燈會與通水品飲分享
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討論主題:燈會與通水品飲分享 [ 品飲心得 ]
回討論區列表梁大叔
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以下心得為個人感受，1-5分僅供參考。
1.聞香：
(1)台灣燈會：香氣變化多元度3、香氣濃厚度4、甜味度3.5
初聞濃濃陶甕陳香，無酒精氣味，陳香帶著麴味頗為迷人，醒酒15分鐘後，甜酒釀香展現了出來，接著迸出甜麴香（與燙金圓的味道有點類似）、20分鐘後甜麴味漸變成下層是陶甕香混雜淡淡果香、上層是新鮮芋頭的香氣。
(2)兩岸通水： 香氣變化多元度4、香氣濃厚度3.8、甜味度3
初聞有一貫的糯高梁香、混雜酒精氣味，或許是因為酒齡較年輕的關係，醒酒5到10分鐘後，就帶出了洋香瓜味、梁飯香、花椒香，接著變化成舒爽的甜瓜、上層青森蘋果香、下層洋香瓜與果酸味，私以為，通水這支酒的香氣流轉是豐富而綿密的。
2.品飲：因兩瓶酒皆開瓶倒出超過半瓶放了一段時間，兩者皆已不辣口，酒精在口腔中化開的爆發感已經少了許多，但是燈會的尾韻有些苦，或許是因為陶甕陳的關係？另外，就酒酯包覆舌頭與口腔的感受來說，通水的酒體較燈會好一些，所以入喉的滑順度通水要比燈會來的好，通水的尾韻亦較長，可以嚐的出米飯咀嚼後的甜味。
(1)台灣燈會：爆發感3、酒體醇厚度與扎實度3、滑順3.、尾韻深長度3
(2)兩岸通水：爆發感3.5、酒體醇厚度與扎實度3.5、滑順3.5、尾韻深長度3.5
3.醒酒40分鐘後的整體表現：
通水有微微的酸澀口感，微苦的尾韻淡化了，甜麴味依舊明顯，而通水則有一股老酒梁香，兩者各勝擅場。私以為，兩支酒在口感與味道的加乘表現上各有特色，其表現也都對得起它的價格。
最後再說，因每個人品飲的經驗、感受皆不相同，以上心得僅供參考，認真的說，兩支酒都值得品嚐一番。
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勝春江霖
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jason帥
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謝謝前輩
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jeffchen
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輕鬆喝一下
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梁大叔
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回應帳號:輕鬆喝一下(kj33100)
希望能有以這2瓶為一組的搭配...讓大家來試試口感...
哈哈，那就要找找版上的賣家問問看了...
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梁大叔
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回應帳號:勝春江霖(bluewine0621)
品酒文推
謝謝~~
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梁大叔
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回應帳號:jason帥(jason600629)
品酒文，就是要推
感謝傑森哥賞文..
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梁大叔
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回應帳號:sb9023(sb9023)
推....
謝謝前輩
感謝大哥賞文
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梁大叔
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回應帳號:jeffchen(jeff0131)
期待前輩下次來個金酒、台酒、皇家大亂鬥
那可能要找到近似的酒款來放對比較公平，
這個功課也是不容易...
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啊禎
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梁大叔
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回應帳號:梁大叔(kt846__)
這一次的PK比較，
再度的驗證酒質的優劣在製酒的選料、工藝就已決定，
並不因陳年年份的多寡而改變酒體酒質，
一支陶甕陳六年酒的氣味變化多元度較之非陶甕陳四年八個月的酒要低，
可見通水這支酒的內在成份應該要豐富的多，
才能品嘗到這些滋味，
至於CP值孰高孰低，
那就得由酒客們自行判斷了，
畢竟自己喝、慢慢喝、品嚐的喝才能喝出這些滋味。
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梁大叔
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回應帳號:啊禎(jan670330)
喝的出來不一定說的出來—用文字敘述更是厲害— 層次說明清楚—感受更是加深—佩服啊！
感謝賞文，
吾等嘴砲小輩，
怕是在高手面前見笑了...
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百年老店
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回應帳號:梁大叔(kt846__)
補充心得，僅供參考：
這一次的PK比較，
再度的驗證酒質的優劣在製酒的選料、工藝就已決定，
並不因陳年年份的多寡而改變酒體酒質，
一支陶甕陳六年酒的氣味變化多元度較之非陶甕陳四年八個月的酒要低，
可見通..
酒質的優劣再製酒的選料.....龍非池中物1~5分我給你6分
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梁大叔
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回應帳號:百年老店(moso6584)
酒質的優劣再製酒的選料.....龍非池中物1~5分我給你6分
哈哈哈，
老店兄
那小弟內心就收下這6分了，
謝謝您賞文...
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江南煙雨中
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LeeP94
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梁大叔
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回應帳號:LeeP94(leep94)
梁大叔 謝謝您分享品酒心得，酒的特色都有抓到，看來您的品酒功力又更上一層樓了～
能得到李大稱讚，小弟倍感榮幸~~~
誠如李大所說，
多試試各類酒款，
可以開拓品飲的感受，
增加底蘊；
以後有機會再跟酒友們分享其它品飲心得~~~
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錦豐
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回應帳號:梁大叔(kt846__)
你喝過玉山大麴68%嗎? 我前幾天喝了.....感覺不出他的香氣說
雖然喝起來有大麴的尾韻跟口感.
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梁大叔
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回應帳號:錦豐(powerspot)
粱大哥
你喝過玉山大麴68%嗎? 我前幾天喝了.....感覺不出他的香氣說
雖然喝起來有大麴的尾韻跟口感.
小弟還沒喝過新的68大麴，
只聽說首批的較優，
真是不好意思~~~~
要喝的話想找2013首批的來喝，
但是目前想要試試其他的陳高酒款PK，
這支酒還沒在品飲規劃內...
目前想找建廠65周年免稅店版本、金門皇家5年甕陳這兩支來PK，
至於為何是找這兩支，
箇中原由就留待分享文出來的那天揭曉。
或許還會加入典藏珍品來PK一下...
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