勾兌

 確實是很有樂趣的個性化調和~~

到底是勾對還是調和？兩者一樣嗎？

有興趣的話可以試看看，在此區裡很少討論這話題^^

勾對~~是有「目的」或選擇自己想要的口感，比例依自己喜好^^

調和~~可以放鬆以玩玩方式沒目標^^

中國人講勾兌，西方人說調合，其實目的和道理都是一樣的，混合不同的基酒，讓品牌維持同樣的風味，但中國人勾兌品質穩定上可無法與西方人相較了，同一家酒廠每一批的中酒味道都不盡相同，拿銷售量最大的金高58來說，新出廠的每一批口感和香味有一樣嗎，中酒勾兌技術上實在仍需加強。

引言：

中國人講勾兌，西方人說調合，其實目的和道理都是一樣的，混合不同的基酒，讓品牌維持同樣的風味，但中國人勾兌品質穩定上可無法與西方人相較了，同一家酒廠每一批的中酒味道都不盡相同，拿銷售量最大的金高58來說，新出廠的每一批口感和香味有一樣嗎，中酒勾兌技術上實在仍需加強。

其實，金高的口感香氣不同是酒廠的特色，若真的像威士忌勾一樣的話以後學的看法角度是用了某些成份是後學所不知的。穀糧、麥類會因為天、時、地的關係造會就大小粒的不同，水源也有很大的關係…等，相對的所有的酒出來都是白酒，只是又經過桶裝才稱「威士忌」（難道這個桶可以百分百都一樣嗎??桶子會因為每一地區的關係生產的味道會有差吧，如同茶葉…）這是後學不得不懷疑的原因。

換句話說「若今天金高把每批酒都是勾兌的和香味都一樣的話，試問您還敢相信金高嗎?」又為何某些年的金高會很多人追著要，若沒有「誠信、誠實」那麼一支白酒又何必炒那麼高，這也就是威士忌為何炒不高的關係，因為勾兌的技術實在太有點讓人質擬。

以上是後學對威士忌的愚見，酌參^^

引言：
引言：

中國人講勾兌，西方人說調合，其實目的和道理都是一樣的，混合不同的基酒，讓品牌維持同樣的風味，但中國人勾兌品質穩定上可無法與西方人相較了，同一家酒廠每一批的中酒味道都不盡相同，拿銷售量最大的金高58來說，新出廠的每一批口感和香味有一樣嗎，中酒勾兌技術上實在仍需加強。

其實，金高的口感香氣不同是酒廠的特色，若真的像威士忌勾一樣的話以後學的看法角度是用了某些成份是後學所不知的。穀糧、麥類會因為天、時、地的關係造會就大小粒的不同，水源也有很大的關係…等，相對的所有的酒出來都是白酒，只是又經過桶裝才稱「威士忌」（難道這個桶可以百分百都一樣嗎??桶子會因為每一地區的關係生產的味道會有差吧，如同茶葉…）這是後學不得不懷疑的原因。

換句話說「若今天金高把每批酒都是勾兌的和香味都一樣的話，試問您還敢相信金高嗎?」又為何某些年的金高會很多人追著要，若沒有「誠信、誠實」那麼一支白酒又何必炒那麼高，這也就是威士忌為何炒不高的關係，因為勾兌的技術實在太有點讓人質擬。

以上是後學對威士忌的愚見，酌參^^

威士忌分很多種，同一家酒廠的單桶，味道絕對不會一樣，講誠信的話，國外的認證制度台灣還沒有，國外原廠酒標寫12年的酒(貼標的數字酒不算)，最低年份的基酒就是要12年。

調合的酒為什麼要求味道要一致，品質穩定是基本要求，同一款新酒今天喝到喜歡的味道，明天喝到的確是討厭味道，中酒可以接受，調合的威士忌是不容許發生的。

酒價高低在需求和產量，目前對岸瘋白蘭地、白酒，沒輪到調和威士忌這一塊，對岸single malt已經漸漸在漲了，一線品牌的調和酒也不便宜，倘若這些平價老威也被炒高了，那還有剩什麼便宜老酒可以喝。

會寫出這樣對於國外「調和」的酒類，是純屬後學對於社會資源已經缺乏，再者「國外又可調和一致同樣的酒」才有所質疑（不管對岸的需求如何）。

再者，以後學這2~3年的實驗、觀察…等，今才會這樣回出的文。（純屬只是酌參）

國內煙酒稅一公升一度是7元，試問一支酒進來的稅金、成本，會有便宜的威士忌是後學所質疑？

後學不是酒商只是依時勢觀察討論，因為我們都是愛酒的人^^

 

好不好喝？

放玻璃瓶跟磁瓶的效果會不同嗎?

