穀物威集合，特色蒸餾器+原料+方法｜資源回收桶討論區

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討論主題:穀物威集合，特色蒸餾器+原料+方法 [ 威士忌 ]

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吉子樹

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三款不同特色單一穀物威士忌，壺式蒸餾，柱式蒸餾，柱式大麥低酒精蒸餾，請前輩試試不同穀物威的風味

A，Dumbarton丹巴頓1987，29年，4500(有兩支)
單桶原酒，鋐釀秋大選，HNWS品牌首支裝瓶，特殊壺式蒸餾原酒，酒廠已關，無原廠裝瓶，詳細可看圖中鋐釀秋大fb截圖說明
B，Girvan格文4號，格蘭父子集團，1550
C，Lochlomond羅夢湖19年，TBY漫畫標，2100

批次原酒，蘇格蘭極少數能同時生產單一麥芽Single Malt及穀物威士忌Grain Whisky的雙棲蒸餾廠，擁有獨家直火蒸餾器，使用100%大麥製作（一般為玉米或穀物），以古菲式蒸餾器Coffey Still，連續蒸餾到85%(一般蒸餾到94%），確保有更多的層次風味

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吉子樹

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發表時間 2025/05/31 15:43:04

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補鋐釀秋大fb說明：

HNWS 鋐釀酒坊自有品牌 IB 終於登場了

醞釀超過半年, HNWS終於有自己的酒標了 "花系列"

首支裝瓶...DUMBARTON 29yo Grain 56.5% 鳶尾花標

優惠: 4800

推薦必買的原因~~~

1. Dumbarton沒有OB原廠裝瓶。

2. 1991年歇業, 2002年已關廠拆除設備的酒廠, 不會再有了。

3. Dumbarton是最後一家使用Pot Still (壺式蒸餾器), 和一般的單一麥芽的蒸餾器是一樣的款式, 生產出的酒質較連續式蒸餾器的更厚實飽滿, 風味更豐富。

4. 長達29年陳年於Bourbon Barrel 56.5%酒精度。

5. HNWS品牌首發版。

Dumbarton酒廠成立於1938年, 聯合多美酒業公司(Pernod Ricard的前身), 在1956年增設Lomond Still(羅門式蒸餾器), 是蘇格蘭最早裝設Lomond Still的酒廠, 同時間生產麥芽與穀物威士忌, 使用Lomond Still生產麥芽稱為Inverleven, 使用Pot Still生產穀物稱為Dumbarton, 是極少數使用Pot Still 製造的穀物酒廠, 使得年產量只有才300萬公升, 在1960年代曾經是蘇格蘭最大產量的蒸餾廠, 與其他使用Coffe Still 連續蒸餾方式的穀物酒廠動則年產量3~4000萬公升的產能差距太大, 在量能供應成本高又生產慢的情況下, 最終被市場淘汰 !! 產出的基酒主要供應給Ballantine's百齡罈調和用。於1991年歇業關閉, 在2002年已拆除設備, 正式走入歷史。Dumbarton生產的穀物威士忌幾乎全數拿去調和使用 OB沒有裝瓶, IB也極為罕見, 沒嘗試過Pot Still蒸餾穀物威士忌的朋友, 已經沒有穀物酒廠在用Pot Still囉, 有此難得機會請一定要試試看!! Tony也嘗過不少的單一穀物威士忌, 特色是香草、果乾、梅子、烘培麵包、堅果香氣, 29年陳年於Bourbon Barrel, 果香豐富, 口感均衡尾韻長!!

《禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒》

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吉子樹

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發表時間 2025/05/31 20:20:56

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請問丹巴頓是 4500 還是 4800 ?

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前輩早，4800是當時秋大推出時的特價，小弟是4500，希望有多點前輩可一試試！

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吉子樹

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貓+200，兩支送貓，可約平日白天捷運南京三民站面

有問題歡迎私訊討論，所有爭議依版主裁定為主，

非全新完美品請斟酌考量，寄送過程保破不保漏，

請24小時內完成手續，感謝前輩們耐心賞圖。

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前輩午安...局部降...

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