又揀到寶 – 傑富華倫XO大香檳珍藏干邑

我曾經不只一次的提過，有很多傑出的干邑白蘭地是隱藏在小廠牌裏面，就像這支金色瓶裝的 J.F. Vallon XO Grande Champagne Cognac （傑富華倫XO大香檳干邑白蘭地）。
 
J.F. Vallon 的酒廠坐落於大香檳區的心臟地帶，而這裡擁有迷人的葡萄園，J.F. Vallon 用自家的葡萄園的葡萄來製作干邑白蘭地，由於他們家的酒並沒有聯合其他的業主買進葡萄原料來增加產量，因此生產的裝瓶酒數量極少，後來陸續有酒商買下了他們的葡萄園，從此J.F. Vallon的名號自此成為絕響。雖然如此，他們仍然會把原酒賣給馬爹利等其他諸大酒廠或酒商，供給他們作調製使用。
 
J.F. Vallon的大香檳干邑白蘭地，質高精良，只有喝過的人才能體會這一支酒的美好，J.F. Vallon能製作出如此美妙的好酒，原因是他們謹守著優良傳統的祖傳秘方。他們最高的品秩就是 Grande Champagne XO，因為他們家XO等級的酒，是以至少25年以上的大香檳原酒開始調校的，所以喝起來非常和順細緻；而金色的Limoges瓷瓶，襯托出J.F. Vallon的高尚與珍貴。他們的XO已經超越了別家酒廠的Extra等級。如此絕妙的佳釀，喝過便讓人忘不了，每喝一次就怨嘆一次，此等無比絕倫的酒，以後喝不到怎麼辦。
 
=========================以下為品酒文
 
外觀：金色的瓜子造型，外瓶上面有流線輻射，是Limoges的瓷器上面鍍金，瓶頸部份有他們的註冊標記 – 双獅與皇冠的圖案，另一邊有貼公賣回收章。光線照耀在瓶身更顯耀眼奪目，而整體的造型感覺高貴典雅。
 
聞：細緻的香氣，大香檳特有的重果氣和濃郁花香氣息，香氣的表現雖然沒有鬱金香這個牌子來得重，但遠比其豐富有變化。醒酒一段時間後，呈現出梅子、杏仁以及草莓的味道，也隱藏細微煙燻氣息；醒酒後會有丁香和些微茴香等味道呈現，醒得再久些便出現檀香和烤甘蔗的氣味。
 
品飲：甘醇，酒質極細緻，從初嘗到入喉，不帶苦也不帶澀，就是順；感覺如入無人之境。有明顯的葡萄汁、木質感；甘甜中也略有咖啡糖、太妃糖感。極和順，平衡感佳，終感也是非常和諧。
 
結論：這支大香檳，雖然香氣不算重，但豐富多重，致勝的地方是在口感。CP值極高，很希望下次還能遇到這樣子的酒。