人頭馬 黑章＆金章 - 2020年農曆年初首選
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討論主題:人頭馬 黑章＆金章 - 2020年農曆年初首選 [ 品飲心得 ]
回討論區列表殘牙
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白蘭地未開放進口前，在1980年代白蘭地的品牌中，出入境免稅首選是人頭馬XO、軒尼詩XO、馬爹利XO；經幾年度更迭後，順序也偶有變化。
早年老白歲月，喝最多的是馬爹利XO與金花(卡慕)XO，人頭馬與軒尼詩反而較少。當時人頭馬的接觸也僅限於大花 XO，印象是和順甘醇、香美韻佳。人頭馬的品項也眾，近年有幸又品嚐了幾款，或多或少補償缺漏也充實了品牌特色的認知。
人頭馬VSOP款項中較常被酒友稱頌樂道的，該是金章與黑章了。園地金章＆黑章品飲早有幾位前輩見版，本篇僅就己見補個版！
金章發行大約是從1978年到1985年，黑章隨後發行約從1985年起到1990's初(又說從1983年就有，但目前暫無圖片證實)。
首先是黑章的品飲：
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法克
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殘牙
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南科二號
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各位前輩份小弟看看這瓶的年份
早期旋蓋版VSOP 年代是1960~1970 很稀少了，
但這瓶的水位過低價值減很大，可惜了！
po兩隻同期版參考(網路搜圖)
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南科二號
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事事我發
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來了！雖然遲些⋯
如燈塔般的佳文,嘉惠同好們良多,
不推不行.
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殘牙
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發哥最近入庫不少，酒蟲正等著⋯鼻香、麻舒！
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事事我發
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客氣了！
發哥最近入庫不少，酒蟲正等著⋯鼻香、麻舒！ 嘿嘿
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殘牙
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嘿嘿
哦！雖然不是很多，但可撐一些時日，ok啦！
起碼嘴角⋯
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茶蟲
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ok人頭馬我都很看水位的
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殘牙
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老酒水位稍減是出品20、30年以上普遍現象，
但水位過低的風險確實大增。
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事事我發
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回應帳號:殘牙(hsanya23)
水位、封膜、酒泡應該是選擇老酒重要項目，
老酒水位稍減是出品20、30年以上普遍現象，
但水位過低的風險確實大增。
感謝前輩們耐心提醒指點.
在版上,水位和封膜,看得到.可以判斷.
[近40年中低價位的老酒,水位,封膜過於完美,也是讓人怕怕].
酒泡,則看不到,我也不太懂. 故,慎選{[賣家]}.
另外,只能心存善念,多作善事了......
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殘牙
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回應帳號:事事我發(kuo194548)
一般約3秒內能平息，若泡泡超過5秒風險高；越慢
退泡表示酒液已不正常再發酵或酒精％數減很大了，
以上是針對真品而言也是個人經驗(因為中雷幾次)。
若遇甲品或許不適用，自己不仿可玩一玩試一試！
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大師
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來了！雖然遲些⋯
殘牙大大明鑑，現在圓標也越來越難買到便宜的了！我也喜歡圓標啊！
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事事我發
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回應帳號:殘牙(hsanya23)
酒泡~可要求跑者告知搖晃後是否汽泡能迅速消失，
一般約3秒內能平息，若泡泡超過5秒風險高；越慢
退泡表示酒液已不正常再發酵或酒精％數減很大了，
以上是針對真品而言也是個人經驗(因為中雷幾次)。
若遇甲品或..
感謝指點
,開心
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52康康
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回應帳號:殘牙(hsanya23)
水位、封膜、酒泡應該是選擇老酒重要項目，
老酒水位稍減是出品20、30年以上普遍現象，
但水位過低的風險確實大增。
感謝前輩又多學一樣了
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52康康
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