大香檳 v.s. 大香檳區的迷惑，專指 cognac｜白蘭地討論區

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討論主題:大香檳 v.s. 大香檳區的迷惑，專指 cognac [ 其它 ]

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susir

評價:+65-0

發表時間 2016/09/05 14:29:06

帳號:sushyanfu

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推薦: 發表數:18 回應數:896 最近登入時間:2025/07/19 20:07:26 IP:39.10.5.*

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Cognac 法規指出，只有100%來自單一產區，才能在酒標使用產區名，然後，列舉出酒標的幾種標示方式，其中一個， Cognac Grande (Fine) Champagne 就是我們所謂的大香檳 Cognac , 裏面的 Grande 保證這支酒100%來自大香檳區，然後可以選擇加上Fine 這個法規專用的形容詞，表示優質的，但是無與年份關的 LEXICOLOGY OF THE COGNAC CONTROL LED APPELLATION OF ORIGIN (Fine) Cognac, Eau-de-vie de Cognac, or eau-de-vie des Charentes Cognac Grande (Fine) Champagne, Cognac Petite (Fine) Champagne, Cognac (Fine) Borderies, Cognac (Fine) Fins Bois, Cognac (Fine) Bons Bois: 100% of the eaux-de-vie come from the mentioned Appellation area. These mentions must be accompanied by the term "Controlled Appellation" or "AOC" Fine Champagne: Controlled Appellation of Origin that designates a Cognac only composed of Grande and Petite Champagne eaux-de-vie, with a minimum content of 50% Grande Champagne. FINE The term "Fine" was authorized by the Law of 1928* to designate an eau-de-vie of Controlled Appellation of Origin of wine or cider origin. Note: this term does not provide any special indication regarding the age.

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susir

評價:+65-0

發表時間 2016/09/05 21:39:44

帳號:sushyanfu

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等級:副教授

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回應帳號:susir(sushyanfu)

酒標有Cognac Petite (Fine) Champagne字,一樣的，只是保證100%來自小香檳區，因為酒標用了Petite Champagne這個字，就是保證，至於Fine這個字也是可用可不用，沒有什麼含意

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susir

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發表時間 2016/09/05 22:24:29

帳號:sushyanfu

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回應帳號:susir(sushyanfu)

但是，Fine這個字在這裡又有特別意義， Fine Champagne: Controlled Appellation of Origin that designates a Cognac only composed of Grande and Petite Champagne eaux-de-vie, with a minimum content of 50% Grande Champagn 通常 Cognac 是調合不同年份，不同產區，而較少以單一產區，甚至單一年份方式灌裝，這時上面那一段說： Fine Champagne: 是原產區受控制的稱號，它代表的是Cognac只有由Grande and Petite 兩個產區的酒組成, 並且Grande Champagne產區佔50%以上才可以用這個酒標

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susir

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發表時間 2016/09/05 22:33:51

帳號:sushyanfu

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等級:副教授

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回應帳號:susir(sushyanfu)

注意到差別在那裏，單一產區的酒標是由 "Cognac"+產區名稱組成，可以加上 Fine 這個字，但是 Fine Champagne酒標是 Fine 字開頭，絕對不會出現產區名稱，這裡的Fine 字是 1928年的法規授權給法國cognac專用,所以， Fine 這個字有時是在酒標開頭，有時在產區名稱後面，意義不一樣

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susir

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發表時間 2016/09/05 22:56:17

帳號:sushyanfu

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Cognac 酒標的內容，順序，都是受到法規管制，包括用詞，根據酒標的內容，可以用來識別，評鑑這支酒，當然是以英文，法文酒標為準，中文只是翻譯，受限於中文翻譯無統一用語，或用詞不精準，造成誤解。強調：100%大香檳產區的酒，酒標才會有 Grande 字，才是中文酒標所謂大香檳酒，至於Fine 這個字，只有出現在最前面，而且緊跟著 champagne這個字才有特別的意義，老人家一指神功的，辛苦的在手機上打字很辛苦，希望有幫到你

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Blueday

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發表時間 2016/09/05 23:01:18

帳號:blueday

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推薦: 發表數:380 回應數:1,135 最近登入時間:2026/07/09 19:15:19 IP:122.117.114.*

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太專業了！

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susir

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發表時間 2016/09/05 23:13:39

帳號:sushyanfu

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回應帳號:Blueday(blueday)

