幾款在台灣易入手作品短評

利守久造，其頂級款名稱為１０萬。是的，售價十萬日幣，故稱為１０萬，當然，台灣是不會有這款作品的。

酒一筋　備前雄町：各人頗為欣賞這支作品，用以做為餐酒有不錯表現，生冷到中後段烤魚一類作品，只要調味不重，可輕鬆對應。雄町米特色表現無遺，瓜果香基調混點梨子、蘋果味，口感略辛口，中等酒體。

酒一筋　懷古：廉價普洱茶臭味（臭圃味），研判酒造熟成溫度應該是１０～１５度前後？口感方面並不怎飽滿，與所謂長期熟成酒相較下，變化度與深邃均遜色不少。

南山壽：這支作品，各人覺得有些雞肋之感，畢竟酒造中雄町系列作品一多，比較就由此而生，比上不足，比下又不見得有何獨到之處。

旭酒造，以獺祭在台灣開啟高價清酒市場，算是高價作品中能見度最廣的一項。

５０：先前掛上純吟，不過配合日本改版，將會換上純米大吟釀標籤，這支作品堪稱入門必喝款，物美價廉，搭餐獨飲俱佳。

３９：這支作品筆者會聯想到在角落中靜靜獨自綻放的花朵，原因無他，獺祭系列有個出色姐姐２３，妹妹５０表現也頗為不俗，夾在中間自然容易被忽視，不過以搭餐為需求，３９會比較適宜。

２３：全名太長了，習慣性直呼二割三，甜潤而柔美之香調，適合單飲的作品，用以搭餐生冷尚可，調味稍重者，怕是會略嫌柔弱了些，表現不俗。

聖夜限定：不確定台灣有沒有，這支作品酒體白濁，微發泡口感。近兩年聖誕夜前後開上一支應應節，不過真要和情人聚餐，那還是少女殺手的香檳為宜吧？

正月一番：白濁酒體，香調與一般品並無太大差異，基調相同，但口感重上許多，曾打算農曆年時開上一支，考慮民風不同，台灣新春忌白，故換上支超吟。

順帶介紹支限定品，聖夜限定１年熟成。包裝等與聖夜限定完全相同，屬於酒造實驗品，年流通量１百本上下，少數特約店限定。

還有其他選擇嗎??...

推薦一下...

久保田，頂級款作品為ＸＸＸ号（數字每年不同，內容物為萬壽生原酒，極罕見），經典越後系作品。常見作品有其壽系列（百、千、萬、翠、碧、紅），萬壽之上尚有得月、洗心、呼友這三支作品（酒造特約商暨友好團體：呼友會成員限定）

百、千、萬壽：依序為本釀、特別本釀、純米大吟釀，百壽與千壽這兩支作品價格相差不大，建議以千壽為優先考量，本釀造酒體，調性變化度不高，日常餐酒。萬壽，這支作品評價極端兩極，香調帶點香草、米香，口感雖說比上善如水好些，但變化度等均不高，如果同時開上數款作品，這支作品建議先飲。

 釀酒人九平次，萬乘酒造作品，在日本＆台灣一線酒造中，算是頗具實力的一家酒造。別誂這支作品更是打入米其林餐廳酒單中，可見一斑。一般流通品之頂級作品為ＥＹＥ，超限定品則為別設＆彼の岸。

別誂：極為華麗而優雅甚至不下於頂尖白葡萄酒之酸調，極為迷人之一品，在日幣四合瓶３千多元，可輕鬆勝奪冠。

佐藤彰洋：掛上杜氏之名，並以此作品自詡。這支作品與別誂並列，酸調雖沒有別誂來得高又好，不過佐餐而言，這支作品調性更廣。（未代理？）

彼の地：這支作品維持一貫便宜又好喝風格，縮小版的別誂？調性以搭餐作為取向，沒啥太多屬於自己的個性。（未代理）

rue Gauche：長谷川ＰＢ，售價竟然只需１千多日幣，調性優雅細緻，搭餐或是單飲皆可，變化度不差，極為超值！

 釀酒人九平次，萬乘酒造作品，在日本＆台灣一線酒造中，算是頗具實力的一家酒造。別誂這支作品更是打入米其林餐廳酒單中，可見一斑。一般流通品之頂級作品為ＥＹＥ，超限定品則為別設＆彼の岸。

