潛龍-張冠李戴的法國干邑 ~水中龍XO
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討論主題:潛龍-張冠李戴的法國干邑 ~水中龍XO [ 品飲心得 ]
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ㄧ款日本品牌(水中龍xo)Brandy，標示與法國杜比酒廠技術合作的酒品。版上偶有所見，ㄧ般反應是冷淡的，某日決定入手嚐嚐。
以下文字記錄ㄧ如以往～
色澤：琥珀色，上緣似泛淡淡綠暈。
聞香：初聞酒氣帶出椰奶蜂蜜與輕微煙燻桂圓，加上ㄧ點皮件味穿梭。果味多了些是荔枝(或養樂多乳酸味)、百香果、初熟鳳梨，只能說果酸大軍攻佔了鼻腔，而這果酸味頗有特色，還算討喜。花香系有茉莉、黃枝花、七里香等隱約飄盪著，不算清新有ㄧ點沉。末段是薑汁汽水、白胡椒辛香，桶味則不明顯。
品味：酒體中度黏稠有些油酯感，入口甘醇帶點甜味而後轉dry。尾味堪稱清新不醬陳，口感有白胡椒辛辣(比金幣piece d'or 稍弱)及輕度苦澀殘留。整體表現只算普普，沒有讓人驚豔之處。
尾韻：回甘持續力還不錯，醇厚度及微苦堆疊了味蕾，多飲幾口後，韻後勉強可拉至中長 。
結論：本款為單一公賣章時期，是日商－ 龍丸株式會社(＊註1) 約平成2~3年(1990~1991年)開始進口日本、行銷於市，時值1992年後再由我國－ 邑沛特洋行(＊註2) 代理入台。雖標示與杜比技術合作，猜測是赴廠觀摩學習再將原廠酒品輸入~換個標籤罷了！這風味十足就是杜比，呼應了為何下標 張冠李戴的法國“干邑”而非日本“Brandy”。即屬杜比就和杜比晶鑽xo做個評比：
香的表現以晶鑽較溫潤雅緻，花香果香均分，有蜂蜜蛋糕香韻。水中龍酒氣及果味則較強，溫潤感也差了許多，口感、韻後的表現也以金鑽勝出。個人感覺這款應該止於杜比的拿破崙(N)級數，因此日方這酒標標示有越級之嫌！
＊註1.“龍丸株式會社” 當時也進口了以 水中龍 為品牌的法系(法國查理酒廠)威士忌酒。酒質量如何呢？沒喝過不下言論！
＊註2.“邑沛特洋行” 1992年設立於台北，於1999年停業。
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二十年小樣
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殘牙
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泥都喝好的，偶爾下來玩玩。
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感謝前輩好文！
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殘牙
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alex37
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往 法拉賓 或 海軍 試試！
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法瑪西斯
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回應帳號:殘牙(hsanya23)
說得也是...哪～
往 法拉賓 或 海軍 試試！
Yes!!已入手，擇日斷頭品飲. 目前開酒不順，但買酒還蠻順的~~~
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hau720
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聞香：初聞酒氣帶出椰奶蜂蜜與輕微煙燻桂圓，加上ㄧ點皮件味穿梭。果味多了些是荔枝(或養樂多乳酸味)、百香果、初熟鳳梨，只能說果酸大軍攻佔了鼻腔，而這果酸味頗有特色，還算討喜。花香系有茉莉、黃枝花、七里香等隱約飄盪著，不算清新有ㄧ點沉。末段是薑汁汽水、白胡椒辛香，桶味則不明顯。
這短描述得太好 , 寫的妙筆生花 , 不過我囉嗦地補充一下.
老實講 , 關於乳味 : 經驗上 , 白蘭地如果是帶奶油並有酒氣 ,表示酒體的深度不夠 ( 年份較短 ) ; 好的白蘭地其乳香是接近乳酪味 , 隱約的和煦香氣且無酒氣 , 帶椰香是受到橡木桶的木質跑進去( 顯示用的是.質地很高的橡木桶 ) , 有熟果味表示此酒有調入一定比例的老酒 ; 花香複雜的話 , 有兩種可能 : 一是葡萄的品種其遠親接枝過其它的特別品種 , 第二種不用說 , 就是加了香精 . 但這只能喝過才能判斷 .
在國外上釀酒課程可以學到很多在台灣所缺少的獨家知識 .
有興趣可參考個人的品酒筆記這篇
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=557642
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老男人
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老男人
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這短描述得太好 , 寫的妙筆生花 , 不過我囉嗦地補充一下. 老實講 , 關於乳味 : 經驗上 , 白蘭地如果是帶奶油並有酒氣 ,表示酒體的深度不夠 ( 年份較短 ) ; 好的白蘭地其乳香是接近乳酪味 , 隱約的和煦香氣且無..
感謝前輩分享 寶貴的知識
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hau720
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回應帳號:老男人(spy197077)
感謝前輩分享 寶貴的知識
不客氣
有時看到好文 , 如同品飲好酒般愉悅
非常樂見有越來越多的好品酒文問世
老男人前輩您的品酒文也另人期待
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殘牙
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回應帳號:hau720(hau720)
描述香型ㄧ般是難的，牽涉感官、當時身心狀態、生活理解…
很抽象，舉個例：威士忌或有稱“石楠花香”，這歐系生活理解
的經驗，相對只能以椰奶蜂蜜對應，或許仍誤差無法到位的。
威酒與白蘭地，在某些層面有相似之處，除釀製原料差異大，
其餘可歸類相似。也以調合各種年份或換桶呈現酒廠特色。
有趣的是花樣越多，想理解則荷包與肝功能得花費點。
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殘牙
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木の匠
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木の匠
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回應帳號:殘牙(hsanya23)
謝謝賞文，最近前輩入庫不少。
總覺得老酒得之不易，品項好的更難得，
所以喝之、惜之～ 剛好遇到就收藏一些～
也感謝版上跑酒與分享品酒文的前輩們～
讓後進有學習的機會～感恩～哈
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