老威品飲 - Johnnie Walker 的 Swing
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討論主題:老威品飲 - Johnnie Walker 的 Swing [ 品飲心得 ]
回討論區列表hau720
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不過從90年代開始到現在，越來越多人喜歡品嘗酒廠的原始風格；加上威士忌的產值也逐年遞增，所以酒廠有充分的原酒貨源滿足現代酒客的需求，所以 Single Malt 自此便大行其道。而且有些本來是販賣調和威士忌的酒廠，也見風轉舵，改賣Single Malt威士忌了。
雖然說 Blended Malt 不如過去那般盛行，但是從以前人的眼光來看，也有相當出色的調和威士忌在其中。當然最熱門的品牌，莫過於 Johnnie Walker 了。 我這支 Johnnie Walker Swing 已經放了很久，是從一個不愛喝酒的長輩家取得，但是放在我的酒櫃也很久了，直到最近才決定拿來喝。雖然說老威士忌目前在台灣，感覺喝的人好像不怎麼多，不過對酷愛老酒的我，是一定要嘗試的。更可以趁機和三五好友共襄盛舉。所以就來喝喝看老威士忌有什是和現在的 Single Malt 威士忌有什麼差別。
◎圓弧矮瓶，寬底，造型典雅，酒的顏色呈現麥稈褐色，打開瓶蓋，酒香逐漸瀰漫四周圍。倒在杯中，呈現出淚珠形狀的淚腳。
◎聞：典型麥香、細緻果香(似蘋果和西洋梨以及櫻桃香味)、細微煙燻味、細微柴油味、特別的是感覺帶有紅磚和瓦礫的氣味，複雜，但整體而言氣味的整合很平衡，完美。
◎品飲：略為辛辣但甘甜，辛辣似薑汁感、甜度夠且有太妃糖感、口感略厚重，而且隱隱約約好像略有一點點艾雷島的風味和雪莉桶味，整體平衡度不錯，但是終感較為苦澀，口感的轉化也很粗糙，終感比較差我想是美中不足的地方。
◎根據介紹：Swing 是以40多種原酒調和而成的，原酒的年份從3年到30年不等，原酒主要以斯佩賽為主，當然也加入了艾雷島和幾款高地威士忌的。個人認為老威士忌和現在Single Malt最大的差別在於老威士忌的調和技術。
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polignac
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謝謝指教! 我覺得調和威士忌也有其品牌所屬的豐富的層次 ,
個人的感覺是 : 百齡譚系列的調和威士忌帶有比較重的奶油和藥草味 ;約翰走路則是帶濃郁麥香和灰土味 ;起瓦士則是有果香和米香味 . 雖然調和威士忌也有好酒..
贊同前輩的說法，調和威士忌也有其豐富的層次
在於調酒師的功力，而不強調"酒廠精神"
我倒覺得是台灣的市場太特殊了
全世界威士忌的銷售，調和威士忌佔九成市場，
只有台灣市場是SMW佔五成，有逐漸超越調和威的趨勢
可能是台灣的蘇格蘭威士忌賣得太便宜，反而受到輕視了...
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polignac
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可能是台灣的蘇格蘭威士忌賣得太便宜，反而受到輕視了...
蘇格蘭"調和" 威士忌，漏了調和兩字
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hau720
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小黑et
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無月
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我記得Swing的中文名稱好像叫做“尊豪”吧！它在絕版前一般售價約在800~1000之間，在當時屬中高級酒款，也是酒店開瓶率頗高的酒款，俗稱“不倒翁”,或許在鄉間的老字號酒專或柑仔店還找得到它的蹤跡ㄡ！！
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hau720
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回應帳號:小黑et(et100200)
不過最後證實這種不倒翁式的設計並不會造成儲存的問題
不知道新版的SWING還是否保有最初不倒翁造型
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hau720
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蠻奇怪的是 ,有些調和威士忌的老酒價格反而比新酒來的貴 ;有些則是便宜得很多 .威士忌這一塊價格的波動變化似乎比較激烈
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YES580506
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大力丸
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村上春樹
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醉翁汁液
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