磚窯會

磚窯~結朋引伴飲酒趣~

一個復古好玩好吃的地方~展了一場於"余市 YOICHI"與"宮城峽 MIYAGIKYO"的兄弟對決!與會朋友皆屏息以待,這場兄弟之會即將展開之時~驚艷聲四起!!朱哥大大獻出了"輕井澤KARUIZAW--1988"加入這場會戰,斷頭大會即刻展開~

接著上菜囉~首先品飲的是"SUNTORY禮藏"(早期老酒),保存的相當良好,酒色宜人,香氣也足,甜而不膩的口感蠻適合當餐前酒~再來是"SUNTORY OLD"(這瓶在老一輩的日本人心中佔有相當地位喲),可惜的是,在保存上有所缺失,導致酒液滲漏與瓶蓋相交合而產生了些微鐵銹味!,經小橘子大的同意將它"出局"!殘念ㄋㄟ!

~接下來重火力開砲!~

=余市 1989豋場= 一開始入口時,會陷入一種掙扎一種狐疑!我現在喝的是日本Whisky嗎!?這款酒或許與NIKKA創辦人Masataka Taketsuru先生所學習的有關~但"它"又帶有日本本格的特性,酒體本身非常的厚實!充滿了男性陽剛的個性,又不失穩重;有著烤土司的香氣與奶油巧克力的香味及煙燻氣息令人喜愛,入口甜而不膩(有點日本甜柿的清甜感),並不會因高酒精濃度而覺得扎口,在口腔中變化豐富,尾韻深長甘醇~

第一次參加這樣的聚會，對於承辦人的辛苦，在此致上十二萬分的敬意與謝意！

由於許多酒友報名後沒到，大家提議要幫承辦人分攤費用，小橘仔大大表示自己會處理！

熱心召開品酒會，還要賠錢，令我感動萬分！因為他不是酒專，只是同好！

這個時代，沒有好處，完全是一種分享與熱情的支撐！讓我為小橘仔拍拍手！

~宮城峽 MIYAGIKYOU~

在余市蒸餾廠的階段性任務完成後,竹鶴政孝為了創造更完美的日本Whisky,在日本各地尋找適合釀造Whisky的理想地!於1967年在日本的岩手縣,宮城縣,福島縣三個地方尋找適合釀酒的地方~在一次的旅遊中來到了仙台市境郊的宮城峽(其實宮城峽是位於山形縣境內),他驚然發現了此處被廣闊的森林青山環繞著,而且地處於兩河(新川川與廣瀨川)之間,有著純淨清新的空氣,絕佳適合儲存Whisky的溼度,經天然石層過濾的豐沛水源,及孕育出柔軟溫和的小麥~這就是他夢寐以求的所在!

於1969年開創NIKKA的第二所蒸餾廠"宮城峽 MIYAGIKYOU"!創造出與余市蒸餾廠截然不同的另一款Whisky!!在大興土木時,竹鶴政孝非常嚴謹要求施工的所有人員,要謹守保護森林自然環境之責,在整個廠房建設(發酵室,蒸餾室,儲存室....)等等,甚至於園區所要行進的道路,都配合整個環境再進行開發與施工,維持其地區的完整性~

主力部隊第二發~

= 宮城峽 1989 =

此款酒品,有別於余市1989的是,酒體沒有那麼剛烈,渾厚中又帶有些許日本女性溫柔婉約的個性~起初有點麝香與木頭的芳香,微微香甜位有點嗆鼻~入口平順,有著麥芽甜味,肉桂與薄荷滋味,又有點哈密瓜的甜味及微些許的巧克力苦味,加一點水後,整個花果香味瞬間呈現!再品飲時清爽宜人~尾韻呈現爽快幽遠深長~

主力部隊第三發!

= 宮城峽 1986 =

這款酒一開瓶,有點"悶";開瓶後一陣子,香氣呈現柔順纖細的煙燻麥芽香氣,這跟第二款"宮城峽1989"的表現完全不同!酒體剛柔並濟,時而渾厚時而柔順!入口感覺變化豐富,帶著木頭的陳年香氣味及煙燻烏梅的香氣,奶油的綿密微甜,又有點茴香及中藥香味,酒液滋味綿延在舌間與口腔中繚繞不散~口感豐富卻又不失平衡感~葡萄柚般的尾韻非常討喜!韻味深長~

@世界誇讚的小型蒸餾廠 "輕井澤KARUIZAWA"~

美露香企業(MERCIAN)的前身大黑葡萄酒系列是於1952年加入Malt Whisky生產的行列,早期將蒸餾廠設置於鹽尻,之後為了生產更品質的whisky,而將蒸餾廠移至現今蒸餾廠的所在地~輕井澤!它地處於淺間山,擁有淺間山的溶解雪水以及寒涼濕冷雲霧繚繞的氣候,是極適合生產Whisky的地方!在這樣得天獨厚的自然環境中,1976年誕生了輕井澤Whisky!

