跳至主要內容
美酒廣場
品酒網 p9.com.tw
討論區

金門高粱遭爆 摻糖加料速醱酵「走味」

討論區搜尋（尚未開放）
切換至
請選擇其他討論區

搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。

討論主題:金門高粱遭爆 摻糖加料速醱酵「走味」 [ 中式烈酒 ]

回討論區列表

已結束

蓋瑞

評價:+112-0

族長獎章 家族獎章 愛心獎章 推薦帖勳章 踴躍獎章 資深獎章

發表時間

帳號:huangary

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:170 回應數:2,085 最近登入時間:2026/08/30 21:56:50 IP:114.38.165.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

http://www.nexttv.com.tw/news/realtime/local/10664757/%E9%87%91%E9%96%80%E9%AB%98%E7%B2%B1%E9%81%AD%E7%88%86%E3%80%80%E6%91%BB%E7%B3%96%E5%8A%A0%E6%96%99%E9%80%9F%E9%86%B1%E9%85%B5%E3%80%8C%E8%B5%B0%E5%91%B3%E3%80%8D


分享至 Facebook 分享至 LINE 【8 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

回應共 68 則， 第 3 / 4 頁

泰金

評價:+0-0

發表時間

帳號:yk100823

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:8 回應數:191 最近登入時間:2023/09/05 16:13:29 IP:203.73.50.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:kim823(kim823)


~~ 點糖成酒 ,哪家都一樣,勿驚嘆 ....
金門酒廠佔有天時(發酒與窖藏的溫度)地利(水質)人和(優質酒酵母)...產出風味特殊酒
很多人就是愛那一味....金酒金酒

分享至 Facebook 分享至 LINE 【2 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

役哥

評價:+101-0

品酒會參加獎章 品酒會主辦獎章 族長獎章 家族獎章 推薦帖勳章 踴躍獎章 資深獎章

發表時間

帳號:jeash99110

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:98 回應數:2,579 最近登入時間:2026/08/31 02:26:18 IP:210.242.50.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:泰金(yk100823)

引言：

~~ 點糖成酒 ,哪家都一樣,勿驚嘆 ....
金門酒廠佔有天時(發酒與窖藏的溫度)地利(水質)人和(優質酒酵母)...產出風味特殊酒
很多人就是愛那一味....金酒金酒
其他的我不知道, 但關於水質小弟一直很疑惑! 金門以寶月泉水著名於世, 每年出貨量都這麼大, 請問有這麼多寶月泉水可以用嗎?? 
分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

泰金

評價:+0-0

發表時間

帳號:yk100823

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:8 回應數:191 最近登入時間:2023/09/05 16:13:29 IP:203.73.50.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:役哥(jeash99110)

引言：
引言：

~~ 點糖成酒 ,哪家都一樣,勿驚嘆 ....
金門酒廠佔有天時(發酒與窖藏的溫度)地利(水質)人和(優質酒酵母)...產出風味特殊酒
很多人就是愛那一味....金酒金酒
其他的我不知道, 但關於水質小弟一直很疑惑! 金門以寶月泉水著名於世, 每年出貨量都這麼大, 請問有這麼多寶月泉水可以用嗎?? 

問倒我ㄌ
有請有興趣的大大  追追追 逮到 打打打 加一腳
分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

王丫伯

評價:+108-0

品酒會參加獎章 族長獎章 家族獎章 愛心獎章 推薦帖勳章 踴躍獎章 資深獎章 P9品鑑師

發表時間

帳號:justmt

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:133 回應數:6,354 最近登入時間:2026/08/30 13:29:26 IP:114.27.155.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:蓋瑞(huangary)

台灣人愛呷甜。是個不爭的事實。
不管是什麼酒，偏甜的在台灣賣的都不錯…
甜，順，香？？？？？？
這是市場的須求吧…

分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

Junius

評價:+29-2

家族獎章 推薦帖勳章 踴躍獎章 資深獎章

發表時間

帳號:juniuschen

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:84 回應數:1,336 最近登入時間:2014/02/12 17:00:06 IP:114.32.227.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:役哥(jeash99110)

引言：
引言：

~~ 點糖成酒 ,哪家都一樣,勿驚嘆 ....
金門酒廠佔有天時(發酒與窖藏的溫度)地利(水質)人和(優質酒酵母)...產出風味特殊酒
很多人就是愛那一味....金酒金酒
其他的我不知道, 但關於水質小弟一直很疑惑! 金門以寶月泉水著名於世, 每年出貨量都這麼大, 請問有這麼多寶月泉水可以用嗎?? 酒都可以勾兌...
誰說水不可以...
分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

泰金

評價:+0-0

發表時間

帳號:yk100823

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:8 回應數:191 最近登入時間:2023/09/05 16:13:29 IP:203.73.7.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:餅乾家族(58308001)

引言：
金門高梁產量增加的原因是"他們加強管理效能了"


~~ 沒有詳細說明哪個環節加糖發酵...

