磚窯會
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討論主題:磚窯會 [ 單一純麥 ]
回討論區列表愛酒小胖
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磚窯會~
~以釀造Whisky為一生職志的男人--竹鶴政孝 Masataka Taketsuru (1984~1979)~
HIKKA WHISKY的創辦人竹鶴政孝1894年出生於廣島的釀酒世家,在大阪高工專攻釀酒學,畢業以後進入了當時(大正時期)赫赫有名的攝經酒造服務,1918年以個人留學的身分前往蘇格蘭留學,以旁聽生身份進入了格拉斯哥大學(University of Glasgow),並在當地學習Whisky的釀造方式,約兩年的時間,大學所提供的課程已經無法滿足他追求的欲望,他亦然決然的前往斯佩賽特的朗摩恩(Longmore)與坎培爾鎮的哈索本(Hazelburn)實際參與造酒作業!從清洗發酵槽,蒸餾器等廠區內的工作到學習製作的流程與技術,各種機具的材質與構造等細節,竹鶴政孝都會鉅細靡遺的紀錄~這段學習成就了開啟了日本Whisky的開端與未來!!
1934年竹政孝鶴於日本北海道成立了[大日本果汁企業]同時找到了三面環山,一面靠日本海,地理環境與蘇格蘭雷同的獨特地理環境~竹政孝鶴傾盡所學在此設立建造心目中理想的蒸餾廠"余市--YOICHI",成就了日本Whisky的另一個高峰~
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愛酒小胖
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回應帳號:CK(ahong_y2k)
大大~
老玩意跟老酒一樣~耐人尋味!!
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原酒達人
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回應帳號:愛酒小胖(lovewine99)
小胖大大
真是辛苦橘大與你付出
讓我們品嘗到日本好酒
有機會再上台北希望能留久一點與你們多聊
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朱哥
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回應帳號:愛酒小胖(lovewine99)
這次聚會，對於學生證大大及愛酒小胖大大在WHISKY的博學，令我印象深刻！
這樣的談論喝起酒來才有氣質！酒體、均衡感、香氣...還有變化！
另外還可以說明酒廠的創設過程，由蒸餾機器談到這家酒廠一般生產的酒質！
倘若另有變化，就是一種令人驚喜的尋寶歷程！
這就是品酒！而不是酗酒！台灣正需要這股細緻的文化！我看到了！
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SPRING
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回應帳號:愛酒小胖(lovewine99)
佳餚、美酒、老朋友，看了口水直流，可惜因事無法參加。
小橘子大大每次都會拿出珍藏佳品共同分享，這次的”余市”只好以小胖兄所形容的
” 對的時間,對的人,對的交集,再配上那好酒~豈是一個"爽"字能解釋!!
殘念！
沒有分享瓶 
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椪柑
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回應帳號:愛酒小胖(lovewine99)
謝謝各位大大~~~
小橘仔在此感謝所有參加的大大~~
特別感謝~~BOSS大~~小胖大~~朱大哥~~小胡大~~
以及原酒大大~~嘉義到此情意相挺~~~
此次的品飲會中又讓我增加了不少知識~~也認識了很多大大
我會努力的學習~~
再次的謝謝~~各位大大~~!
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愛酒小胖
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回應帳號:原酒達人(opqw30)
大大~
快別這麼說~有機會聚頭,歡迎你來參加!!
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愛酒小胖
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回應帳號:朱哥(wei_chu200)
朱哥大大~
好酒難覓~好友難尋~志同道合~其樂無窮!
美酒珍釀~慷慨分享~酒香情濃~回味無窮!
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愛酒小胖
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回應帳號:SPRING(v3780178)
SPRING大大~
有的是機會啦~我們會繼續去尋找"特別款式"的好酒(老酒)與大家分享~
有機會!!我們也想到台中去品嚐不一樣的美味佳餚ㄚ
~
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獨酌
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回應帳號:愛酒小胖(lovewine99)
胖大 橘大 與 諸位大大 您好 :
在下是住桃園的獨酌 8/E在Ardbeg品飲會曾與您見過面
諸位對辦活動與分享品酒知識的熱忱 實在叫人敬佩!!
