金門皇家開瓶｜中式烈酒討論區

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討論主題:金門皇家開瓶 [ 品飲心得 ]

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小猴仔

評價:+131-0

發表時間 2012/03/30 20:01:54

帳號:blackgods

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等級:教授

推薦: 發表數:136 回應數:3,220 最近登錄時間:2026/02/23 22:15:20 IP:114.39.101.*

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小弟一直考慮要不要發這篇~但最後還是發一下

昨天沒事，看著新購入的金門皇家感覺他在叫我，就把他開了

香味:他的香味有種我不知道的味道，爬文後說是醬味，但我喝過的酒很少不曉得這種特別味道到底是什麼，所以不管了~喝吧

入喉時，在舌頭那還沒什麼感覺，但一入喉嚨時就感到嗆辣感，再把嘴巴張開吐口氣，回灌的香味淡淡的。

喝完一小杯，他的嗆辣會讓小弟喉嚨不太舒服，恩.....初飲不是小弟的菜，來放個幾天在試看看。

小弟喝的酒不多，所以文章看看就好，別太認真。

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朱伯

評價:+94-0

發表時間 2012/03/30 20:36:57

帳號:hychugolf

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推薦: 發表數:95 回應數:3,551 最近登錄時間:2023/03/06 23:29:00 IP:210.209.248.*

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回應帳號:小猴仔(blackgods)

引言：

小弟一直考慮要不要發這篇~但最後還是發一下

昨天沒事，看著新購入的金門皇家感覺他在叫我，就把他開了

香味:他的香味有種我不知道的味道，爬文後說是醬味，但我喝過的酒很少不曉得這種特別味道到底是什麼，所以不管了~喝吧

入喉時，在舌頭那還沒什麼感覺，但一入喉嚨時就感到嗆辣感，再把嘴巴張開吐口氣，回灌的香味淡淡的。

喝完一小杯，他的嗆辣會讓小弟喉嚨不太舒服，恩.....初飲不是小弟的菜，來放個幾天在試看看。

小弟喝的酒不多，所以文章看看就好，別太認真。

這瓶皇家我沒喝過

試試醒酒5~30分鐘

每5~10分鐘喝一小口

看看會不會有變化

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小猴仔

評價:+131-0

發表時間 2012/03/30 21:47:49

帳號:blackgods

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等級:教授

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回應帳號:朱伯(hychugolf)

恩恩~~晚一點再來試試，剛剛發文時又倒一杯來回味它的味道，一樣嗆

爬文有人說放個幾天會變順~慢慢測試中

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澄

評價:+4-0

發表時間 2012/03/31 09:41:40

帳號:candy0330

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等級:博士

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南哥

評價:+36-0

發表時間 2012/04/01 22:24:37

帳號:qk6688

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品酒文分享推

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紅蟳

評價:+70-0

發表時間 2012/04/01 22:28:38

帳號:ricyho

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品酒文推一下

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阿梁

評價:+49-0

發表時間 2012/04/01 22:32:12

帳號:ljj1309

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等級:副教授

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回應帳號:小猴仔(blackgods)

雖然大大說喝的酒不多，但就是要這種人喝的出好喝才是真好喝，不是嗎？？

大麯本來就比較貴！！５００～６００ml　大楖也要９百至一千左右。

這支金皇酒，在Ｐ９也很多好的評價，但.......沒人敢囤吧!都只是好奇它的口感.

依其價格我想大多人還是會選擇金酒比較穩吧!!