輕井澤蒸餾廠 KARUIZAWA DISTILLERY只有一組小型蒸餾器(約4000多公升),堅持選用蘇格蘭出產的黃金大麥,搭配雪莉桶(Oloroso Sherry Butts)用來存放高品質的麥芽原酒~(目前已停產,已由騏麟KIRIN公司所併購)

支援部隊豋場~

= 輕井澤 1988 = (特別感謝朱哥大大熱情提供對於已停產的輕井澤而言~能夠品飲到的老酒只會越來越少!殘念ㄋㄟ~)

初開瓶,幽幽的沉靜!~片刻時間後由深琥珀的色澤中帶領著花朵般輕盈的香氣與圓潤的麥香~引人注意!酒體渾厚圓滿,有點苦巧克力與木桶沉香帶點雪茄的苦感,葡萄乾香,覆盆子的香甜~非常忠誠的表現出雪莉桶所產生的特有風味!!如奶油慕斯般的滑順~尾韻綿密................

日本Whisky的熱情~

竹鶴政孝考慮到Whisky從研發到上市須等待一段不算短的時間,它便以當時的主力商品果汁為公司名稱,取名為[日果]也就是現在有名的"NIKKA"(日果即大日本果汁株式會社的簡稱,在日文中[日果]與[尼卡]的發音也相同)

等待是值得的!因為竹鶴政孝的熱情創造日本Whisky的高峰!他學成於西洋文化結合了日本在地風格,在正統與理想中,經歷了挫折,開發,改造,創新~而成就非凡!!

後援部隊挺進~

= 余市Whisky (43%/500ml) =

此款酒是小橘子大最後開瓶提供的,他說為了彌補餐前要品飲而"漏氣"的老酒OLD所犯的缺憾~(這款酒應屬於參觀酒廠的旅遊發行款,據說要親遊余市酒廠才能購得~)這款酒,是遵守余市蒸餾廠草創時期(1940年余市蒸餾廠所推出的第一支Whisky~"Rare Old Nikka Whisky")的產品作法而生成的!

43%的濃度,剛好舒緩一下那原酒的激情!雖然它不像前幾款酒品各有獨特的魅力與媚惑!!但它又不失其NIKKA原有的特色,水割喝法充分表現出日式Whisky的本格風味~

以上是此次餐會所品飲的酒款介紹~對於喜歡日本Whisky系列產品的人,能品飲到目前國內尚未有進口的品牌產品,實屬難得!這也是另一種不同的體驗;日式Whisky本身都帶有甜味,但是那種甜而不膩的麥香感受!卻是舒服愉悅的~

對的時間,對的人,對的交集,再配上那好酒~豈是一個"爽"字能解釋!!

餐會後敘~

謝謝主辦人小橘子大提供的酒款及朱哥大大的珍釀~也謝謝小胡大大為大家服務(斟酒)~謝謝BOSS大大提醒要拍照(因為嘴饞,而漏了幾張~歹勢~)

會後的餘酒~由眾家兄弟姐妹們(這次有兩位女性朋友來參加--"酒有大大" & "小笨大大")猜拳平均分配取走!就在歡愉的氣氛下散會~期待下次在相逢!!

老酒仙大大~

下次有時間,歡迎共襄盛舉~

朱哥大大~

以酒會友~快樂逍遙!時間點對了~一切自在!

謝謝你這次所提供的珍釀~真的是令人意難忘啊!

花生糖大大~

口水就別一直流了!原酒達人大大也從嘉義搭車北上而來ㄚ!搭車粉快!咻..............一下~就到了!!

         值得參加，花生糖有機會可以參加品飲~~

跟上次白州品飲會的熱血大亂鬥比起來，這次的磚窯之約洋溢著一種和諧的氛圍。

各款好酒雖有競爭但是彼此之間都有相近之處。

主力與後援自不在話下，就連那瓶禮藏老酒都順口的不得了。

人好，酒好，心情就好。

小弟在這裡也謝謝大家了。

這一次的聚會  真是萬分的愉快

小橘子大大辛苦的招待付出苦力

學生證大大和小胖大大詳細的知識

朱哥大大提供它的收藏

青雲大大提供歡笑

大家真的是辛苦了...........雖然人數並沒有很多 

可是大家都好像一家子一樣..............期待下次...

在此之前  我會努力做好功課...

也辛苦各位觀照門外漢的我................大家的親切我會記得的

感謝小橘子熱情主辦,朱哥大的輕井澤1988酒款贊助,還有與會人士的參與.我想.只要是大家報著健康跟理性飲酒的心態來參加酒友的聚會,那種FU都是很棒的.今天大家都是因為喜歡Single Malt Whisky,才來上p9討論區及參加p9同好的品飲會,或許來自各行各業,或許有涉獵比較久及新進的新手,大家因興趣而聚在一起,無私的教學相長討論著有關whisky的各種知識及訊息,互相交流自己品飲的心得及收藏物品,我覺得這是我喜歡參加品飲會的原因及動力.------與會間,我們有討論說找機會來辦一個一隻會,每人帶一隻各種不同的酒,(喝不完帶sample瓶來裝).只要出餐費即可.-分享一下各位所喜好的whisky.

好主意!

學生證大大~

管"它"是單一純麥,純麥,調和~~~

管"它"是泥煤,煙燻,雪莉,波本~~~

管"它"是日本,美國,蘇格蘭,愛爾蘭,加拿大~~~~

來個"美酒一支會"~~~啵棒~~~!!