2010 威士忌 換桶風當道
討論主題:2010 威士忌 換桶風當道 [ 品飲心得 ]
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等級:今年三月在倫敦的Whisky Live 大家說是走“換桶風” 該不會今年台北的Whisky Live 也一樣吧！
小妹我其實剛學威士忌不久，連雪莉桶跟波本桶的特色都還分不清楚
更別說“換桶”，但我又很想知道換桶到底是在換什麼？
查了一下資料，有幾間酒廠，特別愛出“換桶”酒
1. Glenmorangie (太有名了，大家都知道)
2. BenRiach (似乎玩很兇，網路上有很多資料都是它)
3.Arran (很年輕的酒廠，想異軍突起？)
但也有完全不玩換桶的酒廠，EX：麥卡倫
資料說“換桶”在蘇格蘭已經是一股趨勢了
這到底是行銷手法還是威士忌的主流正在改變？
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Elliot
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回應帳號:我是卡卡(ladygaga)
12yo doublewood
基本上這是酒廠在節省桶子的成本的一種作法
據說雪莉桶現在的成本是波本的8倍好像, 而且還持續的在飆升中(至於比較的對象是歐洲還是美洲的橡木桶不得而知)
在雪莉桶裡過一年比起直接陳個10年
過一年的桶子還可以繼續再給下一批新酒陳年
但過了3,40年的桶子 基本上應該沒什麼特殊桶味了吧(再烤也只是調色, 跟加焦糖的意思差不多)
個人是覺得初嘗威士忌的人才會去買這種換桶的玩意
因為喝威士忌喝到後來
"常常"會朝比較極端的方向走
重雪莉 重泥煤 純波本 原酒...等等...
君不見這種過桶的花招通常只出現在12yo以下的品項?
彩色盤
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TJS
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彩色盤
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formosa
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TJS
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speeder
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laggla
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我是卡卡
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太累
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丹尼爾
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回應帳號:formosa(gameone)
最先開始搞換桶的應該是格蘭傑,主導著這場革命起義的靈魂人物,也憾動了威士忌的世界的這個人,就是Dr. Bill Lumsden
雪莉桶現在的成本是波本的10倍,(700英鎊:70英鎊)
哪間酒廠是最先實驗過桶(換桶)眾說紛紜，formosa
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HATER
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speeder
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回應帳號:我是卡卡(ladygaga)
那過桶跟混桶出來的風味有差嗎？
And 大部份的過桶都會選用雪莉桶？(因為可以節省的成本比較多)
雪莉是市場主流路線之一 ....那這類的自然常出現
如果我先在波本桶陳年再換雪莉桶，這樣也算過桶嗎？有人這樣做嗎？
你真的有google過資料嗎? 還是現在已經有醉意了?
有威士忌不在波本桶或雪莉桶陳年的嗎？
也有波特桶.陳過貴腐酒的蘇玳桶.馬德拉桶.未使用的新桶...等等一堆
(美國波本威士忌就是用白橡木-新桶陳放,此桶使用後就成了波本桶)
CHIU
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speeder
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CHIU
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Outlander
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我是卡卡
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引言：
那過桶跟混桶出來的風味有差嗎？
And 大部份的過桶都會選用雪莉桶？(因為可以節省的成本比較多)
雪莉是市場主流路線之一 ....那這類的自然常出現
如果我先在波本桶陳年再換雪莉桶，這樣也算過桶嗎？有人這樣做嗎？
你真的有google過資料嗎? 還是現在已經有醉意了?
其實寫文之後我又去查了一下，馬上就發現自己的白痴行為
有威士忌不在波本桶或雪莉桶陳年的嗎？
也有波特桶.陳過貴腐酒的蘇玳桶.馬德拉桶.未使用的新桶...等等一堆
(美國波本威士忌就是用白橡木-新桶陳放,此桶使用後就成了波本桶)
then ：所以所謂的新桶會特別標出new wood嗎？
Elliot
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