老酒何處來?

要等十～年喔，但還不知能否有老酒的口感

甘脆～直接買幾瓶老酒，還可以跟朋友說，這瓶跟我同年紀～～

縱使你買不起30公升的大怪物...

白瓷罈裝金門高粱酒

可買7甕容量還不是高於30公升的..又容易照顧

老酒喝一瓶少一瓶...為來的老酒就是現在的新酒....

不要考慮啦

去金酒門市買回陳放就對了...

同意 +1

甘脆～直接買幾瓶老酒，還可以跟朋友說，這瓶跟我同年紀～～

請您調查一下您的同年酒一瓶要價多少...可同時買幾瓶...有無辦法買多

我的同年...很幸運.有.57壽酒...要價多少....是不可能買太多瓶

....56年次還有..那55年次..54年次的呢

去年買2瓶斷頭酒..57面相好.收藏...59年的殺頭...yes太好喝了.....要價8000.算便宜

82年代台酒出了第一版1瓶福祿XO.我還特地拿1000去買....當時高梁酒款式少.外島不開放

去年又買了1瓶福祿XO 600.同樣的色澤是天差地差...那瓶第一版1瓶福祿XO真的捨不得

經驗告訴我

收藏數量1瓶.2瓶真的會不捨..數量多才敢殺頭.幾年後喝自己收藏的老酒.感覺是如果何

我無法形容啦...

看完珍藏大大發的這篇文.......想了10幾天才來發文

只是我的看法..

大家戶互相參考      

謝謝

要等十～年喔，但還不知能否有老酒的口感

甘脆～直接買幾瓶老酒，還可以跟朋友說，這瓶跟我同年紀～～

今天買的老酒馬上拿出來與至親好友同學共享.

今天買的新酒入窖珍藏老了與兒孫老友一起分享那滿滿一瓶的美好回憶.

甘脆～直接買幾瓶老酒，還可以跟朋友說，這瓶跟我同年紀～～

請您調查一下您的同年酒一瓶要價多少...可同時買幾瓶...有無辦法買多

我的同年...很幸運.有.57壽酒...要價多少....是不可能買太多瓶

....56年次還有..那55年次..54年次的呢

去年買2瓶斷頭酒..57面相好.收藏...59年的殺頭...yes太好喝了.....要價8000.算便宜

82年代台酒出了第一版1瓶福祿XO.我還特地拿1000去買....當時高梁酒款式少.外島不開放

去年又買了1瓶福祿XO 600.同樣的色澤是天差地差...那瓶第一版1瓶福祿XO真的捨不得

經驗告訴我

收藏數量1瓶.2瓶真的會不捨..數量多才敢殺頭.幾年後喝自己收藏的老酒.感覺是如果何

我無法形容啦...

看完珍藏大大發的這篇文.......想了10幾天才來發文

只是我的看法..

大家戶互相參考      

謝謝

報告學長;我若是找到喜歡且又想入窖珍藏的好酒,都是儘量買原箱(或是想要珍藏的數量)之外 + 2-3瓶,

以免酒癮來時看得到喝不到. .........乾著急...........

您認為呢?

今日的老酒何處來

大多以前的人買來收藏  捨不得喝所留下來

你若要屬於上者  請多多買酒珍藏  以後的人  才有老酒喝

然而有另一種人

用錢換時間(誰說錢買不到時間的)

只是30年的老酒  各位大大要花多少的郎來擋時間

我也是屬於後者  於其要讓後人傷腦筋

還不如用哩程換時間 

我的作法   入艙-->斷頭-->自己(或與朋友)喝掉

我的想法 10年以上ㄟ~

誰能保證我們自己的收藏環境是百裡選一    

藏的酒又是好酒(畢竟台灣的白酒不若世界名酒有眾多資料參考)  又沒有被天使喝過

太難了~還不如拿出郎來擋時間~還可以選自己喜歡的

不過小弟自己的觀感

現在的金酒  好似台灣 80~90年代在瘋紅酒

可是冷靜的想想

紅酒~全世界有約略的價格    高梁是否有?

比如類似Wine-Searcher的網路能PO上全世界?

