日本東京Whisky Live 10週年 會場限量特別款 軽井沢1990 PK 山崎1996
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討論主題:日本東京Whisky Live 10週年 會場限量特別款 軽井沢1990 PK 山崎1996 [ 品飲心得 ]
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基本資料
軽井沢 1990 60% 700ml 19yrs Sherry Butt
山崎 1996 60% 700ml 12yrs Sherry Butt
1. 色澤: 山崎 1996雖然比較年輕 但是膚色較深
2. 聞香: 軽井沢 1990一開瓶即散發濃郁的香氣 初聞 酒精味嗆鼻程度較高 經過時間的考驗 香氣漸
漸由濃轉淡 香氣的變化層次較少
山崎 1996則相反 一開瓶香氣被悶住似的 酒精味嗆鼻程度雖然較低仍舊讓人有種失落感 然而 經過醒酒 香氣逐漸綻放 隨著時間的催化 香氣像霓虹般不斷變化 讓人驚奇
3. 口感: 軽井沢 1990初入口較辛辣 但是香甜接著而來 嘗過數口之後明顯感覺味道變淡 最終有酸苦
之感 尾韻不長 DRY 有種 小時了了 大未必佳 之遺憾
山崎 1996初入口較平淡 待主人千呼萬喚 醜小鴨終於變成天鵝 雪莉的迷人風味展露無遺 終段以苦巧克力收場 尾韻也不長
4. 總結: 以年份來看 本以為軽井沢 1990應該較優
但最後的整體感覺 山崎 1996是英雄出少年 PK成功
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louisli
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回應帳號:迷你酒(joe5490)
日本WHISKY LIVE的酒,被台灣掃進來不少.
這麼快就能嚐鮮,很幸福哦!!
很清楚易懂的比較,給您鼓掌
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原酒達人
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我覺得 山崎 雪麗桶味道 跟之前90有點相識 當然口感勁道比不上 但是我喜歡雪麗桶的感覺
這次經井則 表現真是讓很多人驚訝 沒有對經井則映像口感與味覺
抱歉小弟 文比較差 回應較差 請各位大大見諒
對了借版面
(滿足的味道)大大 你有看到這篇文章請私訊給我謝謝
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花太郎
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道理仔
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不好意思，大大，新手有事發問
想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？
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音樂與酒
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回應帳號:道理仔(keung_1016)
不好意思，大大，新手有事發問
想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？
差別在於最上面一支１２年.不會出禮盒組.也不會送杯子.......
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louisli
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回應帳號:道理仔(keung_1016)
不好意思，大大，新手有事發問
想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？
上面那隻12y是原酒,山崎酒廠推出的東京威士忌展的紀念酒.
至於"普通"山崎12y就是"普通"的......價廉量大.
如果說上面那隻12y是250一杯的手沖經典咖啡.普通的12y山崎就可以比喻成一罐25的伯X咖啡.25的也不賴,但是慢慢細品應該就不必了.喝掉就好.
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引言：
不好意思，大大，新手有事發問
想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？
上面那隻12y是原酒,山崎酒廠推出的東京威士忌展的紀念酒.
至於"普通"山崎12y就是"普通"的......價廉量大.
如果說上面那隻12y是250一杯的手沖經典咖啡.普通的12y山崎就可以比喻成一罐25的伯X咖啡.25的也不賴,但是慢慢細品應該就不必了.喝掉就好.
louisli 大
您說得實在太貼切了!
小弟常旁聽您的威士忌小學堂喔!
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回應帳號:花太郎(onlinem3)
這2支也不錯喔
花大
您已經辣手摧花了嗎? 
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Elliot
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不好意思，大大，新手有事發問
想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？
不覺得顏色差很多嗎?
這種黑醬油色不是加了很多焦糖(應該不至於)要不就是首次裝桶(First Fill)的雪莉桶
我想應該是後者啦
再來就是這種限量酒款幾乎都是Cast Strenth...所以比一般的山崎12年的40%酒精度應該高了不少
以日本的CS動不動就超過60%再加上12年還不算太久來看 要破60%應該是沒有問題
再來雪莉桶桶子的價格聽說是波本桶的7倍以上
所以這瓶酒的價值...
應該不難算了吧...
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Elliot
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回應帳號:迷你酒(joe5490)
一樣是First fill in the sherry butt...一樣的12年...
麥卡倫紫鑽還是用小型的雪莉桶(接觸面積更大)
為什麼人家日本人動不動就可以做出一堆黑醬油?
難怪市面上質疑HP跟麥卡倫雪莉桶使用程度的聲音不斷啊...
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Elliot
評價:+5-0
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回應帳號:louisli(louislitw)
上面那隻12y是原酒,山崎酒廠推出的東京威士忌展的紀念酒.
至於"普通"山崎12y就是"普通"的......價廉量大.
如果說上面那隻12y是250一杯的手沖經典咖啡.普通的12y山崎就可以比喻成一罐25的伯X咖啡.25的也不賴,但是慢慢細品應該就不必了.喝掉就好.
挖...這篇打開太久了太晚回
原來李大已經解釋過了...
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laggla
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西西里
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看來對於好喝又令人驚豔的日本黑醬油有疑慮的,還真的是有一堆人;
這到底是和日本人做事的"既仔細又肯花重本" 的態度有關 ? 還是說
他們真的比較會變戲法呢 ? ....
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道理仔
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回應帳號:迷你酒(joe5490)
輕井澤現在還有生產嗎?
之前爬文章看到好像沒生產了...
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louisli
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停產了.
但是庫存還可以持續裝瓶供應.聽說還有快一萬桶?
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Julio
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引言：
不好意思，大大，新手有事發問
想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？
上面那隻12y是原酒,山崎酒廠推出的東京威士忌展的紀念酒.
至於"普通"山崎12y就是"普通"的......價廉量大.
如果說上面那隻12y是250一杯的手沖經典咖啡.普通的12y山崎就可以比喻成一罐25的伯X咖啡.25的也不賴,但是慢慢細品應該就不必了.喝掉就好.
李大比喻的真貼切,不愧是學堂的教授,一針見血清楚明瞭.
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神之右手
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回應帳號:迷你酒(joe5490)
謝謝大大分享
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道理仔
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引言：
不好意思，大大，新手有事發問
想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？
不覺得顏色差很多嗎?
這種黑醬油色不是加了很多焦糖(應該不至於)要不就是首次裝桶(First Fill)的雪莉桶
我想應該是後者啦
再來就是這種限量酒款幾乎都是Cast Strenth...所以比一般的山崎12年的40%酒精度應該高了不少
以日本的CS動不動就超過60%再加上12年還不算太久來看 要破60%應該是沒有問題
再來雪莉桶桶子的價格聽說是波本桶的7倍以上
所以這瓶酒的價值...
應該不難算了吧...
大大,
這支版本的12年跟普通山崎18年,大大你覺得分別在那?
新人多問題,多多包涵
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迷你酒
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帳號:joe5490
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回應帳號:道理仔(keung_1016)
這支版本的12年跟普通山崎18年,大大你覺得分別在那?
這支是原酒( 60% ) 但是只有12年
所以和一般的18年( 43% ) 相比
酒精味會比較嗆鼻 口感也會比較辛辣
但是相對的
後勁充足 香氣複雜 層次也比較豐富
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一片雲
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好像余市的量比較少 要拿到的難度比較高
另外
不知羽生這支評價如何?
感謝
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