蹲到四五十歲使盡吃奶力氣提出驚天動地的理論，可能連提名資格都沒有，可是這些科學家擁有的知識已經是你我無法想像的博大艱深了。
對照品酒界，因為品酒已經有相當的歷史，光是把聞香瓶所有的香氣都記住 (更別說聞香瓶組有多貴了)，加上一大堆的知識，才勉強能跟品酒師平起平坐。可是光是這樣的 "入門者" 跟素人比起來卻又已經是遙遙領先，所以才會出現學生證大所描述的，評分上難以置信的落差。
總的來說
- 我討厭諾貝爾效應
- 就我自己的經驗來說，同一支酒，不同的氣溫，不同的時間，不同的心情，開瓶後擺放時間的長短，用的杯子，通通都會影響NPF，所以也許應該要制定標準的品酒氣溫、酒杯形式等等，才能有客觀比較依據。可是話說回來，如果某支酒在某溫度用特定杯型滴兩滴礦泉水喝起來特好喝，難道我們不應該推廣針對這款酒最佳化的品飲方式嗎? 所以就很討厭囉，這樣做也不行，那樣做也不對，啊總之喝了再說.....
也許說不定他們是故意這樣，讓剛接觸的入門者不會覺得自己很low (讓他們覺得那些玩家也沒比我厲害多少嘛!) ，就比較能無痛墮入，ㄟ，愛上，威士忌的世界... 稍微有點喝多了... 好像應該貼到火力全開的醉言醉語啊...
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Ants
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學生證大大好,小弟個人覺得也不要太苛求啦,畢竟是素人品飲,不要太嚴格啦,小弟是還沒看過XX雜誌內容啦,不過聽大大形容大概也能猜得出會是啥模樣.
每個人都有權利表達個人意見,大家的看法都不一定會相同,提出來討論也是彼此互相砥礪,互相學習成長的一種方式呀,小弟對於香氣和意境的表達以及評分都一竅不通,也是一直在學習當中,常常會說出很可笑的話,但是有出過糗,那下一次就會進步了不是嗎.
不過言歸正傳,誤人子弟可能不太好,既然是公開的資訊,還是要有所篩選才是,提出不同的看法是好事,但是傳遞錯誤的資訊可是要不得的,尤其是能把雪莉桶當成波特桶,這不就像是把Tainan(台南)當成Thailand(泰國)一樣可笑嗎...
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嘿~嘿~
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推推...
大大的文章實在是切中要害
我想那本雜誌還是真的翻翻就好...
我都把酒促小姐和最後面新聞的部分看完就放下了@@"
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