別誂：極為華麗而優雅甚至不下於頂尖白葡萄酒之酸調，極為迷人之一品，在日幣四合瓶３千多元，可輕鬆勝奪冠。

佐藤彰洋：掛上杜氏之名，並以此作品自詡。這支作品與別誂並列，酸調雖沒有別誂來得高又好，不過佐餐而言，這支作品調性更廣。（未代理？）

彼の地：這支作品維持一貫便宜又好喝風格，縮小版的別誂？調性以搭餐作為取向，沒啥太多屬於自己的個性。（未代理）

rue Gauche：長谷川ＰＢ，售價竟然只需１千多日幣，調性優雅細緻，搭餐或是單飲皆可，變化度不差，極為超值！

便宜又好喝

不知道哪裡有得買

我在桃園  想喝看看

那支作品台灣並沒有代理到，九平次作品在台灣報價甚高，慎之慎之。

南部美人，南部流大戶酒造。台灣目前代理了不少作品，扣除限定款外，品像算齊全。

特別純米：這支作品適合搭餐，與壽系列低階作品下，這支作品好上許多，溫域廣，可冰溫飲用亦可熱燗，價位尚可的日常餐酒。

大吟釀純米：這支作品米香調，略顯平實了些，調性變化度不高，做為餐酒或是單純，或多或少怕是略嫌無味了些。

大吟釀：果香調洋溢，用以搭餐應會有不錯表現。單飲，變化度略嫌不足。

純米大吟：調性比起大吟釀而言，好上許多，純米系飽滿口感，單飲可。

不分酒造的幾支作品。

越之譽　大吟釀生酒：華麗蘋果香調，口感亦極為飽滿，以台灣目前有進口之夏生酒而言，這支作品算是數一數二者，價格帶亦頗討喜。

菊水　無冠帝：爽酒，當酒體至於花冷～雪冷時，酒體清爽易飲，亦頗為適合夏天的作品。

真澄　夢殿：圓潤、完熟之果香調，梨、蘋果、飴一類香調，家父頗愛這款作品，口感華麗而易入口，高完成度之作品。（不確定是否有持續代理）

大七　箕輪門：經典生酛入門款作品，鬆軟調性不論是搭餐或是單飲具有非凡表現，筆者頗愛大七酒造之生酛系作品。

北雪　ＹＫ３５：經典ＹＫ３５比例作品，Ｎｏｂｕ酒單選用之餐酒，這支作品適合單餐，不適合單飲，酒體均衡度佳。

這篇文章中，台灣部份有代理者，大多３～４年前左右所試飲的，台灣部分沒代理者為近１～２年內所品飲者，部份作品台灣似乎沒代理了？所以僅供參考嚕。

不分酒造的幾支作品。

越之譽　大吟釀生酒：華麗蘋果香調，口感亦極為飽滿，以台灣目前有進口之夏生酒而言，這支作品算是數一數二者，價格帶亦頗討喜。

菊水　無冠帝：爽酒，當酒體至於花冷～雪冷時，酒體清爽易飲，亦頗為適合夏天的作品。

真澄　夢殿：圓潤、完熟之果香調，梨、蘋果、飴一類香調，家父頗愛這款作品，口感華麗而易入口，高完成度之作品。（不確定是否有持續代理）

大七　箕輪門：經典生酛入門款作品，鬆軟調性不論是搭餐或是單飲具有非凡表現，筆者頗愛大七酒造之生酛系作品。

北雪　ＹＫ３５：經典ＹＫ３５比例作品，Ｎｏｂｕ酒單選用之餐酒，這支作品適合單餐，不適合單飲，酒體均衡度佳。

這篇文章中，台灣部份有代理者，大多３～４年前左右所試飲的，台灣部分沒代理者為近１～２年內所品飲者，部份作品台灣似乎沒代理了？所以僅供參考嚕。

那真是太可惜了...

上述的---我有興趣....

越之譽那支大吟釀生酒，台北應該還有鋪貨。夢殿，好一段時間沒看到了，箕輪門大多是友人自日本攜回，可多逛逛台北的幾間超市，遇到試飲的，那更是不要錯過。親身試飲，隨後再買支自己喜歡的作品，會比起淨買別人介紹的作品，還要更合乎自己的口味。

北雪的ＹＫ３５，這支作品則是星力所獨家代理，並有所謂的台灣區限定包裝：信，所以在台灣流通的信其實就是ＹＫ３５啦！不過鋪貨點好像都是以餐廳為主，可逕向該酒商詢問。

有機會值得嘗試~

天狗舞，車多酒造作品。酒造細分新藏與石藏，石藏作品會另行標示，且售價略高於一般品，不過台灣所見作品為一般品就是了。

山廢純米酒：這支作品為其看版商品，山廢酸調明顯，雖說無法與西田酒造或是鹿野酒造一較長短，不過算是在台灣幾款山廢作品中，算是較推薦者。溫域廣，可熱燗。

中三郎：每年產量數百至多１千上下，少數特約店中方有存貨。近年來每年必喝之作品，清爽果香調，略帶辛口，餐酒百搭絕佳！

台灣應該還有旨純、山廢純吟這些作品？學生時代，第一次接觸天狗舞作品便是嘗試其山廢純米酒，隨後便逐年品飲中三郎了，某一層面而言，對於車多酒造作品接觸並不廣，頂級款作品有歡伯，尚欠缺品飲機會，或許日後會找時間補足這塊。

