日本東京Whisky Live 10週年會場限量特別款軽井沢1990 PK 山崎1996｜威士忌討論區

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討論主題:日本東京Whisky Live 10週年會場限量特別款軽井沢1990 PK 山崎1996 [ 品飲心得 ]

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迷你酒

評價:+20-0

發表時間 2010/02/24 23:49:29

帳號:joe5490

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基本資料

軽井沢 1990 60% 700ml 19yrs Sherry Butt

山崎 1996 60% 700ml 12yrs Sherry Butt

1. 色澤: 山崎 1996雖然比較年輕但是膚色較深

2. 聞香: 軽井沢 1990一開瓶即散發濃郁的香氣初聞酒精味嗆鼻程度較高經過時間的考驗香氣漸

漸由濃轉淡香氣的變化層次較少

山崎 1996則相反一開瓶香氣被悶住似的酒精味嗆鼻程度雖然較低仍舊讓人有種失落感然而經過醒酒香氣逐漸綻放隨著時間的催化香氣像霓虹般不斷變化讓人驚奇

3. 口感: 軽井沢 1990初入口較辛辣但是香甜接著而來嘗過數口之後明顯感覺味道變淡最終有酸苦

之感尾韻不長 DRY 有種 小時了了大未必佳 之遺憾

山崎 1996初入口較平淡待主人千呼萬喚醜小鴨終於變成天鵝雪莉的迷人風味展露無遺終段以苦巧克力收場尾韻也不長

4. 總結: 以年份來看本以為軽井沢 1990應該較優

但最後的整體感覺 山崎 1996是英雄出少年 PK成功

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louisli

評價:+316-0

發表時間 2010/02/25 08:41:40

帳號:louislitw

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回應帳號:迷你酒(joe5490)

日本WHISKY LIVE的酒,被台灣掃進來不少.

這麼快就能嚐鮮,很幸福哦!!

很清楚易懂的比較,給您鼓掌

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原酒達人

評價:+66-0

發表時間 2010/02/26 00:23:55

帳號:opqw30

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回應帳號:迷你酒(joe5490)

我覺得山崎雪麗桶味道跟之前90有點相識當然口感勁道比不上但是我喜歡雪麗桶的感覺

這次經井則表現真是讓很多人驚訝沒有對經井則映像口感與味覺

抱歉小弟文比較差回應較差請各位大大見諒

對了借版面

(滿足的味道)大大你有看到這篇文章請私訊給我謝謝

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花太郎

評價:+6-0

發表時間 2010/02/26 00:56:40

帳號:onlinem3

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回應帳號:迷你酒(joe5490)

這2支也不錯喔

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道理仔

評價:+0-0

發表時間 2010/04/05 21:57:25

帳號:keung_1016

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回應帳號:迷你酒(joe5490)

不好意思，大大，新手有事發問

想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？

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音樂與酒

評價:+4-0

發表時間 2010/04/05 22:16:33

帳號:pathos5850

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回應帳號:道理仔(keung_1016)

引言：

不好意思，大大，新手有事發問

想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？

差別在於最上面一支１２年.不會出禮盒組.也不會送杯子.......

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louisli

評價:+316-0

發表時間 2010/04/05 22:32:34

帳號:louislitw

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回應帳號:道理仔(keung_1016)

引言：

不好意思，大大，新手有事發問

想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？

上面那隻12y是原酒,山崎酒廠推出的東京威士忌展的紀念酒.

至於"普通"山崎12y就是"普通"的......價廉量大.

如果說上面那隻12y是250一杯的手沖經典咖啡.普通的12y山崎就可以比喻成一罐25的伯X咖啡.25的也不賴,但是慢慢細品應該就不必了.喝掉就好.

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迷你酒

評價:+20-0

發表時間 2010/04/05 23:05:10

帳號:joe5490

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等級:教授

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回應帳號:louisli(louislitw)

引言：
引言：

不好意思，大大，新手有事發問

想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？

上面那隻12y是原酒,山崎酒廠推出的東京威士忌展的紀念酒.

至於"普通"山崎12y就是"普通"的......價廉量大.

如果說上面那隻12y是250一杯的手沖經典咖啡.普通的12y山崎就可以比喻成一罐25的伯X咖啡.25的也不賴,但是慢慢細品應該就不必了.喝掉就好.

louisli 大

您說得實在太貼切了!

小弟常旁聽您的威士忌小學堂喔!

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迷你酒

評價:+20-0

發表時間 2010/04/05 23:06:34

帳號:joe5490

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回應帳號:花太郎(onlinem3)

引言：
這2支也不錯喔

花大

您已經辣手摧花了嗎?

