入橡木桶試驗
討論主題:入橡木桶試驗 [ 品飲心得 ]
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觀雲
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大隻森
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dechen
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觀雲
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觀雲
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.................觀雲
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回應帳號:觀雲(yechief)
轉引自http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e62614049?u=Y1306367338
橡木儲酒桶特點：
1.接縫處絕無任何接著劑，不會產生化學變化，影響人體健康。
2.整體造型精巧玲瓏、美觀大方、可作飾品陳列之用,送禮自用兩相宜。
3.經由橡木儲酒桶釀製的酒類，可在短期間成為高級酒。
4.可發揮最大儲酒功用，不但可提高酒之品質，使酒更香醇，經長時間儲於
橡木桶內熟成，酒質具特殊風味，誠酒中之王，喝起來心曠神怡。
橡木儲酒桶使用方法：
1.新桶裝酒應先注入清水靜置72小時以上後，再倒掉清水，才可開始裝酒。
2.新桶剛注入清水時會漏，是正常現像。
3.木桶裝入酒液，酒液會有自然損耗的現像，並且隨著時間增加而加大損耗量，
所以儲存的時間長短，宜自行斟酌。
4.橡木桶裝酒以九分滿為佳，裝酒後桶子勿近高溫或日光直照，並置於顯眼處，
如發現有滲漏現像，應即倒出酒液，以免流失。
5.新酒裝入桶內第一次約四個月後，酒色變深，酒質變得更香醇；第二次再裝酒
之後，儲藏時間要隨著裝酒的次數，來延長。
6.使用過的酒桶必需繼續儲酒或保持水份，否則容易變形或漏水。
-Ryan-
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sousa
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回應帳號:觀雲(yechief)
轉引自http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e62614049?u=Y1306367338
橡木儲酒桶特點：
1.接縫處絕無任何接著劑，不會產生化學變化，影響人體健康。
2.整體造型精巧玲瓏、美觀大方、可作飾品陳列之用,送禮自用兩相宜。
3.經由橡木儲酒桶釀製的酒類，可在短期間成為高級酒。
4.可發揮最大儲酒功用，不但可提高酒之品質，使酒更香醇，經長時間儲於
橡木桶內熟成，酒質具特殊風味，誠酒中之王，喝起來心曠神怡。
橡木儲酒桶使用方法：
1.新桶裝酒應先注入清水靜置72小時以上後，再倒掉清水，才可開始裝酒。
2.新桶剛注入清水時會漏，是正常現像。
3.木桶裝入酒液，酒液會有自然損耗的現像，並且隨著時間增加而加大損耗量，
所以儲存的時間長短，宜自行斟酌。
4.橡木桶裝酒以九分滿為佳，裝酒後桶子勿近高溫或日光直照，並置於顯眼處，
如發現有滲漏現像，應即倒出酒液，以免流失。
5.新酒裝入桶內第一次約四個月後，酒色變深，酒質變得更香醇；第二次再裝酒
之後，儲藏時間要隨著裝酒的次數，來延長。
6.使用過的酒桶必需繼續儲酒或保持水份，否則容易變形或漏水。
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其實我好奇的是
這個桶子有經過烤桶的工序嗎?
雖然我不了解烤桶後的對酒的影響
但必有其原因
觀雲
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阿三伯
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觀雲
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回應帳號:阿三伯(cloudy)
引言：
引言：
其實我好奇的是
這個桶子有經過烤桶的工序嗎?
雖然我不了解烤桶後的對酒的影響
但必有其原因
我買過台灣的4L,8L，裡面有烤過!
國外進口20L，沒烤過，但有上層蠟(說是植物蠟無害，防失酒，但這樣浸的到橡木位嗎?
我是拿來裝蒸餾米酒和高粱，這樣應該算是偏向波本威士忌吧!
蒸餾米酒和高粱入桶之後會變的如何呢?大大可否分享一下..........
阿三伯
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回應帳號:觀雲(yechief)
引言：
引言：
引言：
蒸餾米酒和高粱入桶之後會變的如何呢?大大可否分享一下..........
我第一次喝到是58度米酒裝橡木桶三個月(還在桶裡)，覺得好棒，有威士忌的FU，BODY很厚很稠；所以就自己買桶子來試；
我那時只找到38%的，我感覺這批酒做的不是很好，放了兩個多月(因為找到72%的米酒)，就把他倒出，著色不深，有橡木桶的味(比較接近白蘭地)，但米酒味還是很重，估計是放不夠久!兩個月7罐變一罐(我的是4L的桶)
同時期朋友是放58%金門高梁(一起買的桶子)，顏色就很深(像重雪莉)，橡木味道很重，但高梁的麴味也很重，再來就是很重的木質味，感覺像吃筒過深，我是建議他可以倒出來了(結果他還一直放著，超過半年了吧!) 之前他倒一點給我，裝分享瓶幾個月後，感覺味道比較協調柔和!
烤過就是會有個焦糖味!
黃老伯
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觀雲
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回應帳號:阿三伯(cloudy)
引言：
引言：
引言：
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蒸餾米酒和高粱入桶之後會變的如何呢?大大可否分享一下..........
我第一次喝到是58度米酒裝橡木桶三個月(還在桶裡)，覺得好棒，有威士忌的FU，BODY很厚很稠；所以就自己買桶子來試；
我那時只找到38%的，我感覺這批酒做的不是很好，放了兩個多月(因為找到72%的米酒)，就把他倒出，著色不深，有橡木桶的味(比較接近白蘭地)，但米酒味還是很重，估計是放不夠久!兩個月7罐變一罐(我的是4L的桶)
同時期朋友是放58%金門高梁(一起買的桶子)，顏色就很深(像重雪莉)，橡木味道很重，但高梁的麴味也很重，再來就是很重的木質味，感覺像吃筒過深，我是建議他可以倒出來了(結果他還一直放著，超過半年了吧!) 之前他倒一點給我，裝分享瓶幾個月後，感覺味道比較協調柔和!
烤過就是會有個焦糖味!
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-Ryan-
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回應帳號:-Ryan-(pg5vjj1300)
其實裝米酒是家裡為了安全才用的，要不是預算跟空間有限30公升就給他衝了啦，米酒不想用玻璃或塑膠裝 酒精超過30度 X釀酒 一次購買20公升
而且拿來客廳當擺飾 霸氣十足 爽啦 瓶塞要改成其他威士忌軟木塞比較好 原來是木頭套塑膠感覺不好。。
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小青蛙
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小青蛙
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龍龍龍
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