民國74年法國波樂XO品飲｜白蘭地討論區

jacky楊

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發表時間 2013/02/17 20:43:01

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進口近30年的X.O，喝起來，應該蠻有fu的吧

請教，最後一張圖中，左邊的玻璃瓶，用途與用意為何呢？

煩請解說，謝謝

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發表時間 2013/02/17 20:57:06

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原因有三:

1. 軟木塞開瓶時已損壞.無法塞回.

2. 其瓶和歐塔相似.斟酒並不方便.

3. 倒入此瓶後.可知酒的真實狀況.

透明玻璃瓶斟酒方便不滴漏.有蓋.

衷心希望這樣的解說.能讓您滿意!

引言：
進口近30年的X.O，喝起來，應該蠻有fu的吧

請教，最後一張圖中，左邊的玻璃瓶，用途與用意為何呢？

煩請解說，謝謝

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jacky楊

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發表時間 2013/02/17 21:11:29

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感謝解說。

若有塞或用塑膠袋等等之類的方式，想辦法把出口封好，會有效減緩變質嗎？（有人說，老酒更容易變酸，不知這是否為真？）

把老爸的老酒掃過來時，有一罐Suntory Royal至少也開封了近十年了(有塞緊)，最近倒出來喝，覺得口感OK，也沒酸味，但自己是品酒初學者，所以，口感也不一定準。

因為是往品酒方向，不是牛飲，說先了解一下酒開封後，是否保存不易？

煩請開示一下，謝謝

引言：
原因有三:

1. 軟木塞開瓶時已損壞.無法塞回.

2. 其瓶和歐塔相似.斟酒並不方便.

3. 倒入此瓶後.可知酒的真實狀況.

透明玻璃瓶斟酒方便不滴漏.有蓋.

衷心希望這樣的解說.能讓您滿意!

引言：
進口近30年的X.O，喝起來，應該蠻有fu的吧

請教，最後一張圖中，左邊的玻璃瓶，用途與用意為何呢？

煩請解說，謝謝

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大師

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發表時間 2013/02/17 21:38:43

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通常老酒沉睡多年.一經開啟接觸空氣.就開始要緩慢氧化了.

但速度不會快.香味會揮發.故開瓶後要儘快蓋上.避免揮發.

酒在瓶中空氣不產生對流.也不易加速氧化.老白我沒喝過酸.

但有喝過我所謂的地雷.原因應該是先天不良.後天失調所致.

紅酒開瓶後要冰存.或一日內喝完較佳.喝不完的紅酒會變酸.

我反對用塑膠袋直接封瓶口.非塑膠封口會漏.是感覺不專業.

老酒開了.我通常不會拖太久.因為嘴饞受不了. 僅供參考!

引言：
感謝解說。

若有塞或用塑膠袋等等之類的方式，想辦法把出口封好，會有效減緩變質嗎？（有人說，老酒更容易變酸，不知這是否為真？）

把老爸的老酒掃過來時，有一罐Suntory Royal至少也開封了近十年了(有塞緊)，最近倒出來喝，覺得口感OK，也沒酸味，但自己是品酒初學者，所以，口感也不一定準。

因為是往品酒方向，不是牛飲，說先了解一下酒開封後，是否保存不易？

煩請開示一下，謝謝

引言：
原因有三:

1. 軟木塞開瓶時已損壞.無法塞回.

2. 其瓶和歐塔相似.斟酒並不方便.

3. 倒入此瓶後.可知酒的真實狀況.

透明玻璃瓶斟酒方便不滴漏.有蓋.

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進口近30年的X.O，喝起來，應該蠻有fu的吧

請教，最後一張圖中，左邊的玻璃瓶，用途與用意為何呢？

煩請解說，謝謝

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jacky楊

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發表時間 2013/02/17 21:53:56

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受益良多，感謝您的細心解說

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發表時間 2013/02/17 21:56:21

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順帶一提.那個白玻璃瓶的瓶型.若不裝酒.倒是可以拿來當紅酒醒酒器.

倒入少許紅酒.搖瓶身使紅酒在瓶身下段一直漩繞.也能達到醒酒目的.

坊間有賣類似瓶型的紅酒醒酒瓶.稍大些.僅供參考!

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大師

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大大客氣了!

感覺您深藏不露.

引言：
受益良多，感謝您的細心解說

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polo_exper

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發表時間 2013/02/18 00:05:11

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大師又喝好酒了...

