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曾經未識綺羅香 ~ 卡慕Extra遠年砂樽

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討論主題:曾經未識綺羅香 ~ 卡慕Extra遠年砂樽 [ 品飲心得 ]

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殘牙

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法國白蘭地酒在1992年開放進口前,普遍印象是“高貴”的。若在更早的1965~1980年代,名牌高檔的品項,幾乎是酒櫃中的囚展品又遑論染指!


ㄧ款中高檔老白,早年懵懂未識,老白歲月裏又失之交臂,當時只認人馬、軒、金花(卡慕)、夏堡…等熱門品牌的xo等級,不上也不下固執的純粹-卡慕Extra遠年砂樽,近期發現流落街頭有些失意(液),但價屬合理決定冒險收留了。

夏末秋來老虎,抵不住酒蟲騷亂,1970年代的卡慕Extra遠年砂樽,ㄧ時蒙塵衣衫又襤褸命運堪慮了。

於是有了以下圖文~沒有從容赴義直播,只留前、後容貌緬懷和隱藏其內雍容華貴氣質的披露。

 

色澤:亮麗透光的琥珀色,安心了應該沒踩雷;細看還略泛橘紅,神采奕奕的容顏似宣告將梳妝示人。

聞香:入杯靜置ㄧ段時間後,輕嗅幾回,酒氣溫和與香型伴隨,每個階段展示都不同。大致有淡淡煙燻桂圓、晨間茉莉伴丁香、蘭桂系、蜜漬葡萄乾、剛成熟的萊姆柑橘類、奶油起司蛋糕,到末段似有微弱的琉磺味飄出,很隱諱若即若離…整體氣韻非常溫暖、香型層次複雜值得細品。

品味:入口綿密柔順,很容易不經意地大口起來。若如此你已上當也糟蹋了美品。因此拉長時間與之對話,更能感受溫潤體態中隱含著優雅氣質。
口感綿柔如絲綢或許誇張,卻也清新不醬陳;有橘皮小苦與蜜李微酸甜,回甘迭增添了厚度。香型大都蘊含在滋味中,後段尾韻有沙士與強胃散味道少量呈現。既屬名門佳麗,隔日有閒再探。

後韻:細緻醇厚,回甘持續,韻後中長。ㄧ場子夜邂逅,會是巫山雲、蒼海水?

小結:歷經多年後有幸品飲,不容懷疑的除質地極優外,也彰顯了名家風範!
圖中這杯與之對話約半個小時
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殘牙

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續前文
後記:隔日重逢稍有變化,香型更加溫潤細膩,煙燻桂圓搭配椰奶首波主調增強了;中段花香系與柑橘草莓果醬、起司蛋糕接續著後來的沙士、小皮件與淡硫磺味。口感則依然柔順又甘醇韻美,是ㄧ款不容錯過的老白。
 
若似彼女氣質,會是巫山雲、滄海水?
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孔八拉

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前輩用絕佳的文筆描繪這支老酒的風味 真是相互輝映
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殘牙

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孔八兄:也兼顧跑道到白區了,白蘭地酒品真是值得擁抱!謝賞文。
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老男人

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這是一瓶我很喜歡的 干邑    這隻干邑適合自己品飲 適合與心愛的伴侶品飲 (記得要浪漫一些) 
這支干邑 真不適合招待狂歡   (以上純屬個人的感覺 如有不適請體諒)
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殘牙

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網頁連結~http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=464536
這是前輩去年的精彩圖文,今適逢有幸承續…
 
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Pumayang

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喝了這隻 其他的 都沒意義了
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殘牙

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引言:
喝了這隻 其他的 都沒意義了
“其他的都沒意義了”,不會吧!每人喜好的口味,環肥燕瘦各有不同。
之前白酒歲月常常酒聚,經濟上xo已到頂。
中低級別的酒蟲,會了這隻已是雞腿宴了,或許遙(肖)想著以後的牛排大餐!?
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法瑪西斯

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讚~~未嚐此酒,見其文,已醺然!  高手~高手高高手!
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殘牙

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卡慕酒款拿破倫級以上的老品,普遍陳味都比較重(尤其是砂樽),
然這款extra遠年砂樽卻極為優雅,不論香型或口感都令人激賞。
有機會ㄧ定不要錯過,水位只要不是太低,猜測遇雷概率不大!
有注意到與老男人前輩那瓶水位幾乎是相同的,內涵呢? 都非凡。
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hau720

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好品酒文 !  值得推薦 !

