白酒的精隨..大麴
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討論主題:白酒的精隨..大麴 [ 品飲心得 ]
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喝威士忌的人.會喜不喜歡喝白酒...
喝威士忌的人.對白酒的喜好度如何...
喝威士忌的人和喝白酒的人是否兩個族群..
以上這些問題一直被討論著...
世界有三大名酒.威士忌.白蘭地.白酒有人說茅台...
可見中國的白酒佔有一席之地..
白酒的精隨就是大麴..
在台灣.金大麴.東引大麴.馬祖大麴.公賣局大麴.民營酒廠大麴...等5個族群..
一個喝威士忌的人喝大麴..剛開時喝.只知道他很強烈.完全不知他的精隨...
試了一年多.偶然在一瓶60年份的金門磁瓶老大麴中發現...
無論他的香氣.口感.尾韻.表現的讓人驚訝.部會輸給威士忌.白蘭地...
為什麼那麼多人喜歡白酒.答案在這裡....
第一次買白酒是98金大麴.以1980的單價買了5箱.30瓶.要準備放久一點.好好享受...
一陣子再白酒家族中知道東引大麴有很棒的歷史.氣候條件右佳.產生很多名酒.如5星大麴....
價格在850昨右.右買了4批東湧大麴..2006.2007.2009.2011出的4批酒.大概10多箱...
這陣子回家開了.東湧大麴2006出.2011裝瓶的東湧大麴...
剛開瓶.香氣沒跑出.刺激的酒精味較弱...
倒入鬱金香杯.一下子.麥香.榖香迴繞出一股讓人非常喜歡的東方白酒獨特的香氣..
這股香氣.不複雜.但很清新.乾淨.跟金大麴的香氣接近...
喝入口中.滿嘴麥香榖香.從腔中蕩到鼻韻.是舒暢的感覺....
吞下去.滑順.圓潤..感覺是陳年老酒..不是2011.....
香氣又沖回口腔.尾韻中長....真是一瓶很棒的大麴..
東湧大麴的口感和香氣很類似金門大麴.榖香和麥香....
差異是強度和複雜度....
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山野行者
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回應帳號:sir(v383736)
好文....現在有一股尋找東湧大麴風...
謝謝分享......
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sir
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回應帳號:山野行者(xb2026)
很多人喜歡.乾淨的酒質和香氣...
東湧大麴2011這批雖然年輕.但有老酒的味道...
價格又很優.....
金大麴雖貴.但酒質真是一流....
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請勿人蔘攻擊
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回應帳號:sir(v383736)
引言
世界有三大名酒.威士忌.白蘭地.白酒有人說茅台...
三大名酒
小弟認為 白酒換成紅酒 或是伏特加 比較有可能吧
不是打嘴砲 只是小弟各人的認為
不過小弟是 紅酒 老白 威士忌 白酒 高粱(大麴).....
小酌....都喜歡
與朋友喝 氣氛對 喝馬尿都對啦
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sir
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回應帳號:請勿人蔘攻擊(jackeva)
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Good TA CHU Liquor !
Come from Japan Osaka Namba..............
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sir
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下週又要出遠門了...
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~鳳梨~
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sir
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回應帳號:~鳳梨~(freedom)
帶了一對鋼盔鞋子大麴回來...
因為氣候太熱.剩下5分之1...
打開喝.真是驚奇的一瓶好酒..金大麴
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阿蒙
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回應帳號:sir(v383736)
最近喝了某款獨立桶裝瓶的72度高粱酒, 濃烈的穀物香氣, 讓我還以為是威士忌, 真是有趣!
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sir
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南風
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喝入口中.滿嘴麥香榖香.從腔中蕩到鼻韻.是舒暢的感覺....
這種感覺才是享受 不必醉
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sir
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回應帳號:南風(gcanawwt)
引言：
喝入口中.滿嘴麥香榖香.從腔中蕩到鼻韻.是舒暢的感覺....
大麴的香氣很特殊.口感.尾韻.讓人印象深刻...
有人說是白酒的威士忌....
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伍告讚
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回應帳號:sir(v383736)
謝謝大大的心得分享
大麴很棒，老的更是棒的不像樣
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sir
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回應帳號:伍告讚(dwu0608)
大麴酒如同出污泥而不染的蓮花.綻放出陣陣的清香.讓人陶醉...
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RICK
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推推 酒網就是要多品文!
這一兩年 已嚴重變質ㄌ~ 滿網 銅臭味
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谷仔
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好棒的文白酒有很好回味
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泳者無敵
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自己喜歡醉重要~~~
東湧大麴的實力不能小覷
順口 好喝
感謝分享
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如風隨雲
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