謝謝啦，文字不夠信雅達之處，請包涵

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大師

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發表時間 2016/09/05 23:34:21

帳號:peter123

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回應帳號:susir(sushyanfu)

感謝先進的精闢分析，獲益良多！

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susir

評價:+65-0

發表時間 2016/09/05 23:36:54

帳號:sushyanfu

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等級:副教授

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回應帳號:大師(peter123)

感謝大師的鼓勵，心領，敬請多指教

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50cc

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發表時間 2016/09/06 05:56:11

帳號:p590119

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回應帳號:susir(sushyanfu)

長知識了

謝謝您！

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susir

評價:+65-0

發表時間 2016/09/06 06:33:37

帳號:sushyanfu

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回應帳號:50cc(p590119)

謝謝，中文對於這個部份，語焉未詳，著墨不多，或有爭議，乃有此心

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泰達

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發表時間 2016/09/06 07:46:41

帳號:ohmi3883

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回應帳號:susir(sushyanfu)

來P9不只有好酒,又可以獲得珍貴的知識,

感謝前輩精闢詳盡的說明

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susir

評價:+65-0

發表時間 2016/09/06 08:11:24

帳號:sushyanfu

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等級:副教授

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回應帳號:泰達(ohmi3883)

不客氣，不能天天OK, 長知識為 OK 作準備，😊

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殘牙

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發表時間 2016/09/06 09:01:36

帳號:hsanya23

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推薦: 發表數:113 回應數:926 最近登入時間:2026/06/14 08:32:50 IP:111.250.74.*

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勤學長知識，領悟來智慧~為老人家鼓掌。

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老男人

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發表時間 2016/09/06 09:16:05

帳號:spy197077

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推薦: 發表數:108 回應數:3,353 最近登入時間:2026/08/31 21:27:29 IP:114.27.7.*

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回應帳號:susir(sushyanfu)

引言：
老人家一指神功的，辛苦的在手機上打字很辛苦
前輩你辛苦啦建議前輩用電腦比較恰當手機打字傷眼傷神

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susir

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發表時間 2016/09/06 09:28:52

帳號:sushyanfu

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等級:副教授

推薦: 發表數:18 回應數:896 最近登入時間:2025/07/19 20:07:26 IP:110.30.28.*

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回應帳號:老男人(spy197077)

引言：
前輩你辛苦啦建議前輩用電腦比較恰當手機打字傷眼傷神

的確是，年紀大了，品酒還行，眼力退步太多，盯手機螢幕，傷眼又傷神，傷很大，還是看紙本最好，時不我予謝謝啦，同好

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susir

評價:+65-0

發表時間 2016/09/06 09:35:38

帳號:sushyanfu

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等級:副教授

推薦: 發表數:18 回應數:896 最近登入時間:2025/07/19 20:07:26 IP:110.30.28.*

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

謝謝啦，順便提醒， Grande 的中文就是廣大的，巨大的，但是，不要拘泥於字面， Grande 只是一個識別，和身份，並不是品質優的代名詞，還是要多比較，多品評才準確，敬請參考

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MEISian

評價:+174-0

發表時間 2016/09/06 17:20:09

帳號:meisian

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回應帳號:susir(sushyanfu)

但是知名品牌比較少看到寫Grande Fine Champagne 的.
還是我少見多怪了!

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simple

評價:+98-1

發表時間 2016/09/06 17:27:38

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等級:副教授

推薦: 發表數:19 回應數:1,331 最近登入時間:2026/08/31 19:27:18 IP:223.138.105.*

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長知識3q

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susir

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發表時間 2016/09/06 17:53:24

帳號:sushyanfu

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等級:副教授

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回應帳號:MEISian(meisian)

引言：
但是知名品牌比較少看到寫Grande Fine Champagne 的.
還是我少見多怪了!

人頭馬，Napoleon

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susir

評價:+65-0

發表時間 2016/09/06 18:53:28

帳號:sushyanfu

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等級:副教授

推薦: 發表數:18 回應數:896 最近登入時間:2025/07/19 20:07:26 IP:112.105.64.*

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回應帳號:simple(simple)

不客氣，順帶補充：現在有的標示1.st Cru 或premier Cru , 中文也有稱其為「大香檳」，但是有待考證， Cru的中文是「莊園」可以參考以下的網址 http://www.premiersgrandscrus.com/en/3-cognac

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大香檳 v.s. 大香檳區 的迷惑，專指 cognac

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大香檳 v.s. 大香檳區的迷惑，專指 cognac

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