加藤吉平商店，銘柄梵，其頂級款：超吟這支作品為皇室獻上品，當然，台灣不會進口。

超　　吟：綿密果香調，冰溫５年熟成後，口感依舊細緻，的確是支佳釀。

日本之翼：日本政府專機的機內酒，果香調性比起超吟而言，輕快上許多，比起日本同價位作品而言，有中上水準。

台灣部份應該還有代理夢は正夢，不過這支作品報價實在是誇張。沒喝過，也承認這價位我在台灣買不起，畢竟這足以讓帶支超吟去 Ｍicasa 吃飯了。

清酒類的酒款，比較習慣冰飲或凍飲...

若者如此飲法，是否會有無不妥之處??

尤其對大吟釀而言...

雖然大吟釀的儲存溫度必須低溫下...

黑龍酒造，是的，台灣有代理了！不過目前僅看到大吟釀‧龍（含）以下之低階酒款。筆者僅試飲過：石田屋、二左衛門、八十八号、しずく、火いら寿、九頭龍這幾款作品。某一層面而言，發這篇文實在沒立足點，不過既然台灣有代理，且聽說上面那幾支限定品，或許在將來某一天會出現在台灣市場，那就順帶提一下。

石田屋：天皇家御用達，德仁太子愛酒。這支作品每年１１月限定，這兩年應該喝了６～７支吧？０７年產極其深邃，表現奇佳，建議花上一晚單飲這支作品。０８年產作品調性略顯華麗了些，口感比起０７年而言遜色許多，建議可跳過這一年份。

二左衛門：與石田屋並列之頂級款，筆者愛酒。秀氣的小家碧玉，彷彿二八年華少女一般無垢，與其他酒造作品擺放一起試飲，莫不覺得其餘作品調性做作或是略嫌濃妝豔抹，當然還是有支作品可以與之一較長短，即筆者心目中日本酒之頂點：妙花闌曲Grande Cuvée。

八十八号：這支作品為新酒評鑑會出品短期熟成後裝瓶，簡單一句短評即：５千日幣級別，餐酒首選。

しずく：這支作品一如其名堪稱雫酒經典口感，５千日幣內雫酒作品，口感無敵。

火いら寿：近年來每年必喝的一款作品，諸般生酒中，筆者個人最愛在夏天斟上一合的作品。

九頭龍：大吟釀燗酒，出荷即以燗酒作為取向之作品。如要筆者進行燗酒，筆者會選這支作品與大七生酛純米。

日本酒，個人喜歡存放在零下５度小冰箱，當然這溫度只能算是還ＯＫ，畢竟每家酒造熟成溫度都不一樣。獺祭社長來台時，曾表示喜歡熟成些二割三，其溫度設定為零下十度！這些作品並不對外販售，單純提供自己享用。

存放溫度與最佳飲用溫度並不同，吟釀酒最佳飲用溫度帶大多８～１５？有些會到室溫（冷氣房），純米酒或是本釀一類作品則可以熱燗，重點是這並非絕對！這只適用於大部分作品（８０％以上？）。

例外：太多了，隨便舉一個例子就是九頭龍，這支作品是大吟釀，但最佳溫域卻是人肌～日向。

奧之松，東北酒造。其 FN 為發泡純米大吟釀，值得一提者為這支作品在日本 F-1 賽車中，當作慶祝酒來使用，這支作品筆者並不怎喜歡，或許哪來當作慶祝酒而隨意噴灑，不否認其形象廣告應該占了部分因素，或許適合隨意噴灑才是他的賣點？這酒造台灣代理品像算齊全，謹介紹如下。

金之丞：果香調而甜潤，餐酒，變化度尚可，不怎喜歡這支作品。

伊兵衛：這支作品果香調綿密，略帶點哈密瓜一類調性，口感甜潤。

全米吟釀：這支作品適合燒肉！

純米吟釀：辛口，香調酒精感略重，口感亦重，適合搭重口味料理。

ＦＮ：嗯～筆者個人比較喜歡一の藏：花めくすず音或是すず音。

大大:

這些分享真是棒~~

個人好奇的是~~台灣海關最近對於日本清酒下了禁止令

真是讓人感到難過~~好東西又無法來台了!!

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真是讓人感到難過~~好東西又無法來台了!!

如果真的話如橘大所言~~

那真的遺憾~~