雅瑪邑(Armagnac) vs.干邑(Cognac)｜白蘭地討論區

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討論主題:雅瑪邑(Armagnac) vs.干邑(Cognac) [ 酒款分享 ]

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小人物

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發表時間 2010/02/10 12:35:45

帳號:darcy6

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推薦: 發表數:1 回應數:56 最近登入時間:2010/03/24 16:37:48 IP:61.65.151.*

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就我所知,真正頂級的白蘭地為法國雅瑪邑(Armagnac)和干邑(Cognac)所生產的白蘭地,雅瑪邑產區的釀製其實比干邑早2個世紀,但大部分的人只知道干邑的白蘭地.這是因為雅瑪邑的酒莊較少作廣告行銷,最近聽說雅瑪邑酒莊協會也要開始加強全球品牌推廣,今天在品酒網的新聞連結也看到了這個消息雅瑪邑的釀製過程和干邑一樣都是在葡萄採收後榨汁、搗碎、壓榨,再收集葡萄原汁採用酵母自然發酵,於翌年3-4月前完成蒸餾後,再將蒸餾形成的原酒存放於橡木桶中熟成,讓橡木桶與葡萄中所含的單寧結合形成白蘭地特有的香氣比較不同的是在蒸餾過程,干邑採單式小型銅壺蒸餾器蒸餾2次而雅瑪邑則用塔式蒸餾器連續蒸餾1次.另外在儲藏熟成過程,干邑採用白橡木桶存放,而雅瑪邑則用黑橡木桶來改善酒的色香味在品質上,雅瑪邑和干邑都是一流的白蘭地,雅瑪邑的口感較細緻濃郁,而干邑則較為剛烈. [部分原文轉載自大都會論壇(作者Quiere)及伊森癮台北-白蘭地篇(作者Stevendk)]

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御茗屋

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發表時間 2010/02/10 15:30:55

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雅馬邑~藍蝶

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小人物

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發表時間 2010/02/10 16:01:36

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回應帳號:御茗屋(tmg736)

感謝分享

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黃上

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發表時間 2010/02/10 18:13:30

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謝謝你的知識分享.

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杜康

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發表時間 2010/02/10 18:56:56

帳號:r655851120

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嗯~~很好的一篇文章~~感謝分享~

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呼搭啦

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發表時間 2010/02/10 22:03:19

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請問大大:一般白蘭地分級是以XO.VSOP.NAPOLEON.VS.為甚麼藍蝶是用年份標示，是不是雅馬邑的白蘭地是用年份標示，還是只有藍蝶這款酒是用年份標示。

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小人物

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發表時間 2010/02/11 11:37:52

帳號:darcy6

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回應帳號:呼搭啦(5225668)

雅瑪邑白蘭地源產自法國西南部的Armagnac (Gers, Landes, Lot-et-Garonne). 也就是說,只有這幾個產區的酒莊才能在白蘭地商標上標註Armagnac的名稱

雅瑪邑主要品牌有Chabot, Saint Vivant, Sauval, Caussade, Carbonel及Castagnon.

在標示上, 雅瑪邑跟甘邑一樣通常按V.S, V.S.O.P, Napoleon, X.O來區分釀製期,也就是所謂的酒齡.

至於Marquis de Caussade，因其酒瓶有藍色蝴蝶圖案，故又名藍蝶Armagnac，這款酒另外以12年,17年,21年及30年來區分,讓消費者易於辨識它的酒齡, 除此以外,沒有其它的意義

以上僅供大大參考

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小人物

評價:+0-0

發表時間 2010/02/11 12:31:24

帳號:darcy6

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回應帳號:御茗屋(tmg736)

附上1支雅瑪邑Saint Vivant X.O,這支1997年買來擺到現在,保存狀況還不錯

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九谷

評價:+60-0

發表時間 2010/02/18 23:11:26

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謝謝分享

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神之右手

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發表時間 2010/02/19 03:24:30

帳號:yang751481

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謝謝大大分享-----身體健康---財源廣進---

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無月

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發表時間 2010/02/19 10:32:05

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好像好的酒

都比較少在廣告?