約翰走路黑牌12年我們知道它是調和威士忌，格蘭多納12y43%單一純麥，它的製程也是調和ㄌㄡ？

引言：

國內煙酒稅一公升一度是7元，試問一支酒進來的稅金、成本，會有便宜的威士忌是後學所質疑？

 

 

菸酒稅法第8條(99年9月1日修正)

酒之課稅項目及應徵稅額如下：
一、釀造酒類：
（一）啤酒：每公升徵收新臺幣二十六元。
（二）其他釀造酒：每公升按酒精成分每度徵收新臺幣七元。
二、蒸餾酒類：每公升按酒精成分每度徵收新臺幣二點五元。
三、再製酒類：酒精成分以容量計算超過百分之二十者，每公升徵收新臺
    幣一百八十五元；酒精成分以容量計算在百分之二十以下者，每公升
    按酒精成分每度徵收新臺幣七元。
四、料理酒：每公升徵收新臺幣九元。
五、其他酒類：每公升按酒精成分每度徵收新臺幣七元。
六、酒精：每公升徵收新臺幣十五元。

 

 

引言：
引言：

國內煙酒稅一公升一度是7元，試問一支酒進來的稅金、成本，會有便宜的威士忌是後學所質疑？

 

 

菸酒稅法第8條(99年9月1日修正)

酒之課稅項目及應徵稅額如下：
一、釀造酒類：
（一）啤酒：每公升徵收新臺幣二十六元。
（二）其他釀造酒：每公升按酒精成分每度徵收新臺幣七元。
二、蒸餾酒類：每公升按酒精成分每度徵收新臺幣二點五元。
三、再製酒類：酒精成分以容量計算超過百分之二十者，每公升徵收新臺
    幣一百八十五元；酒精成分以容量計算在百分之二十以下者，每公升
    按酒精成分每度徵收新臺幣七元。
四、料理酒：每公升徵收新臺幣九元。
五、其他酒類：每公升按酒精成分每度徵收新臺幣七元。
六、酒精：每公升徵收新臺幣十五元。

 

感謝大大提供此項資訊

威士忌味道可以勾兌得很像是因為酒廠會把不同批次的酒拿來調配

引言：

其實，金高的口感香氣不同是酒廠的特色，若真的像威士忌勾一樣的話以後學的看法角度是用了某些成份是後學所不知的。穀糧、麥類會因為天、時、地的關係造會就大小粒的不同，水源也有很大的關係…等

口感香氣不同～卻又貼著一樣的酒標在銷售。

這是蒸餾過的烈酒，不像葡萄酒是沒蒸餾過的-葡萄生長狀況直接影響酒液品質

；故穀物原料的差異已被去除。用的也是酒廠的同一處水源

可能的結論1：酒廠特色完全不一致＝沒有酒廠特色

可能的結論2：假的，很多個別工廠自行生產，貼上一致的共同酒標

好不好喝您可以小量試試啦，最終的口感還是個人決定^^

引言：

換句話說「若今天金高把每批酒都是勾兌的和香味都一樣的話，試問您還敢相信金高嗎?」又為何某些年的金高會很多人追著要，若沒有「誠信、誠實」那麼一支白酒又何必炒那麼高，這也就是威士忌為何炒不高的關係，因為勾兌的技術實在太有點讓人質擬。

威士忌沒受到猛烈炒作，是因為對岸的龐大買盤尚未啟動

金酒的老酒受追捧是因為：新出品項實在退步太多+中國收購

瓷瓶永遠勝玻璃瓶這是不變的道理，不信你拿你ok的所有酒挑兩支開來pk看看，瓷瓶永遠不會比玻璃瓶來得辣嗆^^

一方水土養一方民，再者加上社會所有的環境都在轉換，不見得那時候的「水」一定會等於現在的「水」，找到自己想要的口感比較重要，此篇是在強調自我「勾兌」自我的口感^^

引言：

口感香氣不同～卻又貼著一樣的酒標在銷售。

這是蒸餾過的烈酒，不像葡萄酒是沒蒸餾過的-葡萄生長狀況直接影響酒液品質

；故穀物原料的差異已被去除。用的也是酒廠的同一處水源

可能的結論1：酒廠特色完全不一致＝沒有酒廠特色

可能的結論2：假的，很多個別工廠自行生產，貼上一致的共同酒標

這是酒廠的個別作風並不見得是否有，但還是以自我品飲風格調製自我風格，因為基本上品飲者無法去猜擬酒廠的作風，而酒廠只能為自我廠牌勾調出酒廠原有的特色為目的^^