從「小」玩起～12年威士忌

 感謝分享 !!  

應該很多都很不錯啊
如百富  高原騎士   艾柏迪  山崎  等12年都不錯
也可以試
大力士可  雲頂  十年
另外布納哈本是艾雷島的
也可以試試阿貝 拉豐吉 10年  拉加維林  波摩  12年
還有很多可以試試
加油慢慢試吧

高原騎士12年或波摩艾雷12年或都明多12年,

我建議你試試看,應該還OK!

剛開始我也是從"基本款"玩起,10年12年15年市面上有賣的幾乎全買過,亂買亂開,前後絕對不只5~60支.嚴格來講學費還真不便宜.

後來往上喝了些等級比較高一點的,對於基本款開始敬謝不敏.就像是習慣了現磨咖啡的香醇,再也不想喝三合一,滿是人工香料的沖泡式咖啡.

現在寧可相準好一點的買一兩支,也不願意基本款的胡亂抓滿手.剛開始"認真"玩酒的(不管玩什麼),買的都很衝,什麼都想要什麼都想收.等到家裡到處都是酒的時候才會回歸理性.

這是一種現象,也算是一個過程,就像出麻疹,總要發燒一段時間.

Macallan 12yo Sherry Oak
我覺得她是基本款，可以試試，當成日常酒還不賴
另推山崎，余市
小日本做事挺細膩的

小弟的學費也繳了不少

但覺得那是必經之路

 

 

這學費大概多少要繳ㄧ些,

所以才來P9網看看,

希望能因此少繳點學費!

祝各位品酒愉快!

學費付完了, 後面的費用更可觀.

引言：
學費付完了, 後面的費用更可觀. 中毒了 不然還能怎樣呢?

大大，您這幾支個人覺得都不錯喝。

幾位前輩都給了很好的建議，小弟分享個人經驗。

第一次買威士忌，連味道都沒聞過就買了十幾支，想知道什麼是雪莉味、什麼是波本味，想試試各產區的特色，什麼是高地的醇厚、低地的花香、島嶼的海鹽、艾雷的泥煤、斯貝塞的果香…，就踏進了威士忌的世界，很有趣，也很傷。試了幾種單一桶，再試試過桶。喝喝非冷凝是不是真的比較香？各產區的各廠有沒有差異？同一廠的各年份及原酒的味道又如何？走過一些單一的路，想再看調和裡能喝出幾種味道？試著試著…荷包能買的就愈來愈少…現在只小樣與分享瓶，適合的、喝不出來的，再買大支的。買之前就多比較，單價高的，摸摸口袋，不考慮，因為買不起，就只純欣賞，看看特定幾位前輩的酒評。

 

Second大大的經驗跟我現在的想法幾乎一模一樣啊!! 原來大家從前都有同樣的歷程！！

 

小弟從前沒有喝酒的習慣，愛上威士忌是最近的事情。於是現在天天來到Ｐ９報到，看看各位前輩的想法和經驗。

 

喝酒是一種享受，喝威士忌是一門享受的學問！

祝大家喝得愉快喝得健康～

終身學習喝~學費終身繳~

louishi 大大

玩whishky的我,不會以年份當界定,高年份不見得口感就很豐富!!!

springbank 15year 的層次變化,是我最推崇的!

我們都知道"年份"不是絕對的關鍵,色澤也跟酒質沒有絕對的關係.......我們當然都知道.

只是"通常"年份高的,表現會好很多.雲頂的酒款我不是很專精,沒喝超過五六種.如果您已經嚐過十幾二十支不同的雲頂,然後推崇15y這支的層次也好,香氣也好,口感也好,或是尾韻有多好......我會很信服.

很多意見或心得的表達,只是經驗的分享.沒有絕對的對錯.

參考參考.

我"目前"覺得高年份通常的記憶就是順口,香醇,

相較於低年份的酒,層次變化就沒那麼明顯,!!

最近我看了一本"whisky之旅"的書,書中就年份這"爭議"

訪問了調酒師的意見,誠實的調酒師竟回答了"15~18年份的酒是其顛鋒之作"

當然這些都是個人感受,沒有標準的!!

參考!參考!