沒猜錯  應該是第一次蒸餾的酒糟加糖再發酵...

分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

noen1995

評價:+87-0

品酒會參加獎章 族長獎章 家族獎章 推薦帖勳章 踴躍獎章 資深獎章

發表時間

帳號:neon1995

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:59 回應數:1,571 最近登入時間:2026/06/30 22:53:30 IP:220.228.210.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:kim823(kim823)

引言：
引言：

金酒還是要早早認錯好.不然雪球會越滾越大.現在資訊那麼發逹.不是三言兩語就能唬哢過去的"加強管理效能"這句話我真的聽不懂.這樣就能一年賺個百來億.神啊.

台灣也不要選什麼總統了.就請金酒來"加強管理效能"也讓本島人民不用受限22k魔咒.

 

最重要的.請教一下..現在到底那些酒有加糖.那些沒加糖.那些是純固.那些是半固.如果能說明清楚.我想這風暴應該不會太嚴重.

有那位大大可以開釋一下嗎??謝謝感恩.

金門酒廠(濕糟酒)一直都有，以前代表俗稱"黃金龍"...

半固態發酵=液態發酵=加糖發酵，不是很多家酒廠都有嗎?

這是一種產品，適合喜歡喝順口、不嗆辣高梁的消費群，

難到買58%以上每一款都一定就會漲嗎???

小心喔，總感覺事情沒那麼　

 

感謝族長大人的解說.那也就是說白金龍是屬固態.家配是屬液態.囉.

分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

雙魚座

評價:+26-0

族長獎章 家族獎章

發表時間

帳號:hsutehsien

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:4 回應數:356 最近登入時間:2020/06/18 16:20:05 IP:61.70.111.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:蓋瑞(huangary)

可以標示清楚,讓消費者去決定,就不會誤會了呀!(不要打偶)!
分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

美的冒泡

評價:+292-0

推薦帖勳章 貢獻獎章 踴躍獎章 資深獎章

發表時間

帳號:ii1217

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:234 回應數:1,630 最近登入時間:2026/08/28 11:31:46 IP:210.200.66.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:蓋瑞(huangary)

金酒的某些產品是加糖發效
這是大家都知道的
有啥好暴的？？？
分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

蓋瑞

評價:+112-0

族長獎章 家族獎章 愛心獎章 推薦帖勳章 踴躍獎章 資深獎章

發表時間

帳號:huangary

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:170 回應數:2,085 最近登入時間:2026/08/30 21:56:50 IP:163.23.184.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:美的冒泡(ii1217)

引言：
金酒的某些產品是加糖發效
這是大家都知道的
有啥好暴的？？？

只是轉貼新聞。  對一般消費者是新的了解。
分享至 Facebook 分享至 LINE 【1 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

ㄚ發仔

評價:+285-0

品酒會參加獎章 族長獎章 家族獎章 愛心獎章 推薦帖勳章 貢獻獎章 踴躍獎章 資深獎章 愛心義賣獎章

發表時間

帳號:shtw104

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:942 回應數:5,474 最近登入時間:2026/08/29 00:10:24 IP:220.134.156.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:役哥(jeash99110)

引言：
引言：

~~ 點糖成酒 ,哪家都一樣,勿驚嘆 ....
金門酒廠佔有天時(發酒與窖藏的溫度)地利(水質)人和(優質酒酵母)...產出風味特殊酒
很多人就是愛那一味....金酒金酒
其他的我不知道, 但關於水質小弟一直很疑惑! 金門以寶月泉水著名於世, 每年出貨量都這麼大, 請問有這麼多寶月泉水可以用嗎?? 

報告役哥
寶月泉的水應該用不完,因為酒廠圍牆邊就是大海
分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

新手123

評價:+143-0

家族獎章 貢獻獎章 踴躍獎章 資深獎章

發表時間

帳號:scott1594

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:253 回應數:1,824 最近登入時間:2016/02/03 18:48:58 IP:58.114.195.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:美的冒泡(ii1217)

引言：
金酒的某些產品是加糖發效
這是大家都知道的
有啥好暴的？？？
前幾天也有新聞報清明家配酒，而這一則新聞
二者相較，如同股市做手與禿鷹的對抗
這種手法，太粗糙了
媒體本來就是用來攻擊對手的工具
 
