品飲分享 - TTL南投酒廠威士忌體驗之旅
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討論主題:品飲分享 - TTL南投酒廠威士忌體驗之旅 [ 品飲心得 ]
回討論區列表Oris0808
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一直以來對TTL的印象就是啤酒,藥酒,台產白蘭地
後來才得知原來TTL也有自己的威士忌蒸餾廠
2013.3.5在兄弟的邀約下前往參觀TTL南投酒廠
剛到酒廠映入眼簾的就是門口橡木桶組成的招牌
遊客大廳附近有個巨大無比的橡木桶造型品酒室
細心觀察,酒廠內無論造景桌椅擺飾,甚至垃圾桶
清一色的,都是用廢棄橡木桶,由場內桶匠加工製造
參觀導覽行程開始前,廠長,副廠長,釀酒事業課課長
多位南投酒廠內部的長官熱心且客氣的介紹酒廠架構
以及威士忌製造的原理,流程,還有試驗中的新產品
隨後端上當天醣化後的麥汁,還有剛出爐的NEW MAKE
麥汁有著濃稠的麥芽糖蜜,清爽不膩,妙的是很有飽足感
至於NEW MAKE,雖然濃度將近70%,可是口感卻溫潤不嗆
喉韻非常的棒,帶有磨碎麥粒的氣味,非常特別的體驗
參觀酒廠內部蒸餾威士忌的重要部門後,重頭戲來了
就是去酒窖參觀,並進行桶邊試飲陳放近3年的威士忌
南投酒廠威士忌目前主力以波本,雪莉2種為主
桶邊品飲,就是打開橡木桶,由老師傅開桶汲取酒液
現場試飲原汁原味,就像黑蛇RAW CASK的威士忌原酒
酒液剛入口,心中洋溢了滿滿的驚嘆,喜悅,感動
驚嘆的是,這真的是國產威士忌嗎?
喜悅的是,雖然酒齡不長,酒質可是絲毫不差啊
感動的是,國內愛酒人士,又多一間優質酒廠可以選擇了
特別感謝魚燕兄特別分裝了一些波本&雪莉的CS
供我們這群嗜酒如命之徒可以帶回家細細品飲
以下是個人對南投酒廠的CS品飲紀錄:
酒色
淺顯易懂的,雪莉的顏色比波本深沉
聞香
波本
酒精揮發感中嗅到馥郁的蜂蜜,柑橘氣味
香氣中段有淡淡麥芽糖膏的氣味,原味堅果
尾段浮現的是酸澀黃萊姆皮,薄荷嫩芽清香
杯口下緣飄散的風梨心香甜,龍眼花香
雪莉
香蕉油,荔枝與熱帶水果氣味揉合在揮發感中
熟芒果乾,酒漬Q梅唱起雙簧座落在香氣中段
尾段若有似無的無花果與紅葡萄乾難以捉摸
杯口下緣新生的蜜餞,焦糖味輕輕的緩緩的
口感
波本
入口中等酯度酒體滑溜,舌頭包覆感愉悅
滿溢的麥芽糖蜜順口,含有磨碎麥子香氣
酸桔汁與味蕾初邂逅,伴隨肉荳蔻的綻放
些許白胡椒刺激感,引發橘皮油的苦
雪莉
剛入口便嚐到濃縮感甚重的黑莓果酸味勁道十足
緊接著煙燻烏梅味,伴隨乳脂,太妃糖在舌面炸開
蘭姆酒漬櫻桃的香氣繚繞在上顎與鼻腔間徘徊
肉桂領軍的刺激感,引發有脂味的巧克力微苦
尾韻
波本
柑橘類的酸甜持續蔓延,苦感降低
口腔兩側唾腺像是塞了顆小酸梅
誘發口水不斷生津,刺激感溫熱了支氣管
充填厚實木質香氣,喉頭凝聚橘皮油脂不散
雪莉
巧克力些許的苦與香,點綴穠纖合度的乳脂感
綜合瓜果乾的馨香,甜口,盤據舌面卻不霸道
具有辛香料感的木質香氣在肺部起了爐灶
喉結部位殘存的蜜餞,焦糖布丁宜人
杯底
波本
蜂蜜檸檬水,荳蔻鮮奶油
初生之犢的橡木氣息
雪莉
蜜餞,果乾,布丁乳脂,果酸
有單寧的木質香氣
介紹過程中,廠長曾經說到TTL的核心價值
那就是,希望人人有好酒喝,人人買的起好酒喝
簡單幾個字卻深深烙印在我腦海裡,撼動人心
只因這幾個字,這莫名堅持,堅決做出最棒的威士忌
TTL南投酒廠的無名英雄,你們想傳達的,我確實收到了
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阿肥
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回應帳號:A夢(vi0129)
轉圈~~灑碎花
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回應帳號:好十口(sky7979)
通過您的介紹.才知道台灣酒廠也能這麼用心的去製造好酒.
