BALBLAIR 1973 品飲心情
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討論主題:BALBLAIR 1973 品飲心情 [ 品飲心得 ]
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下午開瓶後, 除了填滿分享瓶, 也給自己斟上一杯. 開這種酒, 跟釣魚時揚竿的時機有些相似. 稍一猶豫, 酒就捨不得開. 魚吃餌時, 若有些遲疑, 魚就跑了. 我左手掐著酒瓶, 右手湊上去扭它的脖子, 就像起魚後替魚解鉤, 魚要抓好,不然還是有可能跑了.一邊開酒, 一邊好奇, 麥芽狂人的給分標準在哪裡.
色澤~ 連瞎子也看得出來的雪莉風采, 泛紅的油光,靜靜的躺在杯底等待受檢.
聞香~ 我用杯蓋罩著酒杯, 給足了十幾分鐘, 等待喚醒杯中沉睡32年的雪莉公主. 揭開杯蓋時, 狠狠的吸進第一口濃郁的香氣. 感覺是一陣 thrill (戰慄),這股逼人的香氣, 和去年MMA評審評分時,魅惑評審的氣味,應該是一模一樣.典型的雪莉桶香氣, 再一次迎面襲來, 濃得化不開的香氣, 凝結在鼻腔裡. 濃縮葡萄汁的香甜, 等待紅綠燈搖下車窗買玉蘭花時,竄進車窗的玉蘭花香,糖煮葫蘆那鍋燒的滾燙的紅色糖漿........最後是一句想罵髒話的叫好.為什麼要稱讚一件事物,得先罵一句髒話? 暗!怎麼這麼香!!
口感~ 啜飲一口, 前幾天喝1966的感覺又來了.口腔裡的包覆性很好,一口嚥下這佳釀, 一波波雪莉的浪濤,開始在齒間反覆拍打,像北海岸東北季風時的惡浪, 一再衝擊. 我定神想了一下, 該怎麼描述這曼妙的感受. 好像肚子餓的時候聞到戲院裡爆米花的奶油, 口渴的時候看到別人在喝冰甘蔗汁,強烈的誘惑一下子全面襲來的時候, 除了臣服,我實在不知道怎麼拒絕這一整口的美好.
尾韻~ 細柔的香氣一直在唇齒之間流竄.有野蜜的香甜, 有聖誕節百貨公司賣的薑餅屋那種微微的辣,灑在咖啡上那層肉桂粉末? 一杯真的不夠, 有點想把分享瓶倒回瓶子的後悔.
寫這種得獎酒款的品飲心得, 再容易不過了.不就是拿香跟拜, 跟著大力稱讚一番就是了. 但是握在手裡的酒杯,聞到的感受, 跟吞嚥後的感動, 不假思索,靈感就不停的浮現.只可惜就385支,喝光就沒了. 酒是沒了, 但蝕刻在心裡的記憶, 永遠不會忘記.
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迷你酒
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好耶!
BRAVO!
可見MMA的公信力比掰伯要高多了!
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~鳳梨~
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酒評寫的好~~~
可我喝不到.....嗚.......
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Charlie-W
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學生證-執杯代書
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米羅
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嗯~~~~嗯~~~~~~~~~
很難用想像的~~~~~
我倒是已經可以想像明天更多P9大大拿到分享瓶後~~~
那排山倒海而來的分享心得
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Charlie-W
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迷你酒
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Charlie-W大
您在喝的時候可以惦惦
但是喝完請大聲用力的說出心得
感謝!
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米羅
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噢~~~查理大大~~~~
您要分享！
還要很傳神的說明您味蕾的感受！
這樣才是〝分享〞的P9喔
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Charlie-W
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回應帳號:米羅(milohsun)
大大們, 好吧,
小弟就拿 Balblair 1973 32 yo 45% 跟 Speyside 1968 40 yo 50% PK 一下,
對自己殘酷一點無所謂.
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louisli
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帳號:louislitw
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速霸鹿
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熊貓
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終究還是砍了,開瓶數又要往上加囉!
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CK
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回應帳號:louisli(louislitw)
不帶攻擊性的包覆 雪莉桶溫柔的甜味 濃濃甜甜的果香的在口鼻之中繚繞
感覺是一瓶 可以在一個特別的夜裡 靜靜的 慢慢的 品嚐著人生的美好
謝謝李兄的分享！
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louisli
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帳號:louislitw
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回應帳號:CK(ahong_y2k)
CK大大您太客氣了.
