令人驚豔的霧峰農會酒莊純米吟釀
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討論主題:令人驚豔的霧峰農會酒莊純米吟釀 [ 品飲心得 ]
回討論區列表林老大
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純米吟釀級以上的東西，可是價格驚人，因此個人多敬而遠之，今年年初
喝過霧峰農會酒莊燒酎之後，就一直想嚐嚐這酒莊的純米吟釀，前幾天入
手之後，迫不及待地斷頭品嚐，有相見恨晚的感覺，聞香就是那一股熟悉
的日本清酒大吟釀氣息，入喉不但有霧峰益全香米的竽香更帶出一些花香
，甜甜的米粒滋味更不在話下，整體表現就是一個驚嘆號！以其定價而言
實在比日製清酒好太多了！
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小倫
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回應帳號:林老大(linsl100)
知之為知之、不知為不知
前輩的風範果然令人景仰！
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明兄
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回應帳號:小倫(960827jea)
不過他家部份產品為什麼要走
日本大部份清酒的歪路
怪哉!!
釀酒為什麼總是釀出來只有7-8度
酒膠加水後要測糖度
不要用公式化的方式去加水
有時糖化效果不佳 也是造成酒精度過低的原之一
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hung
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台北雪梨
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大方
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回應帳號:小倫(960827jea)
精釀，未加酒精或蒸餾酒可達16.2％？是不是太神奇了？
小的略知釀酒、自己也試過，釀造後再蒸餾換算，都在7~9％度間，可否請教；釀到這麼高趴數的眉角在那裡？
我之前聽專家介紹清酒製造過程，釀造好的清酒原酒濃度可以到20%左右，要再加水調和至15%上下才是市售的清酒~
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阿基里斯
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YES580506
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