台灣加油.給您及酒廠都按個~~~讚
謝謝好文分享
據說4/2還有開一團
若有時間去品酒踏青
實屬人生樂事
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Oris0808
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回應帳號:小青蛙(ccl329)
感謝分享，下次經過一定要去參觀一下!
記得要先預約唷
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Oris0808
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回應帳號:毛奇(moltke)
很高興TTL真的擺脫以往廉價久的形象
希望能早日上市讓消費者一飽酒福喔
高貴的酒其實很多唷
只是酒標的美感需在加強
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Oris0808
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回應帳號:Wilson Lee(wilsonlee)
嘿嘿 , TTL的高價酒可是一般人下不了手的阿 ....
十幾年的陳高價格就夠恐怖了....
那一甕我看到標價,手軟....
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Oris0808
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回應帳號:阿肥(jack6028)
應該是桶陳沒多久,或是NEW MAKE風味濃厚
波本&雪莉裡的香氣有著熟悉的影子
燻烤麥芽的味道很棒
我有認出您來,所以追加了一些雪莉給您
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查理大胖
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阿肥
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帳號:jack6028
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我有認出您來,所以追加了一些雪莉給您
蝦密....真是不好意思
一定是一開始的new maker讓我開始混沌了
話說回來，酒廠員工給我new maker實在太豪邁了...好像倒水一樣一次大半杯
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台灣蔡
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中
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元氣幫忙把:
克拉格根摩爾18年協會酒寄上去了.
謝謝你兩瓶南投酒廠小酒.我會小心喝.免燙到喔.!嘻嘻...!
根摩18年喝了祇知5個月後的酒味.前段就須買整瓶才知..!
口袋破皮了.....!
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Oris0808
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回應帳號:查理大胖(scsnoopy)
哇~就在我家附近耶!!!改天也去走一趟!!!
山明水秀的,空氣超級好
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Oris0808
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回應帳號:阿肥(jack6028)
我有認出您來,所以追加了一些雪莉給您
蝦密....真是不好意思
一定是一開始的new maker讓我開始混沌了
話說回來，酒廠員工給我new maker實在太豪邁了...好像倒水一樣一次大半杯
我比較早到,NEW MAKE已經乾掉好幾輪了
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Oris0808
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回應帳號:台灣蔡(ss5889)
百年老店.TTL台灣威士忌.雪莉.波本.一定要去試飲.我想台灣菸酒公司.不會拿百年招牌.開玩笑.一定要有一定的水準才敢出品.台灣氣候溫熱所以熟成速度快.金車威士忌說台灣每年天使分享15%.南投酒場說每年5%.請各位大大至南投酒場求證一下.英國威士忌要放橡木桶3年以上才可稱[威士忌]
物美價廉的好威,希望趕快問世
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Oris0808
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回應帳號:中(chang58)
元氣幫忙把:
克拉格根摩爾18年協會酒寄上去了.
謝謝你兩瓶南投酒廠小酒.我會小心喝.免燙到喔.!嘻嘻...!
根摩18年喝了祇知5個月後的酒味.前段就須買整瓶才知..!
口袋破皮了.....!
中哥,先謝謝啦
估計四月收到後
小弟會用心嚐嚐
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andywu
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canon
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lu露西cy
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