小弟很榮幸能帶給您一點好心情.
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Charlie-W
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帳號:chingcwang
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回應帳號:louisli(louislitw)
聞香~ 我用杯蓋罩著酒杯, 給足了十幾分鐘, 等待喚醒杯中沉睡32年的雪莉公主. 揭開杯蓋時, 狠狠的吸進第一口濃郁的香氣. 感覺是一陣 thrill (戰慄),這股逼人的香氣, 和去年MMA評審評分時,魅惑評審的氣味,應該是一模一樣.典型的雪莉桶香氣, 再一次迎面襲來, 濃得化不開的香氣, 凝結在鼻腔裡. 濃縮葡萄汁的香甜, 等待紅綠燈搖下車窗買玉蘭花時,竄進車窗的玉蘭花香,糖煮葫蘆那鍋燒的滾燙的紅色糖漿........最後是一句想罵髒話的叫好.為什麼要稱讚一件事物,得先罵一句髒話? 暗!怎麼這麼香!!
昨天收到李兄的分享瓶, 不過昨天下午忙開會,
今天晚上參加一種動物的鼻子餐酒會, 所以尚未品嚐.
不過, 今天白天已聞香數次, 心得如下:
第一次: 哇! 這是? 這是? 這是?
瞬間時間似乎停止數秒, 我不懂! 這不是典型的雪莉香氣!
第二次: 嗅覺開始在腦細胞裡的記憶庫尋找!
格蘭花格一支會所有老少格格, BOSS 的山崎 1990分享瓶, 輕井澤 1977?
不對不對! 通通兜不起來, 這時陷入沉思 ..........
第三次: 咦! 小時候跟著外婆醃梅子的情境居然浮現出來.
那時最期待的是, 醃好後第一次開甕時撲鼻的濃郁梅子香氣,
對! 對! 對! 就是這味, 好濃, 好香, 好純.
第四次: 突然想起十年前在旅居國外的家後院, 自己種了一片玫瑰園,
各種不同的玫瑰共20多株, 當在初夏百來朵玫瑰花一起開花時 ..........
哇! 對! 對! 對! 就是這種濃郁而讓人陶醉的玫瑰香味, 好高雅.
第五次: 嗅覺已和腦細胞琴瑟和鳴, 感覺像是柳暗花明又一村, 接著又辨認出,
水果! 有水果味, 柳丁, 青蘋果, 櫻桃, 綠皮葡萄, 哈密瓜.
(未完待續)
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米羅
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查理大~~~~
幹嘛吊人胃口~~~
我要下文~~~我要下文~~~~
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歐齊
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柚園
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帳號:Timo
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最後是一句想罵髒話的叫好.
為什麼要稱讚一件事物,得先罵一句髒話?
暗!寫得怎麼這麼棒!!
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Charlie-W
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(接上文)
剛剛把分享瓶開來品嚐看看 (純飲):
第一小口: 好輕盈的雪莉風格, 該有的味道都有了. 不嗆不辣,
很柔順, 像是林志玲演西施在舌上跳天鵝湖一樣.
但沒有任何特重的味道? 於是鼓起勇氣, 一大口喝下.
第一大口: 哇! 來了, 終於知道為何得MMA金牌獎.
奶油味為底的味道, 伴隨著而來的有淡柑橘味,
一點西瓜味, 一點美濃瓜味, 一絲茉莉花味 ,
像微風帶起的波浪, 在味蕾上柔和的一陣陣拍打著.
在舌上享受完後, 讓酒液慢慢流向喉嚨 ..........
哇, 文山包種茶出現了! 而且不斷回甘, 再回甘.
閉上眼睛, 綿綿細細長長的酒香餘韻, 讓人不斷回想過去美好的時光.
結論: 就一個字 Supreme!.
這款 Balblair 1973 是稀有的高雅雪莉桶威士忌,
不適合搭配重口味的食物. 也許懷石料理是最搭的吧.
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惦惦喝
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等級:博士
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引言：
那我惦惦喝好了 ..........
暗~暗~暗~暗~暗~實在是寫的太好了。
查理大,
小弟這幾天黑白喝，所以才沒答有，還請見諒。
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