桑椹酒品飲
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討論主題:桑椹酒品飲 [ 品飲心得 ]
回討論區列表山野行者
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這是一個P9前輩教我的作法...謝謝前輩...
前輩使用的酒是米酒頭38度...
但我有一些殘酒及喝不慣的酒,大雜燴一起...
今日製作入甕...十月後開封...
倒一些試飲...果然香甜...
愛妻認證過...讚!!! 難怪酒廠愛加糖...
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回應共 51 則， 第 1 / 3 頁
edenwang
評價:+155-0
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南風
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可分享作法經驗嗎
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山野行者
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回應帳號:edenwang(edenwang)
p9前輩的作法是...桑椹一斤+冰糖6兩...(不加水)慢火煮3小時
降溫後入甕+加一斤38度米酒頭...十月後開封...適合女性口味...
真的香甜...前輩說...喝多會誤事...
我較不好甜...自種的桑葚+冰糖煮化後...只撈果粒入甕...
再加桑葚等量38度高梁...視口感再調入果汁...封存...
剩下的果汁放置冰箱冷凍(像冰砂...) 夏天加冰水...讚!!!
小提醒...若你買到的桑葚原汁放冷凍庫完全不結冰...
那就代表...放太多糖啦...
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小屁股綠茶
評價:+118-2
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山野行者
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回應帳號:小屁股綠茶(steven88)
引言：
這個補血也不錯
您真內行...可以騙女生喝很多喔...
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2266luxgen
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回應帳號:山野行者(xb2026)
讚喔!
此法............4用....
1.泡酒
2.泡果汁飲料
3.打冰沙
4.泡桑葚醋
算是簡易快速的方式...........大人,小孩,女人都愛!
缺點就是偏甜點!
如要確實泡桑葚酒..........另有別法!
先將桑葚洗淨..........瀝乾..........一斤桑葚三兩冰糖米酒頭一瓶
泡製十月.............味道口感,不甜不膩.........偏男性飲用口感!
感謝大大熱情分享!
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大元寶
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黑凱
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黑凱
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先將桑葚洗淨..........瀝乾..........一斤桑葚三兩冰糖米酒頭一瓶
泡製十月.............味道口感,不甜不膩.........偏男性飲用口感!
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大大請問是將瀝乾的桑葚，不需其他處理直接加入酒中嗎?
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阿佑仔
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2266luxgen
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回應帳號:黑凱(vblack)
先將桑葚洗淨..........瀝乾..........一斤桑葚三兩冰糖米酒頭一瓶
泡製十月.............味道口感,不甜不膩.........偏男性飲用口感!
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大大請問是將瀝乾的桑葚，不需其他處理直接加入酒中嗎?
一般都如此簡易處理而已!
版主的作業.......有高溫熬煮......應更容易!糖量可因喜好.....酌量增減!
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黑凱
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引言：
先將桑葚洗淨..........瀝乾..........一斤桑葚三兩冰糖米酒頭一瓶
泡製十月.............味道口感,不甜不膩.........偏男性飲用口感!
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大大請問是將瀝乾的桑葚，不需其他處理直接加入酒中嗎?
一般都如此簡易處理而已!
版主的作業.......有高溫熬煮......應更容易!糖量可因喜好.....酌量增減!
請問這2種作法會有保存期限嗎?
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2266luxgen
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回應帳號:黑凱(vblack)
引言：
引言：
先將桑葚洗淨..........瀝乾..........一斤桑葚三兩冰糖米酒頭一瓶
泡製十月.............味道口感,不甜不膩.........偏男性飲用口感!
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大大請問是將瀝乾的桑葚，不需其他處理直接加入酒中嗎?
一般都如此簡易處理而已!
版主的作業.......有高溫熬煮......應更容易!糖量可因喜好.....酌量增減!
請問這2種作法會有保存期限嗎?
我都放很久ㄟ!
好像還一罈十年了!
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黑凱
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引言：
引言：
引言：
先將桑葚洗淨..........瀝乾..........一斤桑葚三兩冰糖米酒頭一瓶
泡製十月.............味道口感,不甜不膩.........偏男性飲用口感!
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大大請問是將瀝乾的桑葚，不需其他處理直接加入酒中嗎?
一般都如此簡易處理而已!
版主的作業.......有高溫熬煮......應更容易!糖量可因喜好.....酌量增減!
請問這2種作法會有保存期限嗎?
我都放很久ㄟ!
好像還一罈十年了!
感謝大大的熱心指導。
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舞龍
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山野行者
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回應帳號:黑凱(vblack)
我原本較失敗的作法: 桑葚洗淨...滴水電扇吹乾...9斤桑葚+2.1斤冰糖+米酒麴2個...搗碎混合...
隔天就會明顯起泡發酵...但不知為什麼...開封後有一股藥酒味...
直到請教2266luxgen前輩...熱心指導...
下次再製作男人的酒...
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包子爸
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p9前輩的作法是...桑椹一斤+冰糖6兩...(不加水)慢火煮3小時
降溫後入甕+加一斤38度米酒頭...十月後開封...適合女性口味...
真的香甜...前輩說...喝多會誤事...
所以大大!!!總共600克傷腎+冰糖225克--煮的時候+600克38度米酒頭<---公賣局的嗎!!
煮完放涼在放到甕中!!!!!再加一次600克38度米酒頭嗎!!!!
我決定了!!"傷腎"----我來了!!!
適合女性口味!!喝多會誤事<-------眼中只看到這個
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山野行者
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回應帳號:包子爸(polpol88)
引言：
p9前輩的作法是...桑椹一斤+冰糖6兩...(不加水)慢火煮3小時
降溫後入甕+加一斤38度米酒頭...十月後開封...適合女性口味...
真的香甜...前輩說...喝多會誤事...
所以大大!!!總共600克傷腎+冰糖225克--煮的時候+600克38度米酒頭<---公賣局的嗎!!
煮完放涼在放到甕中!!!!!再加一次600克38度米酒頭嗎!!!!
我決定了!!"傷腎"----我來了!!!
適合女性口味!!喝多會誤事<-------眼中只看到這個
我也只看到紅色的部份...
桑葚+糖熬煮的時候,不加水也不加酒...
小火慢滾...自然會泌出果汁...避免燒焦...
公賣局的米酒頭有一種怪味...
要多加一點糖, 才能蓋過去...
前輩加的是自製米酒...
我個人建議中間58度的...
不嗆辣...易入口...
酒精度高...反應快...
給女性喝剛剛好...不會傷腎啦...
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南風
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山野行者
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中間58度存糧3瓶待良時品飲
別等啦....冬天快過啦..
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