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小猴仔

評價:+131-0

發表時間 2012/04/01 23:02:05

帳號:blackgods

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回應帳號:阿梁(ljj1309)

謝謝梁大~雖說這隻評價都不錯~本來也想說喝看看不錯的話就把它當作未來的績優股~買來放放~可惜的是~目前並不是我的菜~~~現在是隔個幾天喝一次~~看那個嗆辣感會不會好一點~~

而大蛐小弟沒喝過~所以想喝看看~但一瓶300ML就要價1000~就算了~~有緣自會再相見^^

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浮藤

評價:+122-0

發表時間 2012/04/13 10:30:10

帳號:ctcci2

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回應帳號:小猴仔(blackgods)

小大麴要看年份。
不過說真的，最新的小大麴也是85、86年的。
如果一瓶1000元，換算成600ml的話，就是2000元。
如果以大麴來說，八字頭的2000元的，大概小大麴也是沒有對手了。

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老玩意兒

評價:+232-0

發表時間 2012/04/13 10:54:04

帳號:fly200588

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回應帳號:小猴仔(blackgods)

大大用公杯 (加一點活性碳過濾一下) 味道與陳年無異

各種新釀高梁用此方法都蠻好喝的

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小猴仔

評價:+131-0

發表時間 2012/04/13 20:37:41

帳號:blackgods

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回應帳號:浮藤(ctcci2)

這樣算的話好像的確"ㄟ合"耶~~~

等待你的蟠龍感想呀

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小猴仔

評價:+131-0

發表時間 2012/04/13 20:38:57

帳號:blackgods

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回應帳號:老玩意兒(fly200588)

不懂大大所指的活性碳是怎樣用耶......可以在說明一下嗎?

有點好奇耶!!

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小猴仔

評價:+131-0

發表時間 2012/04/13 20:51:34

帳號:blackgods

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等級:教授

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回應帳號:小猴仔(blackgods)

順便又倒了一杯皇家~第一口嗆辣感稍減~香味依舊~~~看一下電視在喝一口

嘿嘿~順口許多~想說會不會是剛好罷了~~不過連續喝了幾口~還不賴...當他的強烈嗆

辣感減少時~~會是瓶不錯的家常酒~~

且他價格應該不會被炒啦~~~~~~

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老玩意兒

評價:+232-0

發表時間 2012/04/13 21:00:26

帳號:fly200588

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回應帳號:小猴仔(blackgods)

大大用紗布包活性碳綁緊放公杯內倒九濾一下約3分鐘就很像陳高ㄌ

我在金門上班15年跟同事們研究出來的秘方省9錢

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小猴仔

評價:+131-0

發表時間 2012/04/13 21:07:34

帳號:blackgods

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回應帳號:老玩意兒(fly200588)

J大~~感謝你無私的分享秘方啦~~可是你這秘方這樣PO以後會變活性碳漲價喔......

非常感謝喔~~^^

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超人

評價:+712-0

發表時間 2012/04/13 21:39:44

帳號:spp518

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等級:教授

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/04/13 22:01:17

帳號:xb2026

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推薦: 發表數:174 回應數:4,383 最近登錄時間:2026/07/31 16:55:36 IP:118.171.77.*

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回應帳號:老玩意兒(fly200588)

引言：

大大用紗布包活性碳綁緊放公杯內倒九濾一下約3分鐘就很像陳高ㄌ

我在金門上班15年跟同事們研究出來的秘方省9錢

活性碳是水族館過濾那種嗎?....

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老玩意兒

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發表時間 2012/04/14 11:26:42

帳號:fly200588

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推薦: 發表數:318 回應數:1,126 最近登錄時間:2026/05/20 23:00:28 IP:61.227.232.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

活性碳的吸附除濁也是一般常用的澄清方法之一，選擇適當的活性碳是非常重要的，使用量、作用時間、對產品的酸、酯、香氣成分保留，都有重要的影響，一般而言活性碳的孔徑中的微孔部分以含2.8nm孔徑較多者為佳，而活性碳中含有些微量的氧、氫、氮的存在，在除濁的同時也能除去酒中的苦味和雜味，促進酒類的熟成，使酒味較柔和，其中含氮鹼性的活性碳，能除去酒中的苦味，含金屬氧化的則能促進酒的熟成。
正港的活性碳都可用別買到山寨版即可

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~小文~

評價:+12-0

發表時間 2012/04/14 16:11:36