威雀品酒會略記
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討論主題:威雀品酒會略記 [ 品飲心得 ]
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多年來斷斷續續的習慣，是睡前一小杯威士忌。一天過了，順利也好，不順也罷，總是藉著一杯小酒，鬆散一下，似是漫漫長路上不經意看見的一朵小花，讓人暫時忘記旅途的目的地，與現實拉出一個距離，帶來一個短短的美感體驗。抱著這樣的心情喝小酒，重在情境、心情，因此也未曾對所喝的酒多所著意，固定的幾款調和式威士忌乃成主軸，喝完一瓶再買一瓶，就這樣一路喝下來，也不曾細辨滋味。
與威雀的第一次接觸，是在今年初，手上拿著人家送的全家便利商店禮券，走進全家卻不知要買什麼，興起跟店員問了一下，店裡最貴的酒是哪一瓶，店員用奇怪的眼神看了看提出這個奇怪問題的我，拿出一瓶威雀18年純麥給我。然後春節來了，帶著這瓶酒，聚餐時拿出來喝。家兄平日只喝高梁，威士忌是陪我喝的，印象中，他說這酒醇厚順口，好喝。當時雖常喝威士忌，但相關的知識幾無所知，第一次喝這酒的印象，也差不多就是順口、香郁，不錯喝。
今年下半年以來，突然對酒產生濃厚的興趣，想深入了解這個領域。因過去喝的酒主要是威士忌，自然而然也由此著手，開始試著了解各國各區不同的產品特色，從閱讀資料到實際找酒來喝，從單一麥芽常態產品到原桶強度、單桶原酒，從低年份到高年份，有機會就試。這下才慢慢體會到威士忌自各獨特的丰姿，原來每一支酒是不一樣的。但在摸索單一麥芽的過程中，心裡也一直記得一件事，單一麥芽雖是近年的風潮，但不意謂著它就是「最好」的選擇，調合威士忌與純麥威士忌著重複雜、平衡、優雅，應也有它無可取代的優點。摸索各自殊異的風格之餘，有機會也要回頭來喝看看。
然後報名了這次的威雀品酒會。
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酒有
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帳號:EndQ1123
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回應帳號:melissa(melissa)
文字敘述比我還多~~
可見大大臥虎藏龍中~~
別再潛水了~~
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菜園
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驚艷
接而上來的，是18年純麥。這款較之新款12年，更顯圓熟些，檸檬似的清鮮香氣雖淡於12年款，但仍明顯；而雪莉風則更為渾和。若12年款喻為小提琴、鋼琴競、和的小提琴奏鳴曲，那麼18年款就比較像是小提琴協奏曲了，雪莉風的圓熟風味像是管絃樂團，花香果香像是小提琴旋律，搭配得更好一些。
然後王靈安先生再度上場，介紹的是神秘款，開場說到單式蒸餾與連續蒸餾的差異時，我已忍不住興奮----該不會是穀物蒸餾酒吧？單一麥芽，市面多的是，但做為多數調和式威士忌中占有 50% 以上比例的，使用有別於單式蒸餾法麥芽原酒的連續蒸餾法，所生產的穀物基酒，是個什麼風味呢？這是我一直非常好奇的品項，但市面上極罕見，前此曾在吉珍屋網站上看過一款單一穀物威士忌，很想下訂，祇以不知該商行有無提供少量遠地郵購，是以遲未下訂，但好奇未曾停歇。這天，真有機會喝到穀物威士忌嗎？
興奮中聽到王靈安先生繼續介紹，果然是穀物威士忌，名為雪雀。王靈安先生力推凍飲、一口飲盡，送上來的雪雀用一口杯裝盛。因低溫酒液來到室溫中，造成酒杯凝露，霧白杯中呈現的是淡金黃色酒液，以其量少，實不捨得按主持人建議一口入喉，故仍細辨香氣，分數口品識味感。這支酒實在有趣，初入鼻端，給我的印象不是「威士忌」，而是「伏特加」----沒錯，伏特加亦是穀物釀造(最近才有 Ciroc 用葡萄釀造，但屬特例)，而且經連續蒸餾製成；差別在於伏特加多是數次連續蒸餾，且未經橡木桶熟成。雪雀同於伏特加的部分，是純淨的酒精味----打開99%純度藥用酒精瓶，就會聞到這種氣味；不同的部分，則是純淨酒精味上，另又浮現了花果香氣，一種清新宜人的氛圍。一時間，彷彿在某個初冬清晨的湖畔，霧氣繚繞中，不期然竟見到湖心浮現了一位絕色美女，分不出究竟是夢境還是實境！驚艷！
此酒甚獲同桌酒友所喜，據云尚未決定是否在台上市。如以小弟品飲感受，及同桌酒友的回應，誠心呼籲：上市！上市！上市！
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阿土
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帳號:heroguy
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回應帳號:菜園(tzayyuan)
品酒會上 沒和大大請教一番~~~~~下次有機會 定要請菜園大大指導我這新手喔 呵呵
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