高雄酒饕客美食一遊
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之前都會看到版上有酒友都會到高雄的酒饕客品嚐美食與美酒，對於愛吃的我當然早已心動很久，只是很可惜位於北部的我，很少有機會可以下南部一遊，而昨日終於有機會南下高雄參加品酒會，當然品酒會結束後就直奔傳說的老饕美食聖地，滿足自己的口腹之慾。
而昨天一共點了五道菜，有培根高麗菜、清蒸寒雕 (石硓)魚、菲力牛排、澎湖透抽、豆鼓肥蚵，可以說是每一道讓我記憶深刻呀！
很久沒吃到如此甜脆的高麗菜，而這一道菜除了自然的甜味外，這當中似乎還有一點點甘蔗的煙燻香氣，而豆鼓肥蚵除了嚴選粒粒肥碩外，這肥顆也可以說熟度剛好，不會太生不會太熟。
畢竟在外常常會遇到把肥蚵料理的過熟，失去了蚵的自然鮮味，而這道豆鼓肥蚵的醬汁也有特別的嚐了一下，是屬於細微的偏甜，在外通常都是淋過多的醬油調色調味，而導致醬汁是比較鹹香下飯，但是酒饕客的醬汁反而是較平衡融合在一起的，把肥蚵做為真正的主角，更襯托出蚵的原始自然鮮美。
另外看著牆上的每日限定菜單，寒雕 ( 石硓) 魚吸引了我的目光，詢問了一下了料理方式是使用清蒸的方式，是的，我心目中就是希望能以清蒸的方式來看一到魚的料理外，畢竟我沒吃過寒雕，實在很好奇這魚的肉質與口感，沒想到這魚肉是如此的細嫩，夾取時要輕柔一些，而醬汁的部分也是要嚐嚐看的，這當中的醬汁似乎只是用簡單的樹子來調味，而調味也是很棒，甘口而不太鹹，只有一個字讚！
但是在這些菜色中，讓我大為驚訝的卻是烤雞肉串，因為這雞皮的酥脆口感真的太讚了，畢竟一般的雞肉串容易讓人覺得油膩，但是因為這雞皮的酥脆口感，把整個雞肉串提升到了另一個境界，再搭上一杯琉球美人，是人生的一大享受，琉球美人這一瓶淡麗型泡盛，非常的清爽，聞的到米的香氣口感微甜，喝下一口後，把油感一掃而空，大家可以試試看！
最後在這裡也要特別的感謝 哥A 以及 Oris 的招待，讓我有一個非常美好的夜晚，謝謝你們。
酒饕客地址: 高雄市鼓山區青海路 193 號
訂位專線: 07 - 586 - 8238
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進仔
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是呀！
美食 + 美酒 + 朋友 = 幸福的人生享受
但聽說白帶魚的料理更讚，只是昨天沒有白帶魚可惜了！
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米加拉星
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tool
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那隻 W&M 的PORT ELLEN 30Y 滋味如何? 
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Lpan8022
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回應帳號:tool(vicarious)
這一瓶一開始香氣就很明顯的 PORT ELLEN 調性，但是酒體的部分和原廠來說是不太一樣的風格，WM 的 PORT ELLEN 口感較軟。
我記得這一瓶好像是振昌有賣
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藝術與享受
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星期六的這一瓶琉球美人就很讚了捏！
相當清爽的感受，非常搭溜！
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hero701070
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哥A
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Oris0808
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回應帳號:哥A(kk5611)
就是這張圖,恐怖的菱格紋,不管是小香,還是白帶魚都好可怕
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