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討論主題:分享幾種不同威士忌杯的比較 [ 單一純麥 ]

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/03/13 11:19:35

帳號:chingcwang

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等級:教授

推薦: 發表數:1,111 回應數:8,145 最近登錄時間:2020/09/27 11:24:02 IP:59.121.34.*

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如果大家還記得, 小弟以前PO過常用的威士忌杯圖:

1. Tumbler Glass

2. Glencairn Glass

3. Short Nosing Glass

4. Tall Nosing Glass

5. Whisky Live Taipei Whisky Glass

(圖一, 由左到右)

昨晚小弟把幾種不同的威士忌杯拿出來, 比較一下品香效果.

1. Tumbler Glass

2. Glencairn Glass

3. Riedel Vinum Single Malt Scotch Glass

4. Tall Nosing Glass

(圖二, 由左到右)

拿平價的 Glendronach 15 yo Revival 46% 2009 (純飲) 來做比較,

發覺香氣表現上以矮胖的 Tumbler Glass 表現最佳, 其次為 Tall Nosing Glass,

而 Riedel Vinum Single Malt Scotch Glass 和 Glencairn Glass 則略平淡些.

而口感和餘韻上, 這幾種不同的威士忌杯則無明顯差異.

下次再拿些杯子來試試看泥煤, 重雪莉, 調和威士忌, 到時再跟大家分享.

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maxjeffrey

評價:+0-0

發表時間 2010/03/15 20:21:29

帳號:maxjeffrey

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等級:小學

推薦: 發表數:0 回應數:4 最近登錄時間:2012/11/26 23:06:56 IP:58.115.151.*

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

感謝分享...

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/03/15 21:58:51

帳號:chingcwang

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回應帳號:Jason_SJ(jasonchang)

引言：

個人經驗, 聞香僅限於短時間接觸, 若鼻子長時間接觸杯子, 大概都被酒精麻痺了, 故喜歡用杯身較長的杯子, 讓香味與酒精於不同時間上升,

品香似乎是最難體驗的, 請教各位大大, 不知是否有其它方式品香?

小弟的經驗也是如此, 香氣層次比較豐富的酒,

用長杯身的品香杯來品飲, 比較能享受其箇中奧妙.

但大大所謂 "其他方式品香"是指?

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發哥林

評價:+130-0

發表時間 2010/03/16 05:16:06

帳號:highland21

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

感謝知識的分享.

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Jason_SJ

評價:+16-0

發表時間 2010/03/16 09:14:08

帳號:jasonchang

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等級:博士

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

不好意思, 小弟初入門, 即始用長杯身也不容易體會品酒書中常見的水果, 堅果等香味(ex:Glenfiddich 15Y), 目前個人經驗是同一種酒用二個杯子, 一杯加水比較; 或是不同酒用二杯子比較!

故想請教各位大大的經驗: 其他品飲的方式, 或是易入門的品香酒種, 還是要準備對應的聞香sample?

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黑螞蟻

評價:+126-0

發表時間 2010/03/16 20:02:06

帳號:dq6318

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等級:教授

推薦: 發表數:16 回應數:770 最近登錄時間:2026/04/21 08:04:32 IP:118.168.106.*

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感謝分享

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/03/18 13:31:25

帳號:chingcwang

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等級:教授

推薦: 發表數:1,111 回應數:8,145 最近登錄時間:2020/09/27 11:24:02 IP:61.222.136.*

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

昨晚看到了 Open Up Pro Tasting Glass (Serge 所提的品酒杯) 實體,

但發覺杯腳有些高, 而且杯體還蠻寬大的, 擔心重心較不穩, 因此沒買下手.

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獨酌

評價:+18-0

發表時間 2010/03/18 20:16:30

帳號:bruce.lin

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等級:博士

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

在下也覺得長杯身的品酒杯應有助於氣體層次的有效舒展特別是慢慢地喝時更可能使得氣味自然地層積於杯中而讓香氣表現得較豐富一些

此外其他諸如:時間、溫度…等因人而異的品飲習慣也是做酒杯品香效果比較時不太容易探討得很完整的變數吧?!

下圖是三種個人較常用的品酒杯敬請參考 :

1. Riedel Vinum Single Malt Whisky Glass : 好杯好貴好容易破

2. 白牌ISO杯(類似Charlie大的Tall Nosing Glass) : 便宜用途廣泛也還不錯看

(”名X集”一支才賣NT 75元不過該公司由兩三種不同廠商供應的同品項杯子有很明顯的外觀與質感差異選購時要多留意)

3. G牌贈品杯 : 實用視覺效果也不差且將渾圓的杯底托於手掌中多少有助於香氣的揮發

(不妨向您熟識的酒專問問看是否有剩餘的贈品免費要到幾個應該不難)

~ Cheers ~

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計名

評價:+36-0

發表時間 2010/03/18 21:24:26

帳號:ming0304

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等級:教授

推薦: 發表數:9 回應數:1,314 最近登錄時間:2026/03/07 16:14:26 IP:114.42.208.*

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

小弟想要請教大家關於這幾種杯子，適合倒多少量的酒?

