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民國74年法國波樂XO品飲

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討論主題:民國74年法國波樂XO品飲 [ 品飲心得 ]

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大師

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【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

雖然這瓶老白蘭地有將近 30年的歲月.
不過裝填得宜保存得宜.使這瓶酒甘醇.
香氣依舊濃郁.有橡木味交匯著焦糖香.
開瓶才見深琥珀色.讓我有安心的感覺.
稍作醒酒.此酒香味由沉寂轉化為奔放.
果香慢慢顯現了.老酒就是好.變化多端.

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回應共 63 則， 第 1 / 4 頁

jacky楊

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【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:大師(peter123)

進口近30年的X.O，喝起來，應該蠻有fu的吧
請教，最後一張圖中，左邊的玻璃瓶，用途與用意為何呢？
煩請解說，謝謝
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大師

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【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:jacky楊(wow_jacky)

原因有三:
1. 軟木塞開瓶時已損壞.無法塞回.
2. 其瓶和歐塔相似.斟酒並不方便.
3. 倒入此瓶後.可知酒的真實狀況.
透明玻璃瓶斟酒方便不滴漏.有蓋.
衷心希望這樣的解說.能讓您滿意!
引言：
進口近30年的X.O，喝起來，應該蠻有fu的吧
請教，最後一張圖中，左邊的玻璃瓶，用途與用意為何呢？
煩請解說，謝謝
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jacky楊

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【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:大師(peter123)

感謝解說。
若有塞或用塑膠袋等等之類的方式，想辦法把出口封好，會有效減緩變質嗎？（有人說，老酒更容易變酸，不知這是否為真？）
把老爸的老酒掃過來時，有一罐Suntory Royal至少也開封了近十年了(有塞緊)，最近倒出來喝，覺得口感OK，也沒酸味，但自己是品酒初學者，所以，口感也不一定準。
因為是往品酒方向，不是牛飲，說先了解一下酒開封後，是否保存不易？
煩請開示一下，謝謝

引言：
原因有三:
1. 軟木塞開瓶時已損壞.無法塞回.
2. 其瓶和歐塔相似.斟酒並不方便.
3. 倒入此瓶後.可知酒的真實狀況.
透明玻璃瓶斟酒方便不滴漏.有蓋.
衷心希望這樣的解說.能讓您滿意!
引言：
進口近30年的X.O，喝起來，應該蠻有fu的吧
請教，最後一張圖中，左邊的玻璃瓶，用途與用意為何呢？
煩請解說，謝謝
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大師

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【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:jacky楊(wow_jacky)

通常老酒沉睡多年.一經開啟接觸空氣.就開始要緩慢氧化了.
但速度不會快.香味會揮發.故開瓶後要儘快蓋上.避免揮發.
酒在瓶中空氣不產生對流.也不易加速氧化.老白我沒喝過酸.
但有喝過我所謂的地雷.原因應該是先天不良.後天失調所致.
紅酒開瓶後要冰存.或一日內喝完較佳.喝不完的紅酒會變酸. 
我反對用塑膠袋直接封瓶口.非塑膠封口會漏.是感覺不專業.
老酒開了.我通常不會拖太久.因為嘴饞受不了. 僅供參考!

引言：
感謝解說。
若有塞或用塑膠袋等等之類的方式，想辦法把出口封好，會有效減緩變質嗎？（有人說，老酒更容易變酸，不知這是否為真？）
把老爸的老酒掃過來時，有一罐Suntory Royal至少也開封了近十年了(有塞緊)，最近倒出來喝，覺得口感OK，也沒酸味，但自己是品酒初學者，所以，口感也不一定準。
因為是往品酒方向，不是牛飲，說先了解一下酒開封後，是否保存不易？
煩請開示一下，謝謝

引言：
原因有三:
1. 軟木塞開瓶時已損壞.無法塞回.
2. 其瓶和歐塔相似.斟酒並不方便.
3. 倒入此瓶後.可知酒的真實狀況.
透明玻璃瓶斟酒方便不滴漏.有蓋.
衷心希望這樣的解說.能讓您滿意!
引言：
進口近30年的X.O，喝起來，應該蠻有fu的吧
請教，最後一張圖中，左邊的玻璃瓶，用途與用意為何呢？
煩請解說，謝謝
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jacky楊

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回應帳號:大師(peter123)

受益良多，感謝您的細心解說
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大師

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順帶一提.那個白玻璃瓶的瓶型.若不裝酒.倒是可以拿來當紅酒醒酒器.
倒入少許紅酒.搖瓶身使紅酒在瓶身下段一直漩繞.也能達到醒酒目的.
坊間有賣類似瓶型的紅酒醒酒瓶.稍大些.僅供參考! 
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大師

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大大客氣了!
感覺您深藏不露.
引言：
受益良多，感謝您的細心解說
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polo_exper

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大師又喝好酒了...

請教前輩老酒都要稍微醒酒嗎?? 還是看個人喜好..