蓬門未識綺羅香,擬託良媒益自傷。
誰愛風流高格調,共憐時世儉梳妝。
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殘牙

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謝謝達人賞文。
自1978年左右開始接觸干邑,經濟因素各廠xo以上碰不起,市面也少見。
老白歲月中馬爹利銀帶綠瓶(藍、紅)是每個月的主角,他廠xo則偶有。
重溫老白也近ㄧ載,本款至今才得以風流邂逅,這機緣確實延遲了。
接後段~
 敢將十指誇鍼巧 ,不把雙眉鬥畫長。
 苦恨年年壓金線 ,為他人作嫁衣裳。
 
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老男人

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引言:
敢將十指誇鍼巧 ,不把雙眉鬥畫長。
 苦恨年年壓金線 ,為他人作嫁衣裳
正所謂  壯志未酬 呼...... 憶起青山相愛白雲相待 夢不到紫羅袍共黃金帶 一茅齋野花開品飲干邑趁現在  
 
年華雖逝 美麗依舊 親親^^(聽說親親的讀法是法語的乾杯)如有說錯請體諒
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殘牙

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妙哉!
往事已矣來者猶可追,
之前錯失了,如今還真補。
老白、老友、老狗,三益,
愕,圖中持杯疑 同學!
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callie

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白蘭地搭糖炒栗子是我最喜歡的搭配之一  握手握手!
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老男人

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引言:
白蘭地搭糖炒栗子是我最喜歡的搭配之一  握手握手!
盡在不言中
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木の匠

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推薦: 發表數:129 回應數:984 最近登入時間:2026/06/15 22:33:40 IP:220.133.27.*

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引言:
白蘭地搭糖炒栗子是我最喜歡的搭配之一  握手握手!
改天來試試~糖炒栗子+卡慕老磨砂*^o^*
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老蟹派大星

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推薦: 發表數:56 回應數:789 最近登入時間:2026/04/03 01:23:45 IP:111.254.169.*

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引言:
聞香:入杯靜置ㄧ段時間後,輕嗅幾回,酒氣溫和與香型伴隨,每個階段展示都不同。大致有淡淡煙燻桂圓、晨間茉莉伴丁香、蘭桂系、蜜漬葡萄乾、剛成熟的萊姆柑橘類、奶油起司蛋糕,到末段似有微弱的琉磺味飄出,很隱諱若即若離…整體氣韻非常溫暖、香型層次複雜值得細品。

品味:入口綿密柔順,很容易不經意地大口起來。若如此你已上當也糟蹋了美品。因此拉長時間與之對話,更能感受溫潤體態中隱含著優雅氣質。
口感綿柔如絲綢或許誇張,卻也清新不醬陳;有橘皮小苦與蜜李微酸甜,回甘迭增添了厚度。香型大都蘊含在滋味中,後段尾韻有沙士與強胃散味道少量呈現。

多麼期望有一天我也能跟前輩一樣可以從一瓶酒裡面品出這麼豐富的滋味.....
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殘牙

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推薦: 發表數:113 回應數:926 最近登入時間:2026/06/14 08:32:50 IP:111.250.56.*

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引言:
多麼期望有一天我也能跟前輩一樣可以從一瓶酒裡面品出這麼豐富的滋味.....
 同好:其實不難的,在生活訓練中、周遭觸手可及之物,藉由觀察、體驗、
經年的累積資料自然有,能靜心細品總有心得。
1990~1995年密集的紅酒品飲,多少提供相關資訊與訓練。也曾北部和中部
茶山多年參與製茶工藝,增了嗅覺敏感度,相信這些歷練多少有些助益吧!
也許有些東西若忽略它,它就自你眼前消失。ㄧ旦關注,其實它總在!
想像與移情,是比較歷時費心的,大家共同勉勵了!謝謝賞文回應。
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安平豪酒漢

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推薦: 發表數:940 回應數:23,548 最近登入時間:2026/08/26 08:07:25 IP:59.120.243.*

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唉...卡幕酒款..就這款我手上沒有..殘念...

感謝分享好酒與品文...
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chihu

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卡幕這支我沒有只有這些,喜歡有盒但佔位子就另外收了,是否可請前輩介紹每種酒的口感,目前只喝2支扁金花
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