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淺述焼酎

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討論主題:淺述焼酎 [ 酒款分享 ]

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焼酎男

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燒酎是最具代表的日本傳統蒸餾酒，主要分兩大類： 甲類燒酎經過兩次或以上的連續蒸餾程序，酒精含量低於36%。 乙類燒酎又名本格燒酎，由於只經過一次蒸餾，盡量保持材料本身的味道及個性，酒精含量低於45%以下。 不同地區的燒酎選用不同的材料釀造，常見燒酎有芋燒酎、米燒酎、麥燒酎及黑糖燒酎等。 芋焼酎，是我最愛喝的焼酎之一。 原料： 芋燒酎原料是蕃薯，其中以「黃金千貫」及「紅壽芋」是最有名的品種。 米麴： 與清酒一樣，米麴可算是燒酎的靈魂。釀造清酒只用黃麴，但竽燒酎會視乎酒之風格，用上黑麴、白麴或黃麴。 由於九州地方氣候和暖，使用白麴有助穩定酒質，故白麴是最常被採用。總括來說，白麴造的燒酎味道較清淡，溫和流暢。 可加冰或加熱水飲用。 熟成 ： 釀造燒酎十分講究熟成程序。 竽燒酎主要有甕熟成、木桶熟成及酒槽熟成三種方法；最傳統的必數甕熟成。 甕即陶瓷壺，熟成中的酒可透過陶瓷的微細小孔呼吸，令燒酎味道更溫和，更具特色。

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回應共 31 則， 第 2 / 2 頁

愛死皮卡丘

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回應帳號:Dreamfis(dreamfis)

謝啦~

我上班的公司就在sogo旁邊而已，改天去找看看!!!

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焼酎男

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帳號:aiotakumi

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回應帳號:愛死皮卡丘(stttt0718)

台中的話就新光三越地下2樓的友士跟公益路的裕毛屋有在賣︿︿＂

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愛死皮卡丘

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等級:博士

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回應帳號:焼酎男(aiotakumi)

謝謝~這兩天過去看看!!

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Peter Lin

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等級:國中

推薦: 發表數:8 回應數:21 最近登錄時間:2011/01/07 22:38:16

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回應帳號:愛死皮卡丘(stttt0718)

焼酎男大, 皮卡丘大, 您們也住中部嗎??

 

To: 皮卡丘大, 請問新光是否發現寶物??

我日前去過公益路裕茅屋,他們最近進了一些吟釀新品.

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Charlie

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帳號:charlie

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回應帳號:焼酎男(aiotakumi)

請問各位大大;

想送我岳父一瓶燒酌, 但自己大多喝紅酒對燒酌不太了解, 可以麻煩介紹一瓶嗎?
之前看過一瓶叫做 "天使之誘惑" 的燒酌不知道如何?

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焼酎男

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帳號:aiotakumi

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等級:博士

推薦: 發表數:30 回應數:316 最近登錄時間:2016/07/02 12:47:48

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回應帳號:Charlie(charlie)

天使的誘惑還不錯，城市超商有在賣，不過價格不便宜！

但是這是芋的喔，味道很重，確定可以喝的下吧！！

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bin

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推薦: 發表數:0 回應數:2 最近登錄時間:2009/07/28 16:25:39

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回應帳號:愛死皮卡丘(stttt0718)

這位大大~可以試一下霧峰農會酒莊以霧峰香米釀製的 初霧清酒 & 燒酎

參考網站www.wffa.org.tw

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小六

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回應帳號:焼酎男(aiotakumi)

想請問各位高人

森伊蔵及魔王在台灣是否買的到?

去哪買呢?

 

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呆呆小蟲

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等級:教授

推薦: 發表數:10 回應數:2,506 最近登錄時間:2022/03/14 22:37:39 IP:59.114.192.*

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回應帳號:焼酎男(aiotakumi)

感謝分享 !! ...
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焼酎男

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推薦: 發表數:30 回應數:316 最近登錄時間:2016/07/02 12:47:48 IP:125.230.79.*

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回應帳號:小六(elton6)

台灣買不到這兩種燒酎,只有日本買的到!!

但是日本也難買的到了!!

屬於夢幻燒酎...

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四季豆

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推薦: 發表數:0 回應數:1 最近登錄時間:2013/08/27 17:23:53 IP:203.80.239.*

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回應帳號:焼酎男(aiotakumi)

引言：
台灣買不到這兩種燒酎,只有日本買的到!!
但是日本也難買的到了!!
屬於夢幻燒酎...不會啦...上jp yahxx search 就有啦..

運回來要小心...
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