將來倘有機會參與"美酒一支會" 且讓小弟奉獻一點心意
PS : 在下藏酒不豐 希望Longrow 10Ys 46%不致對大家太失禮...
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椪柑
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回應帳號:獨酌(bruce.lin)
呵呵~~歡迎大大跟我們一起~~!
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louisli
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回應帳號:愛酒小胖(lovewine99)
日本Whisky的熱情~
竹鶴政孝考慮到Whisky從研發到上市須等待一段不算短的時間,它便以當時的主力商品果汁為公司名稱,取名為[日果]也就是現在有名的"NIKKA"(日果即大日本果汁株式會社的簡稱,在日文中[日果]與[尼卡]的發音也相同)
等待是值得的!因為竹鶴政孝的熱情創造日本Whisky的高峰!他學成於西洋文化結合了日本在地風格,在正統與理想中,經歷了挫折,開發,改造,創新~而成就非凡!!
後援部隊挺進~
= 余市Whisky (43%/500ml) =
此款酒是小橘子大最後開瓶提供的,他說為了彌補餐前要品飲而"漏氣"的老酒OLD所犯的缺憾~(這款酒應屬於參觀酒廠的旅遊發行款,據說要親遊余市酒廠才能購得~)這款酒,是遵守余市蒸餾廠草創時期(1940年余市蒸餾廠所推出的第一支Whisky~"Rare Old Nikka Whisky")的產品作法而生成的!
43%的濃度,剛好舒緩一下那原酒的激情!雖然它不像前幾款酒品各有獨特的魅力與媚惑!!但它又不失其NIKKA原有的特色,水割喝法充分表現出日式Whisky的本格風味~
以上是此次餐會所品飲的酒款介紹~對於喜歡日本Whisky系列產品的人,能品飲到目前國內尚未有進口的品牌產品,實屬難得!這也是另一種不同的體驗;日式Whisky本身都帶有甜味,但是那種甜而不膩的麥香感受!卻是舒服愉悅的~
對的時間,對的人,對的交集,再配上那好酒~豈是一個"爽"字能解釋!!
最後那隻余市500ml已經是一般市售酒品,應該很容易自市場購得了.
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愛酒小胖
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回應帳號:louisli(louislitw)
大大~
感謝你的告知!
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椪柑
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回應帳號:louisli(louislitw)
大大:
據我所知余市43%這支目前台灣並未販售~~~
不知您所謂的一般市售酒品是指台灣~~還是指日本~~??
不好意思如有冒犯還請見諒~~!
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雲淡風輕-小蔡
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回應帳號:愛酒小胖(lovewine99)
感覺上真的很不錯！
希望下次能有機會參加！
不過台南跟台北還真的有點遠！
雖然不懂威士忌！
不過相信有各位前輩的指點！
一定能很快進入狀況！
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SPRING
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回應帳號:獨酌(bruce.lin)
獨酌兄：
Ardbeg 品飲會 有緣相識
獨酌有獨酌的樂趣
小聚有小聚的開懷
相逢自是有緣
對的人 對的時間 對的酒
留下美好的回憶
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愛酒小胖
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回應帳號:雲淡風輕-小蔡(allen.tsai)
大大~
距離不是問題~只要有辦!歡迎你來參加!!
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椪柑
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小胖大:
看來我們要找一天殺到南部去~~
你說好不好~~
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愛酒小胖
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回應帳號:椪柑(hankcheng)
~
OK啊~只要是時間上許可的話~那有什麼問題ㄋㄟ~
也可以北部的"揪一揪"一起殺下去~也粉有趣吧!!ㄎㄎㄎㄎ~
走!走~走走走~我們小手拉小手~走!走!走走走~一同去郊遊................
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原酒達人
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回應帳號:愛酒小胖(lovewine99)
橘大 小胖大
是一定要殺下來 造福我們南部ㄉ族有
一定OKㄉ 小棒大 MINI 敞篷車 道時也請你開下來摟
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