——— 酒市黑白集 ———
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回討論區列表LeeP94
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小李大 我該買什麼酒比較好？ 有什麼建議的嗎？
小李：
買來自己喝的酒
有喜歡都可以買來喝喝看
買來自己收藏的酒
有喜歡都可以買來收藏
及擺酒櫃觀賞
買來投資的酒
要買別人會喜歡的
因為以後是要賣給別人的
要別人喜歡才會掏錢購買
如果都買自己喜歡的酒來投資
那不叫投資
那個叫做買來自己收藏
請參考～
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LeeP94
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小李大 請問品酒會遇到瓶頸嗎？ 如何突破？
LeeP94 小李：
一直陷在自己的漩渦裏打轉.....
只有「 忘我 」拋棄自己的認知及框架的束縛！
才能感受到、體會更多的味道
忘我隨心所慾而～ 自由！
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LeeP94
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請問李大：您對「 酒自己喝最準 」這句話有何看法？
LeeP94 小李 回覆：基本上分二個層面來說：
1. 如果在家裡自己喝、或是跟朋友喝氣氛、喝感情、喝爽的！
只要自己喝的喜歡、喝的開心都是好酒～
2. 如果要上台PK一較高下！ 有其基本評比要件：
酒體的強壯度、厚實度、線條、顆粒的排列
口感的寬度、深邃度、力量、細緻度、圓潤度
香氣及味道的豐富性、層次感、變化性、感性度
背景的乾淨度、明亮度、餘暉的色彩
整體品飲的特色、亮點、美感
瓶中陳年的實力
都是評比的要件！
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LeeP94
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酒友提問：
小李大 請問 70～80年代產生的紅扁陳高
聽說假酒很多？ 或是有些回收舊瓶裝新酒？
讓人感覺怕怕的..
LeeP94 小李 回覆：
真假酒鑑定每個專家看的地方不一樣
日期章、封膜、酒標、稅條、酒的氣泡... 等地方
來辨別真假酒
當你親手摸過
30 瓶紅扁陳高
300 瓶紅扁陳高
3000 瓶紅扁陳高
鑑識的境界就不一樣了
如果看到覺得有問題的酒
就開來試喝研究、找答案
鑑識的境界又不一樣了
魔鬼總是藏在細節裡
假酒總是在細節裏露出破綻
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LeeP94
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晉階品酒必練的功夫：
風味很豐富《 跟 》風味很混雜，是不一樣的
風味很乾淨《 跟 》風味很單調，是不一樣的
天然穀物的味道《 跟 》人工香料的味道，是不一樣的
天然穀物釀製的口感《 跟 》食用酒精調製的口感，是不一樣的
一次釀製蒸餾高酒精度的口感《 跟 》酒液重複蒸餾高酒精度的口感，是不一樣的
PS. LeeP94 小李 - 給予品酒人的建議
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LeeP94
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美廉社
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——— 品酒 ——- 晉階品酒必練的功夫： 風味很豐富《 跟 》風味很混雜，是不一樣的 風味很乾淨《 跟 》風味很單調，是不一樣的 天然穀物的味道《 跟 》人工香料的味道，是不.. 果然是高手
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LeeP94
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引言： ——— 品酒 ——- 晉階品酒必練的功夫： 風味很豐富《 跟 》風味很混雜，是不一樣的 風味很乾淨《 跟 》風味很單調，是不一樣的 天然穀物的味道《 跟 》人工香料的味..
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Hi-wei
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LeeP94
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