 
分享至 Facebook 分享至 LINE 【1 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

金酒叛子

評價:+74-0

族長獎章 家族獎章 愛心獎章 推薦帖勳章 踴躍獎章 資深獎章

發表時間

帳號:volvo0219

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:59 回應數:741 最近登入時間:2022/12/29 21:59:13 IP:1.174.110.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:蓋瑞(huangary)

早就知道了,金門商家都說:加配酒和紅標是加糖的。我只是聽說,不要炮我
分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

役哥

評價:+101-0

品酒會參加獎章 品酒會主辦獎章 族長獎章 家族獎章 推薦帖勳章 踴躍獎章 資深獎章

發表時間

帳號:jeash99110

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:98 回應數:2,579 最近登入時間:2026/08/31 02:26:18 IP:210.242.50.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:Junius(juniuschen)

引言：
引言：
引言：

~~ 點糖成酒 ,哪家都一樣,勿驚嘆 ....
金門酒廠佔有天時(發酒與窖藏的溫度)地利(水質)人和(優質酒酵母)...產出風味特殊酒
很多人就是愛那一味....金酒金酒
其他的我不知道, 但關於水質小弟一直很疑惑! 金門以寶月泉水著名於世, 每年出貨量都這麼大, 請問有這麼多寶月泉水可以用嗎?? 酒都可以勾兌...
誰說水不可以...
這真的小弟不懂了!......請大大明示....或簡訊告知亦可......
分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

役哥

評價:+101-0

品酒會參加獎章 品酒會主辦獎章 族長獎章 家族獎章 推薦帖勳章 踴躍獎章 資深獎章

發表時間

帳號:jeash99110

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:98 回應數:2,579 最近登入時間:2026/08/31 02:26:18 IP:59.124.231.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:ㄚ發仔(shtw104)

引言：
引言：
引言：

~~ 點糖成酒 ,哪家都一樣,勿驚嘆 ....
金門酒廠佔有天時(發酒與窖藏的溫度)地利(水質)人和(優質酒酵母)...產出風味特殊酒
很多人就是愛那一味....金酒金酒
其他的我不知道, 但關於水質小弟一直很疑惑! 金門以寶月泉水著名於世, 每年出貨量都這麼大, 請問有這麼多寶月泉水可以用嗎?? 

報告役哥
寶月泉的水應該用不完,因為酒廠圍牆邊就是大海 感謝發哥大大回應!~小弟應該心裡有譜了!~
分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

tool

評價:+133-0

品酒會參加獎章 家族獎章 愛心獎章 推薦帖勳章 貢獻獎章 踴躍獎章 資深獎章

發表時間

帳號:vicarious

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:214 回應數:1,921 最近登入時間:2026/08/29 22:01:40 IP:111.81.124.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:蓋瑞(huangary)

除了家配，一般版白金龍也是摻糖發酵的嗎？
分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

役哥

評價:+101-0

品酒會參加獎章 品酒會主辦獎章 族長獎章 家族獎章 推薦帖勳章 踴躍獎章 資深獎章

發表時間

帳號:jeash99110

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:98 回應數:2,579 最近登入時間:2026/08/31 02:26:18 IP:1.200.107.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:tool(vicarious)

引言：
除了家配，一般版白金龍也是摻糖發酵的嗎？   據LP大大分享的資訊, 白金龍高粱酒算是固態發酵,

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=170970

不知是真是假??~有待釐清!~

分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

買酒容易賣酒難

評價:+1-10

族長獎章 家族獎章 推薦帖勳章

發表時間

帳號:t077773356

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:10 回應數:143 最近登入時間:2013/07/01 23:24:53 IP:114.40.148.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:役哥(jeash99110)

引言：
引言：
除了家配，一般版白金龍也是摻糖發酵的嗎？   據LP大大分享的資訊, 白金龍高粱酒算是固態發酵,

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=170970

不知是真是假??~有待釐清!~

 

 

金門紅標喝起來有帶甜

不知道有沒有+糖

分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

浮藤

評價:+122-0

品酒會參加獎章 族長獎章 家族獎章 愛心獎章 推薦帖勳章 貢獻獎章 踴躍獎章 資深獎章

發表時間

帳號:ctcci2

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:120 回應數:4,928 最近登入時間:2026/02/22 13:26:05 IP:59.127.248.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:役哥(jeash99110)

加糖發酵應該不會讓酒變甜，應該是有其它技術。

要不然米酒、酒精會甜嗎？

另外，如果真的是直接加糖變甜，那把它晒一晒，會不會有糖跑出來？
分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

nomad

評價:+13-0

家族獎章 資深獎章

發表時間

帳號:nomad0424

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:26 回應數:235 最近登入時間:2017/02/04 19:24:44 IP:61.63.113.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:小任(sujay168)

這個IDEA不錯啊~
要是成功業績至少多2成！
分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】