請教前輩老酒都要稍微醒酒嗎?? 還是看個人喜好..

大師這品牌是大廠嗎??在下孤陋寡聞沒見識過?? 還是有人介紹...否則怎麼會想試試看??

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二十年小樣

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引言：
雖然這瓶老白蘭地有將近 30年的歲月.

不過裝填得宜保存得宜.使這瓶酒甘醇.

香氣依舊濃郁.有橡木味交匯著焦糖香.

開瓶才見深琥珀色.讓我有安心的感覺.

稍作醒酒.此酒香味由沉寂轉化為奔放.

果香慢慢顯現了.老酒就是好.變化多端.

大師的品酒文愈來愈有看頭了.....讚

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虹哥

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值得尋找一次又一次的感覺感受到感動

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回應帳號:polo_exper(polo_exper)

引言：
大師又喝好酒了...

請教前輩老酒都要稍微醒酒嗎?? 還是看個人喜好..

大師這品牌是大廠嗎??在下孤陋寡聞沒見識過?? 還是有人介紹...否則怎麼會想試試看??

根據我的經驗.某些老酒沉睡太久需要喚醒.

但某些老酒先天不良後天失調.醒酒沒效果.

通常老酒一開啟就感覺香氣濃口感強.有效!

反之亦然.若開啟後香氣薄弱口感弱就沒效!

城堡波樂以前我看過.只是沒有非常的知名.

嘗試是我的興趣.NAPOLEON試過XO也要.

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大師

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回應帳號:polo_exper(polo_exper)

這瓶的里程私訊告訴您.

新年快樂!!

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大師

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發表時間 2013/02/18 09:08:27

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回應帳號:二十年小樣(loliao)

引言：
引言：
雖然這瓶老白蘭地有將近 30年的歲月.

不過裝填得宜保存得宜.使這瓶酒甘醇.

香氣依舊濃郁.有橡木味交匯著焦糖香.

開瓶才見深琥珀色.讓我有安心的感覺.

稍作醒酒.此酒香味由沉寂轉化為奔放.

果香慢慢顯現了.老酒就是好.變化多端.

大師的品酒文愈來愈有看頭了.....讚

謝謝二十年小樣大大稱讚!

新年快樂!

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大師

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回應帳號:虹哥(hung96)

引言：
值得尋找一次又一次的感覺感受到感動

虹哥的哲理名言.

小弟會仔細鑽研.

新春如意!!

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虹哥

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引言：
引言：
值得尋找一次又一次的感覺感受到感動

虹哥的哲理名言.

小弟會仔細鑽研.

新春如意!!

+1

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polo_exper

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發表時間 2013/02/18 16:20:33

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感謝大師告知提撥一二.......原本只相信名牌, 很多酒都不敢輕易嘗試...

現在都看你喝過什麼才敢OK.....

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大師

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發表時間 2013/02/18 22:18:07

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回應帳號:polo_exper(polo_exper)

承蒙重視，備感榮幸。相信名牌，不易中槍，雖非知名，偶有佳作。

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大師

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發表時間 2013/02/19 00:58:14

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虹哥新春如意!

工作崗位一切如常嗎?

便宜的酒是否入手了?

小弟甚是關心!!

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不倒翁

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發表時間 2013/02/19 10:16:43

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引言：
雖然這瓶老白蘭地有將近 30年的歲月.

不過裝填得宜保存得宜.使這瓶酒甘醇.

香氣依舊濃郁.有橡木味交匯著焦糖香.

開瓶才見深琥珀色.讓我有安心的感覺.

稍作醒酒.此酒香味由沉寂轉化為奔放.

果香慢慢顯現了.老酒就是好.變化多端.

大師

真羨慕您能喝到這近30年的老酒~可惜小弟無此福份

家裡雖有些XO陳年老酒~但是一直沒有勇氣開來喝

因為喝完就沒有了~加上小弟對酒類又沒有具備鑑賞的功力

不敢在網路上買~所以只能對著他們流口水~

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大師

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回應帳號:不倒翁(clkk6633)

引言：

大師

真羨慕您能喝到這近30年的老酒~可惜小弟無此福份

家裡雖有些XO陳年老酒~但是一直沒有勇氣開來喝

因為喝完就沒有了~加上小弟對酒類又沒有具備鑑賞的功力

不敢在網路上買~所以只能對著他們流口水~

這種酒若得到.

值得一試!!

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