因為當酒是跟人家買分享瓶而來之時 (通常只買50ml)

會想要多試幾次而捨不得倒太多，因此我常倒10ml/次

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/03/18 21:27:16

帳號:chingcwang

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等級:教授

推薦: 發表數:1,111 回應數:8,145 最近登錄時間:2020/09/27 11:24:02 IP:59.121.37.*

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回應帳號:計名(ming0304)

我通常是 20~30 mL (tall nosing glass).

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/03/18 23:58:33

帳號:chingcwang

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等級:教授

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回應帳號:獨酌(bruce.lin)

剛剛發現, 我也有一個G牌贈品杯, 改天來試試看.

(沒錯, Riedel Vinum Single Malt Scotch Glass 我已打破一個)

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/03/19 23:47:55

帳號:chingcwang

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等級:教授

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回應帳號:獨酌(bruce.lin)

剛剛拿G牌贈品杯跟矮胖的 Tumbler Glass 一起

試了一下, 感覺G牌贈品杯的酒精味稍嗆了一些些.

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獨酌

評價:+18-0

發表時間 2010/03/20 16:22:27

帳號:bruce.lin

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等級:博士

推薦: 發表數:8 回應數:234 最近登錄時間:2026/05/28 10:04:09 IP:140.138.17.*

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回應帳號:BOSS(BOSS)

Charlie大實驗精神可佩果然不愧為生化學家!!

其實我並沒有認真地做過各種品酒杯的比較但個人認為類似Tumbler Glass或G牌贈品杯外型的杯子倒是頗適合宴客時使用因為品香表現不錯外觀尚可比較不容易倒打破了也不心疼… Anyhow 改天有機會的話一起喝一杯!!

Boss老大這就是「一樣米飼百樣人」吧!! 謹向您與P9眾多熱心的前輩們致敬!!

By the way 您的店面裝修完成時請記得通知小弟一定要前往祝賀一番!!

平時沒太多機會去「八條酒庫」因為話說去年八月帶太太去參加您辦的Ardbeg垂直品飲之後太座擔心我在八條通巷弄的鶯聲燕語中「迷路」了因此熱情地表示以後要去的話她會幫忙帶路的…

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王大牛

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發表時間 2010/03/20 20:05:37

帳號:jasonwfz

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

我也東施效顰學查理大用幾個不同的杯子試酒, 不過除玻璃材質外, 還試了磁杯, 陶杯, 測試酒款為HP 16 yo:

結論是相同材質下, 杯子形狀對香氣表現有明顯的影響, 但對味覺的影響極微(這部分與查理大相同),

至於材質則對味覺的影響比較大, 對香氣也有影響, 僅供參考.

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/03/20 21:15:00

帳號:chingcwang

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等級:教授

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回應帳號:王大牛(jasonwfz)

不錯喔, 大大是否也可分享一下圖片呢, 謝謝.

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王大牛

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發表時間 2010/03/20 21:56:59

帳號:jasonwfz

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

獻醜了, 酒已喝完, 杯子照一下:

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Charlie-W

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發表時間 2010/03/20 21:57:07

帳號:chingcwang

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等級:教授

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回應帳號:獨酌(bruce.lin)

引言：

Anyhow 改天有機會的話一起喝一杯!!

當然是好的啦!

(抱歉忘了回應, 下次先自罰一杯)

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Charlie-W

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發表時間 2010/03/20 22:09:01

帳號:chingcwang

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等級:教授

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回應帳號:王大牛(jasonwfz)

謝謝分享! 大大覺得陶杯磁杯如何呢?

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王大牛

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發表時間 2010/03/20 22:44:03

帳號:jasonwfz

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

啊呀, 沒有紀錄, 只能憑印象:

覺得磁杯似乎將較刺激的酒香轉為較優雅深沉的酒香, 但香氣也變的較弱, 陶杯則變化更大, 幾乎與原來的酒香氣不同...不知道是不是因為密度???

喝起時來磁杯好像讓酒精的直接刺激性降低些, 感覺酒體有改變, 但喝多了有點昏, 這個改變該怎麼形容呢??? 看來我明天要再喝一次...才能確定, 嘿嘿...

描述的有點抽象, 還請包涵!

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Charlie-W

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發表時間 2010/03/20 22:53:18

帳號:chingcwang

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等級:教授

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回應帳號:王大牛(jasonwfz)

大大說滴跟小弟的感覺一樣耶,

剛接觸泥煤味時, 我都是拿以下的陶杯 (購自鶯歌市拿自然窯)

來降低泥煤味的刺激感, 酒體似乎也變得較柔順些.

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Charlie-W

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發表時間 2010/04/04 18:54:19

帳號:chingcwang

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等級:教授

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

今天下午跟內人逛逛百貨公司散散心,

不經意的居然看到 Serge 所提的 Open Up Pro Tasting Glass,

水晶材質, 而且大小高度是我想要的, 因此趕緊買回家試試看!

也是拿 Glendronach 15 yo Revival 46% 2009 跟 Tall Nosing Glass 一比,

結果, 哇靠! 怎麼這麼神奇! 超級豐富多層次的香氣風味! 讚! 讚! 讚!

一邊品酒,一邊聽著劉若英的 "我們沒有在一起", 蠻有 fu 的喔.

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