公開的祕密！高粱添加香料台灣酒廠可能名單
討論主題:公開的祕密！高粱添加香料台灣酒廠可能名單 [ 火力全開 ]
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高粱酒該添加香料嘛？做酒是一種工藝，藝術。酒是越陳越香是不變的道理。要熟成就是得甕藏5年不建議其他捷徑。
據傳言得知台灣使用香料最兇的公營酒廠是台灣菸酒公司嘉義酒廠（玉山高粱系列），人家一樣菸酒隆田酒廠不放這種東西。
馬祖酒廠也聽說是香料大用戶。聽說最糟糕的是台灣菸酒公司屏東酒廠，他們全面採用液態發酵，酒放多久都不香，放香料是他們公開的祕密。至於其他用酒精香料勾兌的二線民營酒廠不想投資製酒設備，當然也是香料大用戶。
台灣酒廠只有龍頭老大金門酒廠與福祿壽酒廠依據傳統古方以純糧固態發酵製造白酒。
請諸位品酒網先進請注意，要測試您購買的是否有添加香料很簡單，打開瓶蓋放他個2個晚上以上，聞聞有沒有走味就行！
我們買的高粱酒不是喝的香水，至於人工香料是否有益於人體得由研究專家提出檢驗報告才能評論。小弟不是專家不敢亂做評論。
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入門小酒蟲
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小寶貝
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愛酒小胖
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皓勛
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小小發
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frank1968
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回應帳號:入門小酒蟲(pk-king)
博士大哥請息怒！您的想像推測能力值得肯定。但是討論事情語氣可以和緩能讓人更容易接受您的指教！
至於有沒有放香料製酒的可能名單，小弟只提供您資料與親愛的網友參考。我歡迎把您把附件香料規範寄給台酒招標單位，請他們堂堂正正出面澄清是否曾經招標購入過大批人工香料。世間事情凡走過必定留下足跡。不值得爭辯也無需在今日多元民主開放社會的今天亂猜是何方業者提出質疑並做出任何針對性的指責。真理要時間驗證，切勿早下結論。
也希望您能有機會多瀏覽公共建設委員會為求行政透明化而設置的『政府公開招標系統」並注意其相關決標公告，相信您必定能找到相關蛛絲馬跡。網頁http://www.taiwanbuying.com.tw/?OVRAW=%E5%85%AC%E5%85%B1%E5%BB%BA%E8%A8%AD&OVKEY=%E5%85%AC%E5%85%B1%20%E5%B7%A5%E7%A8%8B&OVMTC=advanced&OVADID=18451499041&OVKWID=182602427041您也可以參考，您所言有時酒廠做出不好的酒是可以理解，但是小弟想表達的是國家食品衛生標示法的問題。合理的來說，在製酒原料部分應該依法從實標示，若有法令要求標示事項而忽略未列表標示是不利於消費大眾知的權力。對於公營酒廠，有如公眾人物一樣畢竟我們會有較大的道德期待應該也算合情合理。但是同樣公營酒廠龍頭老大哥的金門酒廠的確真材實料，堅持質量是他們成功的秘訣。值得我們學習與吸收知識！
既然是討論區大家可以提供不同意見好好交流！小弟再強調，人工香料添加的問題已經長久存在於某些酒廠只是沒人敢說，更機會沒能公諸於大眾，小弟只是希望台灣白酒日益精進不要跟進大陸新式白酒的迷思。台灣的酒廠應該有所堅持走出自己的康莊大路。
如果香料添加是真，那主管機關得釐清權責。我們老百姓沒有公權力執行調查。請包含並理解有些酒廠的機密事項的公開是令人難以馬上接受，您的心情小弟百分之百能夠理解。法律是講根據的，法官是不會讓說實話的人吃上官司的。謝謝您的指教！
清風明月
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回應帳號:frank1968(kernwei)
龍頭老大金門酒廠與福祿壽酒廠依據傳統古方以純糧固態發酵製造白酒
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我喝過且敢標榜純糧固態發酵的只有愚公與蘭陽兩家高粱酒，風味雖各擅勝場，但都溫和順口
金門酒廠的酒真的是純糧固態發酵嗎?我看金門酒廠自己在它的網站上都不敢這麼標榜吧!
喝了再上
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喝了再上
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浮藤
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四腳
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回應帳號:frank1968(kernwei)
Dear frank1968：
很感謝有消費者把這個誤導的訊息告訴我們，或許您是護主心切所以放出這個錯誤的訊息。
馬祖酒廠五十多年的製酒經驗裡，憑藉著是古法釀製的經驗傳承與製酒技術研發與改良，我們製作有固態醱酵酒與液態醱酵酒兩種，不論哪一種都是用時間來釀造，所以都會有天然且淳厚的濃郁香味，這種香味不是香料可以取代的，所以馬祖酒廠釀造出來的酒根本不用加香料，自然也不會去添加香料，frank1968技術性的東西是不能用虎的，也不是您隨便說說就可以抹煞的，有空可以上馬祖酒廠的網頁www.matsuwine.com.tw了解ㄧ下，或者來馬祖嘛！讓我們溝通ㄧ下怎麼做酒才可以不用加香料。
入門小酒蟲
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回應帳號:frank1968(kernwei)
我不知道你們酒廠高層是否知道你的作為
與人為敵最不智,你指控別人還要人家拿出證據太離譜了
更何況有本事把酒拿去做光譜法、色譜法等進行分析
應該都能驗出來,馬祖酒廠已經出來稍稍提醒你一下
凡事不要太盡,都是台灣酒廠還必這樣
這些大酒廠懹酒的歷史都超過半個甲子以上,技術資本雄厚
真要認真起來追著你們福x酒場打下場如何不得而知?
有機會再找你們高層溝通溝通
良性競爭為本,兄臺慎之
我愛高梁
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frank1968
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回應帳號:入門小酒蟲(pk-king)
大大請息怒!
本人發言純屬個人立場發言,不代表任何廠商 !
我是雲林人,對於地理概念上比較親近的相關廠商確有維護之疑問,甚表歉意
福x酒廠無辜受累,個人是幫了倒忙
恕小弟多言,有關馬祖酒廠是否添加香料一事,小弟並無資料佐證,確實有失理之處;有網友所論萊嘉酒廠是固態發酵製程酒廠之言論,我很贊同!
蘭陽酒廠的地瓜酒是台灣一絕,給於十二萬分肯定
但是有關台灣菸酒之某家酒廠(鹽水溪以北,民雄鄉?)本人堅持他們應該提出未曾大量招標購入香料之佐證!
最後本人再次為個人言論誇張一事表達最深切之歉意
也請大大放過福XX酒廠,他們是個人老鄉親而已;請勿作延伸推論
抱歉!
)
醉愛高梁
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未來之宅
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醉狗
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frank1968
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LK
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醉愛高梁
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