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Elliot

評價:+5-0

發表時間 2010/04/06 00:20:01

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回應帳號:道理仔(keung_1016)

引言：

不好意思，大大，新手有事發問

想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？

不覺得顏色差很多嗎?
這種黑醬油色不是加了很多焦糖(應該不至於)要不就是首次裝桶(First Fill)的雪莉桶
我想應該是後者啦
再來就是這種限量酒款幾乎都是Cast Strenth...所以比一般的山崎12年的40%酒精度應該高了不少
以日本的CS動不動就超過60%再加上12年還不算太久來看要破60%應該是沒有問題
再來雪莉桶桶子的價格聽說是波本桶的7倍以上
所以這瓶酒的價值...

應該不難算了吧...

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Elliot

評價:+5-0

發表時間 2010/04/06 00:24:22

帳號:elliot13

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等級:大學

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回應帳號:迷你酒(joe5490)

話說回來
一樣是First fill in the sherry butt...一樣的12年...
麥卡倫紫鑽還是用小型的雪莉桶(接觸面積更大)
為什麼人家日本人動不動就可以做出一堆黑醬油?

難怪市面上質疑HP跟麥卡倫雪莉桶使用程度的聲音不斷啊...

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Elliot

評價:+5-0

發表時間 2010/04/06 00:26:44

帳號:elliot13

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回應帳號:louisli(louislitw)

引言：

上面那隻12y是原酒,山崎酒廠推出的東京威士忌展的紀念酒.

至於"普通"山崎12y就是"普通"的......價廉量大.

如果說上面那隻12y是250一杯的手沖經典咖啡.普通的12y山崎就可以比喻成一罐25的伯X咖啡.25的也不賴,但是慢慢細品應該就不必了.喝掉就好.

挖...這篇打開太久了太晚回
原來李大已經解釋過了...

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laggla

評價:+20-0

發表時間 2010/04/06 08:40:37

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回應帳號:Elliot(elliot13)

氣溫應該有關係吧...日本緯度較低...氣溫較高...有較好的陳年效果...另外雪莉桶有西班牙紅橡木雪莉桶和美國白橡木雪莉桶...不見得只要是雪莉桶就看起來黑醬油...當然西班牙紅橡木桶比較紅也比較貴啦...

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西西里

評價:+3-0

發表時間 2010/04/06 12:30:55

帳號:sisily

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回應帳號:laggla(laggla)

看來對於好喝又令人驚豔的日本黑醬油有疑慮的,還真的是有一堆人;

這到底是和日本人做事的"既仔細又肯花重本" 的態度有關 ? 還是說

他們真的比較會變戲法呢 ? ....

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道理仔

評價:+0-0

發表時間 2010/04/07 09:14:01

帳號:keung_1016

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回應帳號:迷你酒(joe5490)

輕井澤現在還有生產嗎?

之前爬文章看到好像沒生產了...

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louisli

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發表時間 2010/04/07 09:41:14

帳號:louislitw

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回應帳號:道理仔(keung_1016)

停產了.

但是庫存還可以持續裝瓶供應.聽說還有快一萬桶?

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Julio

評價:+0-0

發表時間 2010/04/08 00:09:10

帳號:yen0206

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等級:高中

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回應帳號:louisli(louislitw)

引言：
引言：

不好意思，大大，新手有事發問

想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？

上面那隻12y是原酒,山崎酒廠推出的東京威士忌展的紀念酒.

至於"普通"山崎12y就是"普通"的......價廉量大.

如果說上面那隻12y是250一杯的手沖經典咖啡.普通的12y山崎就可以比喻成一罐25的伯X咖啡.25的也不賴,但是慢慢細品應該就不必了.喝掉就好.

李大比喻的真貼切,不愧是學堂的教授,一針見血清楚明瞭.

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神之右手

評價:+325-0

發表時間 2010/04/08 01:05:37

帳號:yang751481

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回應帳號:迷你酒(joe5490)

謝謝大大分享

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道理仔

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發表時間 2010/04/08 21:42:15

帳號:keung_1016

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回應帳號:Elliot(elliot13)

引言：
引言：

不好意思，大大，新手有事發問

想問一下最上面一支１２年，跟街頭買到的普通山崎１２年有什麼分別？

應該不難算了吧...

大大,

這支版本的12年跟普通山崎18年,大大你覺得分別在那?

新人多問題,多多包涵

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迷你酒

評價:+20-0

發表時間 2010/04/08 23:34:12

帳號:joe5490

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回應帳號:道理仔(keung_1016)

這支版本的12年跟普通山崎18年,大大你覺得分別在那?

這支是原酒( 60% ) 但是只有12年

所以和一般的18年( 43% ) 相比

酒精味會比較嗆鼻口感也會比較辛辣

但是相對的

後勁充足香氣複雜層次也比較豐富

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一片雲

評價:+149-0

發表時間 2010/04/09 11:26:10

帳號:hmc888

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回應帳號:迷你酒(joe5490)

好像余市的量比較少要拿到的難度比較高

另外

不知羽生這支評價如何?

感謝

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日本東京Whisky Live 10週年 會場限量特別款 軽井沢1990 PK 山崎1996

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日本東京Whisky Live 10週年會場限量特別款軽井沢1990 PK 山崎1996

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