小弟  不才

非酒商  只是愛品嚐  若有得罪 多多包含

今日的老酒何處來

大多以前的人買來收藏  捨不得喝所留下來

你若要屬於上者  請多多買酒珍藏  以後的人  才有老酒喝

然而有另一種人

用錢換時間(誰說錢買不到時間的)

只是30年的老酒  各位大大要花多少的郎來擋時間

我也是屬於後者  於其要讓後人傷腦筋

還不如用哩程換時間 

我的作法   入艙-->斷頭-->自己(或與朋友)喝掉

我的想法 10年以上ㄟ~

誰能保證我們自己的收藏環境是百裡選一    

藏的酒又是好酒(畢竟台灣的白酒不若世界名酒有眾多資料參考)  又沒有被天使喝過

太難了~還不如拿出郎來擋時間~還可以選自己喜歡的

不過小弟自己的觀感

現在的金酒  好似台灣 80~90年代在瘋紅酒

可是冷靜的想想

紅酒~全世界有約略的價格    高梁是否有?

比如類似Wine-Searcher的網路能PO上全世界?

小弟  不才

非酒商  只是愛品嚐  若有得罪 多多包含

同學;歡迎,歡迎分享大家的心得喲.

以下是稍早與其他學長分享的心得,我是1.2種方法皆有:

1. 今天買的老酒馬上拿出來與至親好友同學共享.

2. 今天買的新酒入窖珍藏老了與兒孫老友一起分享那滿滿一瓶的美好回憶.

我是屬於斷頭 分裝型的

因為我不喜歡  新酒入窖  因為沒有幾天

裡面都是高粱味

大概溫度及溼度的設定吧

因此

買回乾脆都斷頭然後分裝密封(玻璃瓶除外)

因為我的感覺 瓷瓶  超過20年的醇放  再放也差異不大了  不若體質好的紅酒

因此   我的瓷瓶大多步驟如下

買回--->打開--->分裝--->入窖(其他喝掉....)   

有一次   我個人有個不同的經驗

在一個20幾人的宴客大桌  中央小桌還是電動(自動轉)

省公會XX理事長 拿出立法院贈酒(寶藍色瓶子)  我感覺太辣   因此

回去拿了2瓶57壽(還是59壽忘了)

開了

第一瓶顏色微黃~香氣四溢~

倒出公杯     

結果

裡面有一隻 小強

當場           技驚全場

吼~有夠拍謝        馬上再開第二支 還好正常

我可以確認兩支 都是正貨

因為來源我知道

一支 已過世之岳父大人的愛(921沒破的  當時大概也沒有瘋白酒 在者是岳父退伍時自金門帶回)

一支 60年左右退伍的老朋友 放在三合院 鎖在玻璃櫃子裡的

從此之後

我鮮少再大家面前開    都以醒酒的名義先開(小弟也是認為要醒大約30分鐘)   偷偷檢查~

還好同樣的事情未再發生過

我是屬於斷頭 分裝型的

因為我不喜歡  新酒入窖  因為沒有幾天

裡面都是高粱味

大概溫度及溼度的設定吧

因此

買回乾脆都斷頭然後分裝密封(玻璃瓶除外)

因為我的感覺 瓷瓶  超過20年的醇放  再放也差異不大了  不若體質好的紅酒

因此   我的瓷瓶大多步驟如下

買回--->打開--->分裝--->入窖(其他喝掉....)   

有一次   我個人有個不同的經驗

在一個20幾人的宴客大桌  中央小桌還是電動(自動轉)

省公會XX理事長 拿出立法院贈酒(寶藍色瓶子)  我感覺太辣   因此

回去拿了2瓶57壽(還是59壽忘了)

開了

第一瓶顏色微黃~香氣四溢~

倒出公杯     

結果

裡面有一隻 小強

當場           技驚全場

吼~有夠拍謝        馬上再開第二支 還好正常

我可以確認兩支 都是正貨

因為來源我知道

一支 已過世之岳父大人的愛(921沒破的  當時大概也沒有瘋白酒 在者是岳父退伍時自金門帶回)

一支 60年左右退伍的老朋友 放在三合院 鎖在玻璃櫃子裡的

從此之後

我鮮少再大家面前開    都以醒酒的名義先開(小弟也是認為要醒大約30分鐘)   偷偷檢查~

還好同樣的事情未再發生過

謝謝人蔘不要攻擊我同學分享. 的確我也覺得白酒也是需要醒酒,剛開瓶的酒立刻倒入酒杯先聞香氣後喝一小口, 3-5分鐘及10分鐘後的酒香及口感巧妙各有不同.同學們不妨試試.紅酒可以講究/氣氛,金門高粱也是可以喝氣氛及心情的ㄡ.

獻給各位同學一杯特別的老酒.