小弟接觸威士忌約兩年 算卡在初學與進階中間吧

我個人心得是 各地區的酒的確都各有特色，桶子不同也的確有不同風味，

但是若想細細品嘗酒裡的味道還有許多功夫要下

有一關鍵可能要有一個 品香組 才有辦法去細細辨認

(據說 格蘭傑經典 就有26種以上香味存在其中)

另外日常飲飲用酒的定義我想對每個人來說 又不一樣

有人可能1K左右的都是日常飲用 有的人是2K左右當日常飲用

所以想收藏跟想喝 自己要先有一個預算

以500內  三得利黑角 應該在這價錢內 屬一數二(不過他是調和)

600~800左右 格蘭傑經典 也是超值(我覺得比格蘭利威格蘭菲迪12y 還要有特色點)

                        如果有找到格蘭傑舊版風味桶 勃根地 我認為是一大特色

1000左右 選擇太多 我個人也是一千左右的酒最多 

阿貝10y 一大經典 不必多說 大家都喜歡

如果想嘗試 "麥卡倫"雪莉桶是比較推薦的

高原騎士看不能找到小頭瓶的(比新版貴個200左右)

格蘭多納最近很紅 班瑞克的紅鼎也蠻推薦(有雪莉又有泥煤)

 

如果想嘗試原酒laphroaig 10年 (55.7黑盒子就很棒 其他絕版的有機會再說)

                            格蘭花105 沒年份的版本 60度也蠻推薦的

以上是小弟接觸到現在的小小心得

大概繳了30瓶左右的學費@@

年份問題，小侃很喜歡將他比喻成少女的年紀，10歲的少女可以看出他真實的風格特性；15歲的少女慢慢會把好的一面顯現出來；18歲的少女正當熟成，香氣口感溫潤；25歲的少女漸入社會，懂的妝扮、懂的人情世故、但相對的某些酒也開始拉警報；30歲以上的少女，有獨特的成熟美，可以從中得到一閃即逝的過去，沒有年輕人的嗆辣，但絕對待勁。

小侃絕對認同如果想認識酒廠，絕對先從10年下手，香氣分三層，第一層是酒廠釀造特色，第二層為地區特色，第三層才是釀酒師的努力及酒桶陳年的本質。也因為如此，年輕的酒可以輕易的辨別酒廠特色，老的酒雖然酒廠特色會依時間淡去，但相對的有正多來自第三層釀酒師的心血結晶。

因故年輕的酒有它的好，陳年的酒有它的妙，總歸一句，酒的好壞是人評的。對小侃來說，能夠喝茫、喝起來夠爽、喝多明天不會不舒服的都是好酒。

我目前的品飲模式跟007大蠻雷同的~~

很認同您的看法~~

喝酒就看自己口感~~

不段的嘗試中~~

總是會找到適合自己口味的酒款~~

無論是什麼桶或什麼酒廠~~

到最後總是會有個偏好的口味在~~

個人還蠻推崇分享瓶的方式~~

那是一個最能嚐到多種酒款又不至於浪費太多錢去買酒開的好方法!!

頂多喝到不錯的酒款再來多買幾隻回家擺~~

小侃倒覺得雲頂21更出色，若是男性，更是建議尋他的兄弟酒Longrow來喝，在坎培城就有一言，女孩喝雲頂、男孩喝Longrow一說，所以對於男性來說，小侃反倒會推薦Longrow

引言：

10歲的少女可以看出他真實的風格特性；15歲的少女慢慢會把好的一面顯現出來；18歲的少女正當熟成，香氣口感溫潤；25歲的少女漸入社會，懂的妝扮、懂的人情世故、但相對的某些酒也開始拉警報；30歲以上的少女，有獨特的成熟美，可以從中得到一閃即逝的過去，沒有年輕人的嗆辣，但絕對待勁。

小侃絕對認同如果想認識酒廠，絕對先從10年下手，香氣分三層，第一層是酒廠釀造特色，第二層為地區特色，第三層才是釀酒師的努力及酒桶陳年的本質。也因為如此，年輕的酒可以輕易的辨別酒廠特色，老的酒雖然酒廠特色會依時間淡去，但相對的有正多來自第三層釀酒師的心血結晶。

因故年輕的酒有它的好，陳年的酒有它的妙，總歸一句，酒的好壞是人評的。對小侃來說，能夠喝茫、喝起來夠爽、喝多明天不會不舒服的都是好酒。

喝茫、夠爽、隔天不會不舒服，都是好酒。很贊同。

侃大，有在喝高梁和大曲嗎？也符合這三條件。

只是喝慣威士忌，不知道能否習慣高梁和大曲。

我有幾個朋友喝慣威士忌的，就不習慣高梁和大曲；

喝慣高梁和大曲的，就不習慣威士忌。