空間異味是否會影響酒質!
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討論主題:空間異味是否會影響酒質! [ 其它 ]
回討論區列表蔚藍
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小弟從加入P9後漸漸的有囤了些酒品
最近發現庫存區有酒香
可能是部份收藏是屬於譚裝物
所以這種味道就格外明顯
長聽人說放置衣櫃等狀況容易受外界異味而影響到酒質
那庫存區的酒味
是否也會相互影響讓酒質改變呢?
是否會這種狀況再請資深的前輩指導了
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山野行者
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回應帳號:浮藤(ctcci2)
哇...開眼界了...
小弟的殘酒跟大大比...真是小巫見大巫...
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浮藤
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都是些上不了台面的酒而已啦。
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阿蒙
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圓圓的老爸
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回應帳號:蔚藍(lieoorumb)
1.儲存環境的雜味會不會影響酒質,這個要看環境的空氣循環程度及存放時間來決定,要讓一瓶酒中獎,不是一年半載就可以造成的,少說也要五年十年,甚至更久
2.酒瓶及蓋子的材質也會影響雜味進入的多寡,(瓷瓶酒+軟木塞蓋子)中獎機會最高,(玻璃瓶+軟木塞蓋子)次之,(玻璃瓶+鋁蓋)中獎機會比較低,但也不代表不會中獎,因為酒廠都不會將鋁蓋轉到最緊的狀態
3.雜味也可區分強弱,強弱順序(樟腦丸味,消毒水味,除臭芳香味,香水味,油煙味........)曾經有前輩指出,中了樟腦丸味的老酒就算再蒸餾一次,樟腦丸味還是存在
4.鋁蓋轉到最緊的狀態或是用M牌封膜,這個可能還是要時間去證明是否有效,存酒的目的也需被考慮,若是以增值為目的,那所有密封方式都要考慮,但是須以不傷害到原本封膜的方法,但目的是將酒陳放自飲就不須大費周張去密封,原因是要讓酒瓶內少部份的空氣去與酒液產生化學變化,達到陳化的目的,若是有少量且無雜味的空氣進入酒瓶內,陳化的效果應該會更好(PS:低於40%的酒例外)
5.儲存環境還是要通風,避免陽光照射,盡量避免室溫高於32度以上,濕度也不可過高.......
以上是在下的一些經驗分享
,希望大家都能品飲香醇美味的老酒
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WooWoo
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舞龍
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蔚藍
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真是細膩的分享文
讓小弟心寬不少
還提點了保存需注意的要件
有前輩真好 
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伍告讚
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謝謝老爸的分享
有時非人為的異味
反而增添老酒的特色
就像衣櫥味
小時候吹泡泡的塑膠味
那些味道就是詭異...怪...
但這些怪味對小弟而言卻是如此的耐人尋味
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edward0717
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感謝圓爸給我靈感
我想拿瓶阿貝放在廁所裡待一年
再等隔年4月1日
拿去朋友聚會一下
不知會不會...........淦聲連連
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圓圓的老爸
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回應帳號:edward0717(edward0717)
感謝圓爸給我靈感
我想拿瓶阿貝放在廁所裡待一年
再等隔年4月1日
拿去朋友聚會一下
不知會不會...........淦聲連連
哈哈~阿貝應該會免疫~我就是用阿貝去勾兌中獎的金頭老黑牌(7:3)泥煤終於打敗樟腦丸
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周公
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保時捷
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請問瓷瓶可用M牌封密嗎?請告知
謝謝
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小哥司機
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水木山
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回應帳號:蔚藍(lieoorumb)
之前拆了一盒1988 20天 剛好把他拿來試驗一下
大小只夠裝百萬大軍 (把瓶蓋轉到最鬆)
怪怪, 這20天的老參 拆了好幾年了濃烈的參味還是久久不散~ 真TMD的香
小弟放個幾年 若有參味融合進去 再跟大家報告
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