郁金香大香檳干邑XO
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討論主題:郁金香大香檳干邑XO [ 品飲心得 ]
回討論區列表hau720
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我喝的這隻估計大約是將進二十年前進口的，從標籤來看有一些腐黃，他們家主要的3款都喝過，這次就開老的XO看看。
=============以下為品酒文
◎利用吹風機開瓶法順利開瓶，開瓶後一小段時間，竟散發濃郁撲鼻的香氣，雖然瓶口看起來有不明白色沉澱物，但沒有酒漬，有小失酒，酒呈現深褐色，顯示出有一段年期，整體感覺品質是不錯的。倒置杯子搖晃後，明顯觀察到淚腳。
◎聞：濃郁果香、花香，感覺和不久前新版的EXTRA類似。仔細聞又帶有細微花草精油味、野薑氣味、有隱藏的巧克力和烏梅味道（非要仔細聞才會出來），倒置杯中小醒幾分鐘，周圍瀰漫著濃郁酒香氣息，其香氣屬於「重砲型」的。
◎品：極和順；豐富多層，呈現出濃郁的果香，因為酒體厚實，所以每次應該非常要小口啜飲，才能喝出層次感，不過主要還是類似砵酒的感覺，醇和怡人，留香長。
個人覺得，還是舊版的(萬通洋行時期)郁金香XO比現在的要好，甚至於相當或勝於現在的EXTRA，當然能喝到老酒除了運氣外，也要點福氣。當然新版的表現也不錯 , 但是酒是老的好 !
==============郁金香大香檳干邑XO
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大師
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hau720
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感謝大師的頭香!
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阿鳳
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bakk
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吹風機開瓶法我試過幾次沒一次成功的
每次都是用牙籤法開瓶
前二天也開了瓶民國84年進口的卡慕N
品相優，水位高，當然口感也是棒
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千甲
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不過先在有十幾支沒喝完開過的酒。呵呵…品酒文就要大力推。。
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gasu
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而較經濟的郁金香RARE也很值得推荐呀
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candice888
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個人品嚐過鬱金香的XO及EXTRA，對XO的印象還好，但是EXTRA喝過迄今念念不忘，那是家父的好友當年在我最困頓失意時請我品飲，對人、對酒都難以忘懷。
還記得當年在橡木桶XO約2500左右、EXTRA約4500左右即可入手，個人不覺得這支酒橡木桶賣得很好，但是價格依舊漲啊漲，漲到買不下手了
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hau720
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殺一支就少一支
要珍惜!
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hau720
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感謝分享
能請喝鬱金香EXTRA等級的 ,想必也是有情有義的性情中人
好酒值得讚賞
但有情有義的前輩 ,恩澤不能忘記!
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hau720
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回應帳號:bakk(mingchieh)
老酒就是多了順少了酒精味
吹風機開瓶法我試過幾次沒一次成功的
每次都是用牙籤法開瓶
吹風機開瓶法的小技巧是 :
吹風機的風不要太強 ,徐徐地均勻吹動瓶頸四周 ,最好邊吹邊轉動瓶子 ,約2~3分鐘即可 .
因為是利用冷縮熱脹的原理
所以加熱主要是針對瓶口 ,不是瓶蓋
瓶蓋受熱 ,反而更不易打開.
原則上如遇到堅實頑強的瓶蓋 ,吹風機吹一段時間還沒動靜
可試著先以大約45度做左右旋轉幾次 ,感覺有一點動靜後
繼續再吹熱風 ,直到開瓶
或先開三分之一後 ,再加熱一下瓶頭
慢慢地扭開
只要小心仔細 , 不管什麼牌子的頭 ,有八成以上的老酒用吹風機開瓶法都能順利成功.
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bakk
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吹風機開瓶法的小技巧是 :
吹風機的風不要太強 ,徐徐地均勻吹動瓶頸四周 ,最好邊吹邊轉動瓶子 ,約2~3分鐘即可 .
因為是利用冷縮熱脹的原理
所以加熱主要是針對瓶口 ,不是瓶蓋
瓶蓋受熱 ,反而更不易打開.
原則上..
我一直以為是像貼紙一樣的原理
加熱之後會很容易拿下來
所以都在吹完覺的瓶頭熱熱的
當下就開，但接著就是斷了
有幾會再吹久點試試
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羊哥
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陳又青
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hau720
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Poons
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edragwu
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hau720
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吹風機開瓶法的小技巧是 :
吹風機的風不要太強 ,徐徐地均勻吹動瓶頸四周 ,最好邊吹邊轉動瓶子 ,約2~3分鐘即可 .
因為是利用冷縮熱脹的原理
所以加熱主要是針對瓶口 ,不是瓶蓋
瓶蓋受熱 ,反而更不易打開.
原則上..
關於吹風機開瓶技巧
再補充另外一個關鍵的原理 :
就是藉由吹風機所發出的熱能 , 使原先軟木塞瓶蓋中的水分蒸散 , 水分蒸散後 , 軟木塞便會稍微萎縮 ; 且較乾燥的木塞其吸附在瓶子週邊的力量也不會太強 , 如此便能成功開瓶且完整保留瓶蓋 .
不過 , 太過乾枯的木塞也未必有好處 , 因為其硬度增加 , 容易脆裂 , 所以當您喝完的酒, 其軟木塞想要繼續重複使用到另一瓶時 , 最好先浸浸溫水稍微濕潤一下 , 會比較好 , 否則會很容易脆裂 .
不斷地探索和領悟後 , 目前本人開老酒軟木塞的成功率已達 99 % ( 謙虛一點 , 不要強調 100% ).
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安平豪酒漢
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Planck
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