白馬12年威士忌

這款酒前陣子，在中秋前送禮自用篇中有出現過一次!

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=12306

但當時有去上網查詢過關於這款酒的來歷，但是資訊相當的少。直到某天在誠品閱讀時，翻到一本名為:威士忌&單一麥芽威士忌行家完全攻略一書中找到相關資訊，當下我大吃一驚!!

原來我認為好喝又便宜的白馬，可是大有來頭的!! 歐~買~嘎~!!

以下是書中內容，由在下重新編列:

 白馬

以拉加維林作為主要原酒。是艾雷島與斯佩賽威士忌的絕妙組合!!

「白馬」是由蘇格蘭格拉斯哥的酒商Peter Mackey(跟我一樣也叫Peter)，於1890年在愛丁堡市的古老亭兼旅館「White Horse Celler」(白馬亭)所催生的酒款。因此將白馬命為酒名White Horse。

白馬亭，原是蘇格蘭獨立軍指定的住宿地點，有著自由獨力的象徵意義，所以瓶身上所看到的圖樣與名子也是這個原因!

這款調和式威士忌相當的特殊，主要是以艾雷島煙燻風味強烈的拉加維林(Lagavulin)麥芽原酒，作為主要原酒的調和式威士忌，是相當希有的!也因此使的白馬威士忌更家的珍貴。在搭配上甘醇的克萊拉奇(Craigellachie)，以及有著蜂蜜班圓潤滋味的格蘭愛琴(Glen Elgin)等斯佩賽出產的原酒，調和出兼具完美與平衡的調和式威士忌。

「白馬12年」是專為日本市場所開發的高級威士忌，保留了艾雷島威士忌特有的濃烈煙燻風味，然而，口感卻是超乎想像地柔暢醇厚。

以下是書中所作的品評:

白馬Fine Old威士忌    700ml / 40％ / 12年

色澤:顏色偏儂的烘焙茶。

香氣:具有如紅蔥、肉桂搬的香味。開瓶後香氣會逐漸變得芳醇。也具有濃烈的泥煤香氣及鮮明的蜂蜜甘香。

風味(口感):近似蜂蜜或楓糖漿的醇甜滋味。

整體印象:濃烈的煙燻香氣會漸漸變淡，取而代之的是楓糖漿的醇甜滋味。而風位會在艾雷島與斯佩賽之間互相變化。

看完這篇之後，再去回想當初品飲時心中的疑惑，全部就此迎刃而解!!

為什麼會有如此濃郁的煙燻氣息?為何會有這麼完美的蜂蜜的香甜口感?為什麼在入喉後會有這麼強烈的菸草味與甜美的焦糖香氣。這下完全都明白了!

而這款酒還不只如此!!

在酒訊雜誌中也曾提到，目前行家爭相收藏的威士忌中，有款拉加維林16年早期白馬版的威士忌，目前可得知的收常藏價格為1萬元(不一定收的到!!)，而白馬版所指的就是早期釀造提供給白馬威士忌所調和的時期，據說，白馬版時期的拉加維林在製做上，口感比現代版的還有來的優許多，因此有許多行家都在爭相尋找拉加維林16年白馬版威士忌。但是於其花大錢收購拉加維林16年白馬版，倒不如花小錢買一瓶白馬12年威士忌，回家找一群三五好友慢慢品飲，還來的輕鬆愉快，一次給他喝個3~4瓶也不傷”薪”!

但是目前白馬12年威士忌已經停產了，數量逐漸銳減當中，想要品嘗其中滋味的酒友們，手腳可要快嘍~!!

以上單純為個人分享，希望大家會喜歡~!!