勾兌
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討論主題:勾兌 [ 品飲心得 ]
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怕以後沒老酒喝所以就用了右邊三支酒「天鷹21年40度、帝王12年43度、白帝王威士忌1L」三支一起勾兌比例為「100+100+500」放進了左邊二支瓷瓶，讓它們再次復活，記得勾兌比例要貼在瓶底（只有你自己知道）。
其實勾兌前可先以50小瓶比例拿捏，2個月後覺得對味就可以將此法放大，也省掉很多瓶子的空間。
不用懷疑在酒廠也是以這種方式在勾兌出廠酒的度數，才分別有40、43度的酒。50度以上也是一樣。
附註：很多門外漢都很外貌，這些老瓷在朋友來時臨時順手拿過來，哄哄也不錯^^（是哄不是騙）。若喜歡高酒度有稍嗆的酒可選擇50度以上新酒+老酒下去勾兌，那老酒瞬間尾韻在新酒裡加強^^
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寄居蟹
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JW12年是調和，多納是單一，兩者都可以拿老酒來調和一點點來試試品味。
調和強調果香、花香，調和後也是香氣會尾韻會比較沉久一點^^
多納單一和老酒調和後，會有明顯單一麥香的香氣在尾韻上^^
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企鵝媽媽
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勾對與調和基本上對酒本身濃度會起一定程度的變化,酒廠是如何把它製造成固定的濃度呢？是否對酒的香氣又造成些許的改變呢？
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寄居蟹
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勾對與調和基本上對酒本身濃度會起一定程度的變化,酒廠是如何把它製造成固定的濃度呢？是否對酒的香氣又造成些許的改變呢？
1、濃度是調原酒，也就是剛蒸出來的酒，酒的色澤是酒廠的決定就不得而知。
2、香氣是酒廠的特色。（要怎麼做是酒廠的秘密）
此篇是強調純屬自我勾兌口感，並不代表所有酒廠的風範。
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