磚窯會
討論主題:磚窯會 [ 單一純麥 ]
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等級:磚窯會~
~以釀造Whisky為一生職志的男人--竹鶴政孝 Masataka Taketsuru (1984~1979)~
HIKKA WHISKY的創辦人竹鶴政孝1894年出生於廣島的釀酒世家,在大阪高工專攻釀酒學,畢業以後進入了當時(大正時期)赫赫有名的攝經酒造服務,1918年以個人留學的身分前往蘇格蘭留學,以旁聽生身份進入了格拉斯哥大學(University of Glasgow),並在當地學習Whisky的釀造方式,約兩年的時間,大學所提供的課程已經無法滿足他追求的欲望,他亦然決然的前往斯佩賽特的朗摩恩(Longmore)與坎培爾鎮的哈索本(Hazelburn)實際參與造酒作業!從清洗發酵槽,蒸餾器等廠區內的工作到學習製作的流程與技術,各種機具的材質與構造等細節,竹鶴政孝都會鉅細靡遺的紀錄~這段學習成就了開啟了日本Whisky的開端與未來!!
1934年竹政孝鶴於日本北海道成立了[大日本果汁企業]同時找到了三面環山,一面靠日本海,地理環境與蘇格蘭雷同的獨特地理環境~竹政孝鶴傾盡所學在此設立建造心目中理想的蒸餾廠"余市--YOICHI",成就了日本Whisky的另一個高峰~
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愛酒小胖
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原酒達人
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朱哥
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SPRING
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沒有分享瓶 
椪柑
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愛酒小胖
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大大~愛酒小胖
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愛酒小胖
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獨酌
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椪柑
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louisli
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回應帳號:愛酒小胖(lovewine99)
日本Whisky的熱情~
竹鶴政孝考慮到Whisky從研發到上市須等待一段不算短的時間,它便以當時的主力商品果汁為公司名稱,取名為[日果]也就是現在有名的"NIKKA"(日果即大日本果汁株式會社的簡稱,在日文中[日果]與[尼卡]的發音也相同)
等待是值得的!因為竹鶴政孝的熱情創造日本Whisky的高峰!他學成於西洋文化結合了日本在地風格,在正統與理想中,經歷了挫折,開發,改造,創新~而成就非凡!!
後援部隊挺進~
= 余市Whisky (43%/500ml) =
此款酒是小橘子大最後開瓶提供的,他說為了彌補餐前要品飲而"漏氣"的老酒OLD所犯的缺憾~(這款酒應屬於參觀酒廠的旅遊發行款,據說要親遊余市酒廠才能購得~)這款酒,是遵守余市蒸餾廠草創時期(1940年余市蒸餾廠所推出的第一支Whisky~"Rare Old Nikka Whisky")的產品作法而生成的!
43%的濃度,剛好
舒緩一下那原酒的激情!雖然它不像前幾款酒品各有獨特的魅力與媚惑!!但它又不失其NIKKA原有的特色,水割喝法充分表現出日式Whisky的本格風味~
以上是此次餐會所品飲的酒款介紹~對於喜歡日本Whisky系列產品的人,能品飲到目前國內尚未有進口的品牌產品,實屬難得!這也是另一種不同的體驗;日式Whisky本身都帶有甜味,但是那種甜而不膩的麥香感受
!卻是舒服愉悅的~
對的時間,對的人,對的交集,再配上那好酒~豈是一個"爽"字能解釋!!
最後那隻余市500ml已經是一般市售酒品,應該很容易自市場購得了.
愛酒小胖
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雲淡風輕-小蔡
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愛酒小胖
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原酒達人
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