東湧大麴 vs 玉山大麴｜中式烈酒討論區

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討論主題:東湧大麴 vs 玉山大麴 [ 品飲心得 ]

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MrRight

評價:+46-0

發表時間 2012/06/19 02:10:20

帳號:kuanting

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等級:副教授

推薦: 發表數:34 回應數:255 最近登錄時間:2016/07/17 16:58:07 IP:118.160.194.*

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話說前陣子從P9的張經理購入玉山大麴分裝瓶後

就一直想拿來跟喝了好幾年的最愛-東湧大麴來做個PK

興致一來想說擇期不如撞日今晚就來開瓶比試比試

這次的挑戰者是台酒嘉義酒廠所生產的27公升罈裝外銷玉山大麴之分裝瓶

固態或液態釀造小弟不得而知窖藏三年後入27公升大甕販售

瓶身標示2012外銷大麴但實際上已有三年酒齡

雖然名為大麴但可惜的是台酒將酒精度設定在58%

是否有其商業考量就不清楚了

而接受挑戰的是我多年的最愛-馬祖酒廠東引廠的東湧大麴

手中目前已開瓶的是04年製造09年裝瓶窖藏滿五年的批次

關於東湧大麴的釀造手法眾說紛紜有固態一說也有見過固液態之說法

不過大多數先進前輩的說法東湧大麴還是以固態釀造為主

酒精濃度60% 相較於今天的挑戰者高了兩度陳年時間也多了兩年

話說東引酒廠在六年前小弟剛出社會時在公司學長的帶領下

東湧陳高與大麴一試就成主顧一直到現在每年都會固定採買

廢話不多說開始今晚的PK賽

香氣

東湧濃郁的醬香很快的就充滿整個房間

玉山清香帶點梅子蜜餞的香氣初開瓶時瓶口甚為明顯

入口

東湧濃烈甘甜刺激中帶點鹹酒體厚實舌下尾韻足且悠長鼻腔滿是醬香

玉山雖無東湧甘甜但順口不刺激酒體較為輕盈舌下回甘如甘草

鼻腔中可明顯感受到豐富的無花果乾香氣

入喉

東湧口腔中還在感受入口尾韻時明顯溫熱感從食道升至喉頭醬香十足

玉山無明顯溫熱感但可感受到從食道中緩緩冒出與鼻腔呼應的無花果乾香氣

空杯香氣

東湧空杯放置20分鐘後依舊飄散出淡淡的醬香味

玉山 20分鐘後杯內已無任何味道出現

以小弟拙見東湧大麴與玉山大麴各有吸引我的地方

東湧的濃烈醬香與甘甜口感多年以來都是小弟的最愛

但今日玉山大麴帶來另一種不一樣的香氣口感

尤其喚起我那小時候吃無花果乾所聞到的香氣與甘草甘甜味

另我一再的追酒想再次回味感受那記憶中的兒時滋味

雖說玉山大麴在酒體上還是不如東湧大麴來的厚實

但以陳三年的大麴加上平實的售價

真的可以拿來當輕鬆無負擔的家常普飲酒

第一次在中酒區發品飲心得斗膽借用安平豪酒漢大的品飲記錄法

還望各位前輩先進多多批評指教

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tsuburaya

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發表時間 2012/06/19 09:08:23

帳號:tsuburaya

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推薦: 發表數:57 回應數:936 最近登錄時間:2026/08/31 08:42:20 IP:211.72.230.*

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用心詳細的品酒文,讚!!!

謝謝分享~

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凱吉

評價:+19-0

發表時間 2012/06/19 09:08:41

帳號:cage6914

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推薦: 發表數:22 回應數:161 最近登錄時間:2026/01/06 15:40:40 IP:59.124.228.*

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這陣子開始嘗試喝大麯酒.....金酒大麯太貴買不起....所以就從較平價的東湧大麯開始入門.....我喝的這瓶是2008-2012的.....喝不太習慣.....打算放個幾年後再試試.....酸甜苦辣每個人各有喜好.....還是推大大的品酒文.......

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joen

評價:+16-0

發表時間 2012/06/19 09:15:02

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感謝分享品酒文

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荒神

評價:+117-2

發表時間 2012/06/19 09:15:04

帳號:ko121782

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兩個都是好呵.輕鬆.無負擔(荷包)的超值好酒.

只是公賣局的大麴都搞27公斤的.要是能有小瓶裝的那就方便多了.

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梁山大

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發表時間 2012/06/19 09:15:08

帳號:join8899

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每當看各位同好的品酒文

腦海就增添許多想像

讓品酒增添更多樂趣

讚

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g723

評價:+135-0

發表時間 2012/06/19 09:17:06

帳號:g723g723

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推薦: 發表數:79 回應數:1,437 最近登錄時間:2026/08/02 15:04:52 IP:210.61.135.*

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品酒文推啦

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張經理

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發表時間 2012/06/19 09:28:07

帳號:csm582258

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推薦: 發表數:546 回應數:7,243 最近登錄時間:2025/11/24 10:31:17 IP:114.41.239.*

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回應帳號:無為(le1851)

引言：
引言：
引言：
引言：

想潛水~又被引上來

品酒文真是讚

先不要潛水啦~~~

那顆泰利要來

聽說水雨量驚人

搞不好真正會作大水ㄋ....

空油桶已經準備好~可以划船

ㄟ害~您這是有預謀的

我現在已經是挫著等ㄋ...

準備10個200公升空酒桶~給你

這樣一定不會沉下去

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lionfox

評價:+230-0

發表時間 2012/06/19 09:28:47

帳號:lionfox

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羅伯特

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發表時間 2012/06/19 09:30:25

帳號:robert_p9

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回應帳號:MrRight(kuanting)

很不錯的品酒文

有對比性才會印象深刻

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張經理

評價:+412-0

發表時間 2012/06/19 09:34:00

帳號:csm582258

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回應帳號:荒神(ko121782)

引言：

兩個都是好呵.輕鬆.無負擔(荷包)的超值好酒.

只是公賣局的大麴都搞27公斤的.要是能有小瓶裝的那就方便多了.

荒大你的酒量~適合27公升*10甕~~剛剛好

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荒神

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發表時間 2012/06/19 09:35:57

帳號:ko121782

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等級:教授

推薦: 發表數:367 回應數:8,822 最近登錄時間:2026/08/11 14:14:18 IP:180.156.107.*

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回應帳號:張經理(csm582258)

引言：
引言：

兩個都是好呵.輕鬆.無負擔(荷包)的超值好酒.

只是公賣局的大麴都搞27公斤的.要是能有小瓶裝的那就方便多了.

荒大你的酒量~適合27公升*10甕~~剛剛好

泡澡也用不了那麼多吧=_=///

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張經理

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發表時間 2012/06/19 09:40:36

帳號:csm582258

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推薦: 發表數:546 回應數:7,243 最近登錄時間:2025/11/24 10:31:17 IP:114.41.239.*

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回應帳號:荒神(ko121782)

引言：
引言：
引言：

兩個都是好呵.輕鬆.無負擔(荷包)的超值好酒.

只是公賣局的大麴都搞27公斤的.要是能有小瓶裝的那就方便多了.

荒大你的酒量~適合27公升*10甕~~剛剛好

泡澡也用不了那麼多吧=_=///

還要數十位~妹妹陪你泡~~應該還不夠

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風城

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發表時間 2012/06/19 10:05:56

帳號:kkklri

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回應帳號:MrRight(kuanting)

感謝大大品酒文分享

酒就是要開來喝喝了就知優不優

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東湧大麴 vs 玉山大麴

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