大師這品牌是大廠嗎??在下孤陋寡聞沒見識過?? 還是有人介紹...否則怎麼會想試試看??




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二十年小樣

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推薦: 發表數:383 回應數:2,280 最近登入時間:2023/01/02 14:17:55 IP:114.39.11.*

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回應帳號:大師(peter123)

引言：
雖然這瓶老白蘭地有將近 30年的歲月.
不過裝填得宜保存得宜.使這瓶酒甘醇.
香氣依舊濃郁.有橡木味交匯著焦糖香.
開瓶才見深琥珀色.讓我有安心的感覺.
稍作醒酒.此酒香味由沉寂轉化為奔放.
果香慢慢顯現了.老酒就是好.變化多端.
 
 
大師的品酒文愈來愈有看頭了.....讚 

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虹哥

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推薦: 發表數:88 回應數:4,190 最近登入時間:2026/08/31 19:35:31 IP:1.172.14.*

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值得尋找一次又一次的感覺  感受   到   感動 
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大師

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推薦: 發表數:325 回應數:11,611 最近登入時間:2026/08/31 08:15:15 IP:210.71.171.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

回應帳號:polo_exper(polo_exper)

引言：
大師又喝好酒了...

請教前輩老酒都要稍微醒酒嗎?? 還是看個人喜好..

大師這品牌是大廠嗎??在下孤陋寡聞沒見識過?? 還是有人介紹...否則怎麼會想試試看??




根據我的經驗.某些老酒沉睡太久需要喚醒.

但某些老酒先天不良後天失調.醒酒沒效果.

通常老酒一開啟就感覺香氣濃口感強.有效!

反之亦然.若開啟後香氣薄弱口感弱就沒效!

城堡波樂以前我看過.只是沒有非常的知名.

嘗試是我的興趣.NAPOLEON試過XO也要.

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大師

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回應帳號:polo_exper(polo_exper)

這瓶的里程私訊告訴您.

新年快樂!!

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大師

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回應帳號:二十年小樣(loliao)

引言：
引言：
雖然這瓶老白蘭地有將近 30年的歲月.
不過裝填得宜保存得宜.使這瓶酒甘醇.
香氣依舊濃郁.有橡木味交匯著焦糖香.
開瓶才見深琥珀色.讓我有安心的感覺.
稍作醒酒.此酒香味由沉寂轉化為奔放.
果香慢慢顯現了.老酒就是好.變化多端.
 
 
大師的品酒文愈來愈有看頭了.....讚 

謝謝 二十年小樣大大稱讚!

新年快樂!

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大師

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回應帳號:虹哥(hung96)

引言：
值得尋找一次又一次的感覺  感受   到   感動 

虹哥的哲理名言.

小弟會仔細鑽研.

新春如意!!

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虹哥

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推薦: 發表數:88 回應數:4,190 最近登入時間:2026/08/31 19:35:31 IP:1.172.14.*

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回應帳號:大師(peter123)

引言：
引言：
值得尋找一次又一次的感覺  感受   到   感動 

虹哥的哲理名言.

小弟會仔細鑽研.

新春如意!!

          +1
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polo_exper

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回應帳號:大師(peter123)

感謝大師告知 提撥一二.......原本只相信名牌, 很多酒都不敢輕易嘗試...

現在都看你喝過什麼才敢OK.....


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大師

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推薦: 發表數:325 回應數:11,611 最近登入時間:2026/08/31 08:15:15 IP:115.83.108.*

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回應帳號:polo_exper(polo_exper)

承蒙重視，備感榮幸。相信名牌，不易中槍，雖非知名，偶有佳作。
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大師

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回應帳號:虹哥(hung96)

虹哥 新春如意!
工作崗位一切如常嗎?
便宜的酒是否入手了?
小弟甚是關心!!
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不倒翁

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推薦: 發表數:30 回應數:402 最近登入時間:2026/08/31 22:08:44 IP:114.39.179.*

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引言：
雖然這瓶老白蘭地有將近 30年的歲月.
不過裝填得宜保存得宜.使這瓶酒甘醇.
香氣依舊濃郁.有橡木味交匯著焦糖香.
開瓶才見深琥珀色.讓我有安心的感覺.
稍作醒酒.此酒香味由沉寂轉化為奔放.
果香慢慢顯現了.老酒就是好.變化多端.

大師
真羨慕您能喝到這近30年的老酒~可惜小弟無此福份
家裡雖有些XO陳年老酒~但是一直沒有勇氣開來喝
因為喝完就沒有了~加上小弟對酒類又沒有具備鑑賞的功力
不敢在網路上買~所以只能對著他們流口水~
 
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回應帳號:不倒翁(clkk6633)

引言：


大師
真羨慕您能喝到這近30年的老酒~可惜小弟無此福份
家裡雖有些XO陳年老酒~但是一直沒有勇氣開來喝
因為喝完就沒有了~加上小弟對酒類又沒有具備鑑賞的功力
不敢在網路上買~所以只能對著他們流口水~
 

這種酒若得到.

值得一試!!

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