三款拿破崙(Napoleon)等級 干邑白蘭地大比拚
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討論主題:三款拿破崙(Napoleon)等級 干邑白蘭地大比拚 [ 品飲心得 ]
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三款拿破崙(Napoleon)等級 干邑白蘭地大比拚
康福吉(Croizet)、康福壽(Courvoisier)、卡幕(Camus)
話說常在品酒網OK一些品項差但水位還算正常的白蘭地老酒，CP值超高，但一直都無閒暇開來品飲，趁聖誕假期又逢寒流來襲，此時不開更待何時ㄚ，於是一口氣開了三瓶同為(Napoleon)等級干邑白蘭地，進行品飲及評比。
但這三瓶都是放了超過30年以上的陳年老酒，這開瓶可是要有技巧的，若直接拔開瓶蓋，軟木塞鐵定斷頭的，因此用吹風機朝瓶頸及瓶蓋處吹了將近十分鐘，康福吉(Croizet)、康福壽(Courvoisier)這兩瓶成功的將軟木塞完整無缺的開啟，但卡幕(Camus)黑鷹這一瓶卻聞風不動，只好用手慢慢旋轉瓶塞卻一旋即斷，只好插上三根竹籤將軟木塞旋出，再用濾網經軟木塞的殘渣濾出。
有了老酒卻沒有美食相佐…..這怎麼能行呢!! 於是煎了一片七兩重的野生烏魚子又弄了一盤洋蔥燻鮭來下酒，這一定會很完美的!!
接下來品飲開始…..
這三瓶老酒共同的特色就是這一開瓶濃濃的酒香立刻撲鼻而來，倒在聞香杯中酒色呈琥珀色，酒液透徹明亮，晃動及轉動酒杯時可見酒液成淚滴狀緩緩流下，不愧是放了三十年以上的老酒，酒體相當渾厚!!
依其三瓶老酒的色、香、味，分別闡述如下：
一、康福吉(Croizet) 拿破崙(Napoleon)等級
【酒色】酒液顏色呈琥珀黃、酒液清澈明亮、酒液成淚滴狀在杯壁上流下速度慢
【酒香】濃烈的桂圓香加上桂花蜜的蜜香，最後帶出烏梅香氣。
【酒味】濃烈不辣口是剛入口的感覺，彷若輕風吹拂，感受的到舌尖自然的葡萄甜味，接下來一股濃烈的桂圓香加上桂花蜜的蜜香從喉間沿著鼻腔，昇華至腦門，入喉後帶出一股烏梅的香氣，尾韻長。
二、康福壽(Courvoisier) 拿破崙(Napoleon)等級
【酒色】酒液顏色呈琥珀紅、酒液明亮剔透、酒液成淚滴狀在杯壁上流下速度緩慢
【酒香】濃濃的焦糖香加上龍眼蜜的蜜香，最後帶出熟成鳳梨的香氣。
【酒味】溫和順口是剛入口的感覺，彷若春風吹拂，感受的到舌尖自然的葡萄甜味，接下來一股濃濃的焦糖香加上柑橘的精油香從喉間沿著鼻腔，缱捲昇華至腦門，而帶點柑橘的香味讓兩頰生津，入喉後帶出一股熟成鳳梨的香氣，尾韻長。
三、卡幕(Camus)黑鷹 拿破崙(Napoleon Extra)等級
【酒色】酒液顏色呈琥珀褐、酒液晶瑩剔透、酒液成淚滴狀在杯壁上流下速度緩慢
【酒香】濃濃的荔枝香加上玫瑰花的花香，最後帶出巧克力的濃香。
【酒味】濃烈順口是剛入口的感覺，彷若晚春的春風吹拂，感受的到舌尖自然的葡萄甜味，接下來一股濃濃的荔枝香加上玫瑰花的花香從喉間沿著鼻腔，昇華至腦門，繼而帶出蘋果的微酸讓兩頰生津，入喉後帶出一股濃濃的巧克力香氣，尾韻悠長。
以上三款老酒皆為白蘭地干邑拿破崙(Napoleon)等級，Napoleon等級介於V.S.O.P及X.O等級之間，因為年份久遠，三瓶酒皆有超出Napoleon原有的水準，甚至高於年份尚淺的X.O等地的干邑，若真要比較康福吉(Croizet)及康福壽(Courvoisier)這兩款酒，小弟認為在伯仲之間，但憑個人喜好，而卡幕(Camus)黑鷹是拿破崙(Napoleon Extra)等級，自然略勝一籌囉!!
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口妮
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