不過行銷的年代開始了

好像都開始在注重廣告了~

希望好酒越冒越多

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林老大

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發表時間 2010/02/19 14:24:37

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不管是雅瑪邑(Armagnac) 或是干邑(Cognac)，除了Hennessy ，
在台灣都很便宜，有的XO大概都只要 NT$1500元左右，真的是
很值得打開來喝的！

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小人物

評價:+0-0

發表時間 2010/02/19 16:27:29

帳號:darcy6

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回應帳號:林老大(linsl100)

雅瑪邑長期被市場忽略,大部分原因是酒莊沒有行銷,不過以品酒或收藏角度,雅瑪邑可以考慮,否則等到價格炒作起來就不是現在的入手價了

這支Saint Vivant X.O (40%, 700ml)2009年酒款

現在大陸1支1084 ~ 1310人民幣(台幣5000-6100)

http://www.99oz.com/Shop/HTML/505.html

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發表時間 2010/02/20 16:13:25

帳號:darcy6

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回應帳號:無月(lov108)

引言：

好像好的酒

都比較少在廣告?

不過行銷的年代開始了

好像都開始在注重廣告了~

希望好酒越冒越多

推~~~

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cookie08

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發表時間 2010/02/21 18:13:24

帳號:wayneyu

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回應帳號:小人物(darcy6)

個人覺得Armagnac還有一個特點,除了價格較實惠之外,也比較容易找到年份酒,對於收藏者更具意義.詢問過一位法國友人,他的解釋是Cognac區的規範較嚴,若想出品年份Cognac,相關單位每年須派員檢核,而費用是酒廠負擔,因此Cognac區的酒廠大部分出產調和的白蘭地.

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發表時間 2010/02/21 18:15:37

帳號:yaok

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推薦: 發表數:183 回應數:1,481 最近登入時間:2013/12/22 22:08:31 IP:124.12.55.*

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回應帳號:小人物(darcy6)

引言：

雅瑪邑長期被市場忽略,大部分原因是酒莊沒有行銷,不過以品酒或收藏角度,雅瑪邑可以考慮,否則等到價格炒作起來就不是現在的入手價了

這支Saint Vivant X.O (40%, 700ml)2009年酒款

現在大陸1支1084 ~ 1310人民幣(台幣5000-6100)

http://www.99oz.com/Shop/HTML/505.html

那種價格在台灣賣10年可能賣不出2瓶ㄏㄏ.....

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發表時間 2010/02/22 08:59:36

帳號:darcy6

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看來大大對白蘭地相當內行,希望有機會可以多交流!!

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發表時間 2010/02/22 10:24:40

帳號:darcy6

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回應帳號:暱稱調整為無法修改(yaok)

商人在商言商, 如果中國的酒商一年賣不到2瓶,您認為他們會賣賣不出去的酒嗎?

目前市場上因為干邑的知名度較高, 台灣酒商很少進口雅瑪邑的酒, 再加上沒有廣告,因此一般人對雅瑪邑的了解相當有限

我個人不迷信紅牌酒款, 因為當市場上一窩蜂追逐某支限量酒款,羊毛出在羊身上的結果就是你我要掏出更多的$$

換個角度看, 您認為一般陳年X.O有所謂行情價嗎? 建議您先開支雅瑪邑X.O級以上再來比較和干邑的差別,喝酒高興就好.

以上只是個人的意見,如果有冒犯之處請見諒 ~

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小學生

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發表時間 2010/02/22 19:40:42

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感謝大大的註解，獲益良多嘍！

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發表時間 2010/02/23 14:00:19

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回應帳號:小學生(daniel0205)

仔細想其實每個人發言的出發點不同, 從買賣的角度, 買的希望越便宜越好, 賣的希望賣個好價錢,如果品嚐的角度,更是非常主觀的,所以呢,意見交流其實不需要太認真

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御茗屋

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發表時間 2010/02/23 21:03:35

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來弄個~雅瑪邑(藍蝶) vs.干邑(軒尼詩) 的分享瓶 PK看看,

不知有沒有人有興趣?

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雅瑪邑(Armagnac) vs.干邑(Cognac)

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